《药物化学》课程电子教案（PPT课件讲稿）第十二章 维生素 Vitamins

第十二章维生素( vitamins) 维生素是维持人和动物正常代谢 机能所必需的一类微量有机物质。 很久,人类已经认识到由于食物 中缺乏某些物质可以致脚气病, 坏血病及佝偻病

第十二章 维生素(Vitamins) 维生素是维持人和动物正常代谢 机能所必需的一类微量有机物质。 很久，人类已经认识到由于食物 中缺乏某些物质可以致脚气病， 坏血病及佝偻病

现在已经阐述清楚,大多数 维生素是酶的辅基或辅酶的组成 成分。在体内,维生素通过以辅基 或辅酶的形式参与各种酶促反应,如 维生素D是骨中磷酸酶的辅基或辅酶 的组成部分。所以当缺乏某种维生素, 使正常代谢受到影响,导致某种疾病

现在已经阐述清楚，大多数 维生素是酶的辅基或辅酶的组成 成分。在体内，维生素通过以辅基 或辅酶的形式参与各种酶促反应，如 维生素D是骨中磷酸酶的辅基或辅酶 的组成部分。所以当缺乏某种维生素， 使正常代谢受到影响，导致某种疾病

维生素的生理作用有很高 的特异性,包括:促进骨的钙 化作用;催化与造血有关的反 应;消除毛细血管的通透性 维持正常的神经传导等

维生素的生理作用有很高 的特异性，包括：促进骨的钙 化作用；催化与造血有关的反 应；消除毛细血管的通透性； 维持正常的神经传导等

维生素因结构差异很大,很 难进行分类。通常根据溶解度的 不同,分为脂溶性维生素如:A、 D、E、K和水溶性维生素如:B、 G、叶酸、生物素两类

维生素因结构差异很大，很 难进行分类。通常根据溶解度的 不同，分为脂溶性维生素如：A、 D、E、K和水溶性维生素如：B 、 C、叶酸、生物素两类

维生素来源于动植物。 有些不可过量摄入,尤其 是一些脂溶性的维生素

维生素来源于动植物。 有些不可过量摄入，尤其 是一些脂溶性的维生素

脂溶性的维生素 1.1维生素A 动物来源的食物,如肝、奶、 蛋黄等,尤其海洋鱼类的鱼肝油 中含量很高。植物中一般只存在 维生素A原,如β-胡萝卜素

一、脂溶性的维生素 1.1 维生素A 动物来源的食物，如肝、奶、 蛋黄等，尤其海洋鱼类的鱼肝油 中含量很高。植物中一般只存在 维生素A原，如β-胡萝卜素

鱼肝油中主要有两种:维 生素A1( Retino,视黄醇)和维 生素A2(3 dehydroretinol)。前 者为主要成分,后者的效价仅 为前者的30-40%。视黄醇是维 生素中结构阐明最早的一个

鱼肝油中主要有两种：维 生素A1(Retinol, 视黄醇)和维 生素A2(3-dehydroretinol)。前 者为主要成分，后者的效价仅 为前者的30-40%。视黄醇是维 生素中结构阐明最早的一个

1617 sCH2OH 6 10 14 4 18 1s Retinol 全反式,并且链上的四个双键必须 与环内双键共轭。由于稳定性的因素, 临床一般用其醋酸酯

1 4 6 7 10 14 16 17 18 A1, Retinol CH2 OH 全反式，并且链上的四个双键必须 与环内双键共轭。由于稳定性的因素， 临床一般用其醋酸酯

本品能维持粘膜及上皮组 织的功能,参与视色素的合成。 用于预防角膜软化症,眼干症, 夜盲症,皮肤干燥及皮肤硬化 症。活性形式是醛式,即视黄

本品能维持粘膜及上皮组 织的功能，参与视色素的合成。 用于预防角膜软化症，眼干症， 夜盲症，皮肤干燥及皮肤硬化 症。活性形式是醛式，即视黄 醛

CH2OH 从淡水鱼肝中分离得到的3-脱 氢 retino|称为 vitamin a2

从淡水鱼肝中分离得到的3-脱 氢retinol称为vitamin A2 CH2OH 4 3