天津科技大学：《生物化学》课程教学资源（PPT课件）第五章糖代谢 Metabolism of Carbohydrates.ppt_大学文库

Chapter 5 Metabolism of Carbohydrates 第五章糖代谢

第一节新陈代谢的一般概念一、新陈代谢概念生物活体与外界不断进行的物质交换和能量交换过程；二、物质代谢和能量代谢三、分解代谢和合成代谢生物小分子合成生物大分子合成代谢需要能量生物体的新陈代谢能量代谢物质代谢释放能量分解代谢生物大分子分解为生物小分子

四、代谢途径 e1 e2 e3 e4 e5 S → A → B → C → D → P

五、代谢的发展过程（一）分解代谢的一般过程 ◆ 第一阶段是生物大分子的降解阶段； ◆ 第二阶段是单体分子初步分解阶段； ◆ 第三阶段是乙酰基完全分解阶段； ◆ 第四阶段是氢的燃烧阶段；（二）合成代谢的一般过程原料准备阶段；单分子合成阶段；生物大分子合成阶段

六、新陈代谢的特点 1、酶催化，反应条件温和，效率高； 2、严格的顺序性； 3、灵活的自我调节；

Section 2 Introduction 第二节糖及代谢概述

一、糖的化学糖(carbohydrates)即碳水化合物，是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类。 ① 单糖 (monosacchride) ② 寡糖 (oligosacchride) ③ 多糖 (polysacchride) ④ 结合糖 (glycoconjugate)

① 单糖葡萄糖(glucose) ——已醛糖果糖(fructose) ——已酮糖 OH HO H H OH H OH O OH O OH H H H HO OH H OH H CH2 OH OH O H OH HO H H OH H OH O OH OH HOH2 C H H OH H CH2 OH

半乳糖(galactose) ——已醛糖核糖(ribose) ——戊醛糖 O O H H H H OH O H H O H H CH 2 OH O H H H H H O O HO H HOH 2 C O H O H O H H O H H O H H O H O H H O H H O H O H O H

② 寡糖麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖蔗糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖乳糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖

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