《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）转基因食品

转基因食品 08300180090温伟豪 应用原理: 转基因食品( Genetically modified Fods,GMF)是利用现代分子生物(转基因) 技术,将某些生物的基因转移到其他物种中 去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营 养品质、消费品质等方面向人们所需要的目 标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。 应用实例: 番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬,但它不耐贮 藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题,研究者发现,控 少了制植物衰老激素乙烯合成的酶基因,是导致植物衰老的重 要基因,如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表 达,那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制,番茄也 就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力,已培育出了这样的番 茄新品种。这种番茄抗衰老,抗软化,耐贮藏,能长途运输,可减少加工生产及运输中的浪 费 科学家利用生物遗传工程,将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物,变成能预防疾病的神 奇的“疫苗食品”。科学家培育岀了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠,能 使小白鼠的抗病能力大大增强。于是,越来越多的抗病基因正在被转入植物,使人们在品尝 鲜果美味的同时,达到防病的目的。 中国总共有50多种植物,包括粮食作物,在做转基因的开发研究,在动物方面也有,鱼 的转基因也在做。批准商业化生产的有46项,商业化生产没有隔离措施,可以随便种,主要 是6种。一种是棉花。就是抗虫,转Bt基因的抗虫棉;还有番茄,抗黄瓜花叶病毒的番茄, 还有一种晩熟的番茄;也是抗黄瓜花叶病毒矮牵牛的甜椒;还有一些兽用的饲料添加剂,还 有微生物的农用产品

转基因食品 08300180090 温伟豪 应用原理： 转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物（转基因） 技术，将某些生物的基因转移到其他物种中 去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营 养品质、消费品质等方面向人们所需要的目 标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。 应用实例： 番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮 藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控 制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重 要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表 达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也 就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番 茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪 费。 科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神 奇的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能 使小白鼠的抗病能力大大增强。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝 鲜果美味的同时，达到防病的目的。 中国总共有 50 多种植物，包括粮食作物，在做转基因的开发研究，在动物方面也有，鱼 的转基因也在做。批准商业化生产的有 46 项，商业化生产没有隔离措施，可以随便种，主要 是 6 种。一种是棉花。就是抗虫，转 Bt 基因的抗虫棉；还有番茄，抗黄瓜花叶病毒的番茄， 还有一种晚熟的番茄；也是抗黄瓜花叶病毒矮牵牛的甜椒；还有一些兽用的饲料添加剂，还 有微生物的农用产品