上海交通大学：《环境与健康》课程教学资源（学习展示）真假转基因食品

真假转基因食品 By李少萌

真假转基因食品 By 李少萌

庆 两条单链DNA或RNA的碱基配对。 从狭义的范围来说，它是专门用于一些可以 进行自花授粉的植物的。 但是，在世界上，几乎绝大多数动物都是单 性的，它们本身的个体不能直接产生后代， 必须与异性交配才能繁殖后代。所以，它们 之间的交配从广义上来说都是属于杂交

你了解转基因吗？ 两条单链DNA或转杂RN基A交的因碱基配对。 从狭义的范围来说，它是专门用于一些可以 进行自花授粉的植物的。 但是，在世界上，几乎绝大多数动物都是单 性的，它们本身的个体不能直接产生后代， 必须与异性交配才能繁殖后代。所以，它们 之间的交配从广义上来说都是属于杂交

你能辨别转基因与杂交吗？ 彩椒是西原产天中南美洲熟带地区药 辣椒演化而来的。长期的人工选择和杂 交培育，使它星现出如今五颜六色的 外貌。 值得一提的是彩椒不仅不属于转 基 因食品而且含有丰富的维生素C, 是优质的日幸蔬菜

你能辨别转基因与杂交吗？ 黑色玉米是玉米的一个特殊品种，和其他彩色玉米一 样都是是杂交品种。因而玉米的各种颜色并不是我们 判定转基因的因素。 和常见的黄色玉米相比，黑色玉米最引人怀疑的就在 于它的黑色，煮出的那一锅墨汁。但实际上，那是水 溶性的黑色素，满满的花青素，都是对人体有益的物 质。 黑玉米本身的黑色是因为其籽粒角质层不同程度地沉 淀黑色素，所以外观乌黑发亮，是其自身基因突变的 结果，非转基因，也不是人为染色造成的。 紫薯又名黑薯，是不同种类的红薯经过 杂交培育出的品种。 紫薯首先流行于欧美和日本，我国于 20世纪90年代开始从日本引进。 近年来人们对营养保健的要求逐渐提 高，紫薯由于其富含花青素成为了市场的宠 儿。 彩椒也是由原产于中南美洲热带地区的 辣椒演化而来的。长期的人工选择和杂 交培育，才使它呈现出如今五颜六色的 外貌。 值得一提的是，彩椒不仅不属于转 基因食品，而且含有丰富的维生素C， 是优质的日常蔬菜

转基因与杂交到底有什么区别呢？ 有这样一种观点： 这就像装米 棉花狸壶云衾乘宴树萌鼻根本委耳里， 能通过感的的粒米 2 转基肉涂些外源造传扬质导 被转的生物体内处以打玻物种 界限转喉损基通式 3源基缕铁还阿能通钟快源遗 转物颜得新别犁物体酉能

转基因与杂交到底有什么区别呢？ 1、转基因的目标基因是精选的， 而杂交是整体的； 这就像装米一样，杂交 是把一袋米装到另外一个袋子里，而 转基因就像是从米袋里挑出一粒米， 然后装到另外的袋子里，是一种更准 确细微的转移 2、转基因将一些外源遗传物质导 入被转的生物体内，可以打破物种 界限，而杂交就是通过自然的方式 将亲缘关系比较近的物种的外源遗 传物质导入到生物体内。 3、转基因使本来不可能通过杂 交而获得新品种变成可能。 棉花和苏云金芽孢杆菌是根本不可 能通过自然性交而生成新的后代的。 现在通过转基因技术，可以将苏云 金芽孢杆菌的抗虫毒蛋白基因导入 到棉花的遗传物质中，从而获得具 有抗虫特性的棉花新品种。 有这样一种观点：

转基因与杂交到底有什么区别呢？ 也有这样一种观点： 转基因技术和传统杂交技术本质 上相同。 上世纪50年代的小麦遗传工程，传统的育种学家 把山羊草的抗叶锈病基因和野生小麦杂交，再用 它的后代和栽培小麦杂交，成功把山羊草的抗叶 锈病基因转移到小麦里面，实现了跨物种的杂交、 基因转移

转基因与杂交到底有什么区别呢？ 也有这样一种观点： 转基因技术和传统杂交技术本质 上相同。 上世纪50年代的小麦遗传工程，传统的育种学家 把山羊草的抗叶锈病基因和野生小麦杂交，再用 它的后代和栽培小麦杂交，成功把山羊草的抗叶 锈病基因转移到小麦里面，实现了跨物种的杂交、 基因转移

我的理解… 杂交和转基因本质是相同的，因为他们 都是改变了物种的基因序列。 但是不同的是，一种是自然培育手段， 另一种是人工手段。由此，人工转基因的范 围比自然的杂交大很多，自然界正常的杂交 是无法产生人工的转基因形成的某些物种的， 就像哪怕是经过亿万年的时间猫在自然界永 远不会和玉米交配产生下一代，但转基因技 术就不一定了。 你们觉得呢？

杂交和转基因本质是相同的，因为他们 都是改变了物种的基因序列。 但是不同的是， 一种是自然培育手段， 另一种是人工手段。由此，人工转基因的范 围比自然的杂交大很多，自然界正常的杂交 是无法产生人工的转基因形成的某些物种的， 就像哪怕是经过亿万年的时间猫在自然界永 远不会和玉米交配产生下一代，但转基因技 术就不一定了。 我的理解…… 你们觉得呢？

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