湖北工程学院：人教版《高中生物》课程教学资源（PPT复习课件）第三单元 细胞的代谢（2022）第8讲 第2课时 细胞呼吸的影响因素及应用 探究酵母菌细胞呼吸的方式

2022 高考总复习优化设计 GAO KAO ZONG FU XI YOU HUA SHE JI 第3单元 第2课时 细胞呼吸的影响因素及应用 探究酵母菌细胞呼吸的方式

高考总 复习优化设计 GAO KAO ZONG FU XI YOU HUA SHE JI 第2课时 细胞呼吸的影响因素及应用 探究酵母菌细胞呼吸的方式 第3单元 2022

01必备知识固本夯基 内容索引 02 核心考点能力提升

内容索引 01 02 必备知识 固本夯基 核心考点能力提升

人必备知识固本夺基

必备知识 固本夯基

一、细胞呼吸的影响因素及应用 1.内部因素—遗传因素 遗传因素决定酶的种类和数量，进而影响细胞呼吸的类型、速率等。 (1)不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物呼吸速率小于水生植物， 阴生植物呼吸速率小于阳生植物。 (2)同一植物在不同的生长发育 时期呼吸速率不同，如幼苗期、开 花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。 (3)同一植物的不同器宜 呼吸速率不同，如生殖器官呼吸速率大于 营养器官

一、细胞呼吸的影响因素及应用 1.内部因素——遗传因素 遗传因素决定酶的种类和数量,进而影响细胞呼吸的类型、速率等。 (1)不同 的植物呼吸速率不同,如旱生植物呼吸速率小于水生植物, 阴生植物呼吸速率小于阳生植物。 (2)同一植物在不同的 时期呼吸速率不同,如幼苗期、开 花期呼吸速率升高,成熟期呼吸速率下降。 (3)同一植物的 呼吸速率不同,如生殖器官呼吸速率大于 营养器官。 种类 生长发育 不同器官

2.外部因素 (1)影响细胞呼吸的外部因素分析 项目 温度 氧气浓度 水分 影响 原理 影响酶的活性 决定细胞呼吸类型 自由水含量较高时 和强度 细胞呼吸旺盛 呼吸速率 C02释放量 呼吸速率 坐标 有氧呼吸 无 曲线 呼吸 无氧呼吸 消失点 温度C 051015202530 含水量 02浓度%

2.外部因素 (1)影响细胞呼吸的外部因素分析 项目 温度 氧气浓度 水分 影响 原理 影响 决定细胞呼吸类型 和强度 自由水含量较高时 细胞呼吸旺盛 坐标 曲线 酶的活性

①在零上低温下储 存蔬菜、水果；②在大 通过降低氧气浓度来 抑制细胞呼吸，减少有 贮藏作物种子时将 实践 棚蔬菜的栽培过程中 种子风干，以减弱细 应用 适当增加昼夜温差以 机物消耗这一原理可 胞呼吸，减少有机物 减少有机物的消耗，提 用于延长蔬菜、水果 的消耗 高产量 的保鲜时间

实践 应用 ①在 下储 存蔬菜、水果;②在大 棚蔬菜的栽培过程中, 适当增加 以 减少有机物的消耗,提 高产量 通过降低 来 抑制细胞呼吸,减少有 机物消耗这一原理可 用于延长蔬菜、水果 的保鲜时间 贮藏作物种子时,将 种子风干,以 细 胞呼吸,减少有机物 的消耗 零上低温 昼夜温差 氧气浓度 减弱

(2)细胞呼吸原理的应用 ①对有氧呼吸原理的应用 a.包扎伤口应选用 透气的敷料，抑制破伤风芽孢杆菌的无氧呼吸。 b.提倡慢跑等有氧运动，使细胞进行有氧呼吸， 避免肌细胞产生大 量乳酸 。 c储藏水果、粮食要通过降低温度、降低氧气含量等措施，延长保质 期。 d.土壤板结会影响植物根系生长，需及时松土透气

(2)细胞呼吸原理的应用 ①对有氧呼吸原理的应用 a.包扎伤口应选用 的敷料,抑制破伤风芽孢杆菌的无氧呼吸。 b.提倡慢跑等有氧运动,使细胞进行 ,避免肌细胞产生大 量 。 c.储藏水果、粮食要通过 等措施,延长保质 期。 d.土壤板结会影响植物根系生长,需及时松土透气。 透气 有氧呼吸 乳酸 降低温度、降低氧气含量

②对无氧呼吸原理的应用 a利用粮食通过酵母菌 发酵可以生产各种酒。 b.破伤风芽孢杆菌只能进行无氧呼吸，皮肤破损较深或被锈钉扎伤后， 病菌就容易大量繁殖。需要及时就医治疗

②对无氧呼吸原理的应用 a.利用粮食通过 发酵可以生产各种酒。 b.破伤风芽孢杆菌只能进行 ,皮肤破损较深或被锈钉扎伤后, 病菌就容易大量繁殖。需要及时就医治疗。 酵母菌 无氧呼吸

二、实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.实验原理 有氧→H20 澄清石灰水 →C02 酵母菌的 变混浊 (现象) 细胞呼吸 蓝→绿→黄 无氧 CO2一溴麝香草酚蓝溶液 酒精 橙色重铬酸钾溶液 灰绿色 (现象) 酸性条件下)

二、实验:探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.实验原理 变混浊 灰绿色

2.实验步骤 (1)配制酵母菌培养液（酵母菌+葡萄糖溶液）。 (2)检测C02的产生，装置如下图所示。 接橡皮球 (或气泵) 质量分数酵母菌澄清的 酵母菌澄清的 为10%的培养液石灰水 培养液石灰水 NaOH溶液 甲 乙 (3)检测酒精的产生：自B、D中各取2L酵母菌培养液的滤液，分别注入编 号为1、2的2支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸 溶液→振荡并观察溶液的颜色变化

2.实验步骤 (1)配制酵母菌培养液(酵母菌+葡萄糖溶液)。 (2)检测CO2的产生,装置如下图所示。 (3)检测酒精的产生:自B、D中各取2 mL酵母菌培养液的滤液,分别注入编 号为1、2的2支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 的浓硫酸 溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。 NaOH溶液 石灰水 石灰水 重铬酸钾