《动物微生物学》课程教学资源（PPT课件讲稿）其他微生物.ppt_大学文库

第三章其他微生物

主要内容 • 真菌 • 放线菌 • 支原体 • 螺旋体 • 立克次氏体 • 衣原体

真菌定义：有细胞壁结构、没有根茎叶分化的异养型单细胞或多细胞真核微生物。 • 一、分类 • 1、霉菌：能产生菌丝而导致其寄生体发生霉变的小型丝状真菌。 • 2、酵母：以芽生为主、形态结构简单的真菌。 • 二、菌落特征 • 1、霉菌：菌落较大，常呈绒毛状、棉绒状、珠网状，有些呈扩散型生长，故菌落大小不一，最初是白色，当长出孢子后颜色为黄、绿、青、棕、橙等。 • 2、酵母菌：菌落多呈乳白色，少数呈黄红色；表面光滑、湿润、粘稠，比细菌菌落粗厚

三、霉菌 1、霉菌是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。 2、定义：凡是生长在固体培养基上而长成绒毛状或棉絮状的菌丝体的真菌，统称为霉菌

三、霉菌 • 3、几种常见的霉菌 • A、毛霉属 • B、根霉属 • C、曲霉属 • D、青霉属

四、酵母菌 • 1、酵母的形态： • A、个体形态：是单细胞微生物，酵母菌是单细胞真核微生物。酵母菌细胞的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。比细菌的单细胞个体要大得多。酵母菌无鞭毛，不能游动。 • 酵母菌生长繁殖旺盛，芽体尚未从母体细胞上脱落，又从芽体上生长出新的芽体，母细胞与子细胞以极狭窄的面积相连成串，似丝状的形态——假菌丝。 • B、大小：8~10um1~5um

四、酵母菌 • C、菌落特征：大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色

2、酵母菌的细胞结构：酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等。四、酵母菌酵母菌的细胞结构(酵母菌细胞结构的显微照片)

3、酵母菌的繁殖： A、芽殖（主要方式） B、裂殖 C、产生孢子繁殖四、酵母菌酵母菌的芽殖

A、芽殖（主要方式） • 酵母菌最常见的无性繁殖方式是芽殖。芽殖发生在细胞壁的预定点上，此点被称为芽痕，每个酵母细胞有一至多个芽痕。成熟的酵母细胞长出芽体，母细胞的细胞核分裂成两个子核，一个随母细胞的细胞质进入芽体内，当芽体接近母细胞大小时，自母细胞脱落成为新个体，如此继续出芽。如果酵母菌生长旺盛，在芽体尚未自母细胞脱落前，即可在芽体上又长出新的芽体，最后形成假菌丝状