《护理学基础》课程教学资源（PPT课件讲稿）第八章 营养与饮食的护理（饮食护理）

第八章 营养与饮食护理

第八章 营养与饮食护理

第三节饮食护理 √对患者进行科学合理的饮食护理,是满足病人最基 本的生理需要的重要护理措施之一是实施整体护理 重要环节 护士应该在全面评估患者营养与饮食状况的基础上, 确定存在的健康问题,制定护理计划、并采取相应 的护理措施,帮助维持或恢复患者良好的营养状态 以促进患者早日康复

第三节 饮食护理 ✓ 对患者进行科学合理的饮食护理，是满足病人最基 本的生理需要的重要护理措施之一是实施整体护理 重要环节 ✓ 护士应该在全面评估患者营养与饮食状况的基础上， 确定存在的健康问题，制定护理计划、并采取相应 的护理措施，帮助维持或恢复患者良好的营养状态， 以促进患者早日康复

第三节饮食护理 评估 护理措施 评价

第三节 饮食护理 ❖评估 ❖护理措施 ❖评价

评估 患者的营养和饮食状况 ◆影响营养与饮食的因素

评估 ❖患者的营养和饮食状况 ❖影响营养与饮食的因素

患者的营养和饮食状况 营养状况 令饮食情况

患者的营养和饮食状况 ❖营养状况 ❖饮食情况

营养状况 令营养良好: 皮肤有弹性, 体重适宜, 皮下脂肪丰满, 精神饱满, 肌肉结实, 令粘膜红润, 指甲毛发润峄

营养状况 ❖ 营养良好： ❖ 体重适宜， ❖ 精神饱满， ❖ 粘膜红润， 皮肤有弹性， 皮下脂肪丰满， 肌肉结实， 指甲毛发润泽

营养状况良好 体重适宜 皮下脂肪丰满 精神饱满 肌肉结实 粘膜红润 指甲毛发润泽。 皮肤有弹性

营养状况良好 ▪体重适宜 ▪精神饱满 ▪粘膜红润 ▪皮肤有弹性 ▪皮下脂肪丰满 ▪肌肉结实 ▪指甲毛发润泽

营养不良 令体重降低表情淡漠 皮肤粘膜干燥,弹性降低 令皮下脂肪菲薄,肌肉松弛无力 指甲无光泽,毛发干燥、稀疏

营养不良 ❖ 体重降低 表情淡漠 ❖ 皮肤粘膜干燥，弹性降低 ❖ 皮下脂肪菲薄，肌肉松弛无力 ❖ 指甲无光泽，毛发干燥、稀疏

饮食情况 患者食欲变化与进餐情况,包括每日进餐次数、 用餐时间、进食方式、摄人食物与液体的种类及量 等。 同时评估热量及各种营养素是否满足机体的需要。 >有无特殊喜好与厌恶的食物 >有无食物过敏及烟酒嗜好

饮食情况 ➢ 患者食欲变化与进餐情况，包括每日进餐次数、 用餐时间、进食方式、摄人食物与液体的种类及量 等。 ➢ 同时评估热量及各种营养素是否满足机体的需要。 ➢ 有无特殊喜好与厌恶的食物 ➢ 有无食物过敏及烟酒嗜好

影响营养与饮食的因素 年 令环境因素 今饮食习惯疾病因素 今活动量 今治疗因素 理因素

影响营养与饮食的因素 ❖年龄 ❖饮食习惯 ❖活动量 ❖心理因素 ❖ ❖环境因素 ❖疾病因素 ❖治疗因素