复旦大学：《仪器分析和物理化学》课程教学资源（实验讲稿）03 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙

復型大学 化学系 原子吸收分光光度法测定 奶粉中的钙 复旦大学 化学教学实验中心 雷杰 围

原子吸收分光光度法测定 原子吸收分光光度法测定 奶粉中的钙 复旦大学 化学教学实验中心 化学教学实验中心 雷杰

主要内容： 1.实验目的 2.实验原理和内容讲解 3.仪器简介 4 WFX110型AAS的使用方法 5。思考题

主要内容： 1. 实验目的 2. 实验原理和内容讲解 实验原理和内容讲解 3. 仪器简介 4. WFX110 型AAS的使用方法 5. 思考题

实验目的 掌握以原子吸收分光光度法进行定量测 定钙的方法（比较标准曲线法和标准加入 法)，掌握奶粉的微波消解处理、实验影响 测定钙的因素，并了解原子吸收分光光度计 和微波消解系统的结构及其使用方法

掌握以原子吸收分光光度法进行定量测 定钙的方法（比较标准曲线法和标准加入 法），掌握奶粉的微波消解处理、实验影响 测定钙的因素，并了解原子吸收分光光度计 和微波消解系统的结构及其使用方法。 实验目的

实验原理和内容讲解 ·授课对象：化学系三年级本科生，每次四人。 ■教学手段：讨论、提问。 ·同学生一起回顾本学期做过的其他仪分实验， 类比、过渡到本次实验； 。以实验名称中的关键词“原子”、“吸收” “奶粉”、“钙”为主线，讨论实验原理、步 骤等

实验原理和内容讲解 „ 授课对象：化学系三年级本科生，每次四人。 授课对象：化学系三年级本科生，每次四人。 „ 教学手段：讨论、提问。 教学手段：讨论、提问。 • 同学生一起回顾本学期做过的其他仪分实验， 同学生一起回顾本学期做过的其他仪分实验， 类比、过渡到本次实验； 类比、过渡到本次实验； • 以实验名称中的关键词 以实验名称中的关键词“原子”、“吸收”、 “奶粉”、“钙”为主线，讨论实验原理、步 为主线，讨论实验原理、步 骤等

实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙 如何达到原子化？ 火焰原子化器 石墨炉原子化器 与原子发射的原子化器比较 (非火焰原子化器) 各种原子化器的优缺点？ a 相关知识 原子化器的结构 常用火焰类型 火焰的氧化还原特性 (燃气、助燃气) 化学计量火焰富燃火焰 贫燃火焰

实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法测定 分光光度法测定奶粉中的钙 如何达到原子化？ 火焰原子化器 石墨炉原子化器 （非火焰原子化器） 与原子发射的原子化器比较 各种原子化器的优缺点？ 相关知识 原子化器的结构 火焰的氧化还原特性 化学计量火焰 富燃火焰 贫燃火焰 常用火焰类型 （燃气、助燃气）

实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法则定奶粉中的钙 光源(light sourse) UV-Vis; IR etc. 可否将其用于 Why?How? 连续光源十单色器 原子吸收分光光度法？ > (滤光片、棱镜、光橘) 理论方面 实践方面 ↓ ↓ 积分吸收 锐线光源 峰值吸收 (空心阴极灯)

实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法测定 分光光度法测定奶粉中的钙 光源（light sourse） UV-Vis；IR etc. 连续光源＋单色器 （滤光片、棱镜、光栅） 理论方面 锐线光源 (空心阴极灯) 可否将其用于 Why？How？ 原子吸收分光光度法？ 实践方面 积分吸收 峰值吸收

实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙 牛奶及琪制品分析 牛奶 奶粉 全脂奶粉 脱脂奶粉 纯牛奶 酸牛奶 蛋白质脂肪乳糖 矿物质 -25%-28%-36% -6% 蛋白质脂肪乳糖矿物质 -36%<1% 52%-8%

实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法测定 分光光度法测定奶粉中的钙 牛奶及其制品分析 牛奶 奶粉 纯牛奶 酸牛奶 ……… 全脂奶粉 脱脂奶粉 ……… 蛋白质 ~36% 脂肪 <1% 乳糖 ~52% 矿物质 ~8% 蛋白质 ~25% 脂肪 ~28% 乳糖 ~36% 矿物质 ~6%

实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙 Ca的定性和定量 定性 定量 本实验中测定时 的干扰因素及消除 可选用的仪器 可选用的仪器 及各自的优缺点 及各自的优缺点 本实验中采用的 化学干扰 电离干扰 定量方法 (定量基础) 标准曲线法 标准加入法

实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法测定 分光光度法测定奶粉中的钙 Ca的定性和定量 定性 定量 可选用的仪器 及各自的优缺点 可选用的仪器 及各自的优缺点 本实验中测定时 的干扰因素及消除 化学干扰 电离干扰 …… 本实验中采用的 定量方法 （定量基础） 标准曲线法 标准加入法

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