《学前儿童保育学》课程教学资源（PPT课件）幼儿园意外伤害的防范

幼儿园意外伤害的防范

幼儿园意外伤害的防范

餐饮安全 一、 幼儿食品安全 (1)相关法规： 《食品卫生法》 《学生集体用餐卫生监督办法》 《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》 《学生集体用餐卫生监督办法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》 《学校卫生工作条例》

一、幼儿食品安全 餐饮安全 （1）相关法规： 《食品卫生法》 《学生集体用餐卫生监督办法》 《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》 《学生集体用餐卫生监督办法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》 《学校卫生工作条例》

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： (2) 食物中毒分： 细菌性食物中毒； 霉变食物中毒； 植物性食物中毒； 动物性食物中毒

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： （2）食物中毒分 : • 细菌性食物中毒； • 霉变食物中毒； • 植物性食物中毒； • 动物性食物中毒

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 细菌性食物中毒分： 沙门氏菌属食物中毒； ● 葡萄球菌食物中毒； 副溶血性孤菌食物中毒； 肉毒毒素食物中毒； 变形杆菌食物中毒； 致病性大肠杆菌食物中毒等等

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 细菌性食物中毒分： • 沙门氏菌属食物中毒； • 葡萄球菌食物中毒； • 副溶血性弧菌食物中毒； • 肉毒毒素食物中毒； • 变形杆菌食物中毒； • 致病性大肠杆菌食物中毒等等

二、一日生活中的保育工作 幼儿食品安全 二 幼儿食物中毒的防治： 霉变食物中毒： 霉变米中毒 霉变谷麦中毒 酵米面及变质银耳中毒

二、一日生活中的保育工作 幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 霉变食物中毒： • 霉变米中毒 • 霉变谷麦中毒 • 酵米面及变质银耳中毒

幼儿食品安全 幼儿食物中毒的防治： 植物性食物中毒： 毒蕈中毒 含氰甙类植物木薯和各种果仁等 发牙马铃薯中毒 亚硝酸盐中毒 四季豆中毒 菠萝中毒 酒精中毒：

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 植物性食物中毒： • 毒蕈中毒 • 含氰甙类植物木薯和各种果仁等 • 发牙马铃薯中毒 • 亚硝酸盐中毒 • 四季豆中毒 • 菠萝中毒 • 酒精中毒：

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 动物性食物中毒： 河豚中毒 病死畜禽中毒

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 动物性食物中毒： • 河豚中毒 • 病死畜禽中毒

幼儿食品安全 二、 幼儿食物中毒的防治： 食物中毒的症状： ·消化道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎表 现； •体温调节功能失衡：发烧、脉洪、脉缓； 神经精神症状：多汗、流涎、瞳孔缩小、幻视，唇、舌、 指感觉发麻、刺痛，重者舌发硬，语言不清，麻痹瘫痪； 血液改变：血浓缩、脱水、皮肤弹性下降； 肝肾损害：黄疸、血尿、肝脾肿大

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 食物中毒的症状： •消化道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎表 现； •体温调节功能失衡：发烧、脉洪、脉缓； •神经精神症状：多汗、流涎、瞳孔缩小、幻视，唇、舌、 指感觉发麻、刺痛，重者舌发硬，语言不清，麻痹瘫痪； •血液改变：血浓缩、脱水、皮肤弹性下降； •肝肾损害：黄疸、血尿、肝脾肿大

幼儿食品安全 二 幼儿食物中毒的防治： 食物中毒的救护：： A,催吐：；

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 食物中毒的救护： ： A，催吐:；

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 食物中毒的救护：： B,洗胃：

幼儿食品安全 二、幼儿食物中毒的防治： 食物中毒的救护： ： B，洗胃：