《农业企业经营管理学》课程教学资源（教案讲义）第九章 农业企业生产组织与管理

第九章农业企业生产组织与管理 教学目标 1.理解种植业、林业、畜牧业和渔业等生产的特点 2.理解种植业、林业、畜牧业和渔业等的生产计划 3.掌握种植业、林业、畜牧业和渔业等生产过程的组织与管理 教学重点 种植业、林业、畜牧业和渔业等的生产计划 教学难点 种植业、林业、畜牧业和渔业等生产过程的组织与管理 教学时数 4课时 教学内容 第一节种植业生产组织与管理(1学时) 、种植业生产的特点 (1)种植业生产是以土地为基础 (2)种植业生产的对象是有生命的植物 (3)种植业生产有较强的季节性 (4)种植业生产有较长的周期性 (5)种植业生产有明显的地域性 二、种植业的生产计划 (1)作物种植计划 (2)阶段作业计划 (3)技术措施计划 三、种植业生产的时空布局 (一)种植业生产的空间布局 1.种植业生产的空间布局原则 第一,因地制宜,因作物制宜

第九章 农业企业生产组织与管理 教学目标 1. 理解种植业、林业、畜牧业和渔业等生产的特点 2. 理解种植业、林业、畜牧业和渔业等的生产计划 3. 掌握种植业、林业、畜牧业和渔业等生产过程的组织与管理 教学重点 种植业、林业、畜牧业和渔业等的生产计划 教学难点 种植业、林业、畜牧业和渔业等生产过程的组织与管理 教学时数 4 课时 教学内容 第一节 种植业生产组织与管理（1 学时） 一、种植业生产的特点 （1）种植业生产是以土地为基础 （2）种植业生产的对象是有生命的植物 （3）种植业生产有较强的季节性 （4）种植业生产有较长的周期性 （5）种植业生产有明显的地域性 二、 种植业的生产计划 （1）作物种植计划 （2）阶段作业计划 （3）技术措施计划 三、种植业生产的时空布局 （一）种植业生产的空间布局 1．种植业生产的空间布局原则： 第一，因地制宜，因作物制宜

第二,尽可能集中连片种植。 第三,对于费工、运输量大、技术要求高和价值高的作物尽可能安排在近处 2.种植业空间布局的方法种植业空间布局常用的方法有: (1)经验布局法 (2)单位面积产比法 (3)线性规划法 (二)种植业生产的时间布局 第一、确定好复种、套种面积。 第二、瞻前顾后,合理安排茬口。各种作物生长的季节参差不齐,必须瞻前顾后合理安排 茬口,前后茬在安排上要相互衔接,这样才能充分利用耕地和劳力,实现增产增收 第三、用地与养地相结合。 四、种植业生产过程的组织与管理 (一)组织种植业生产的基本原则 ①准时生产原则。即要做到不违农时和不误农时 ②比例生产原则。 ③农艺操作标准化原则 ④安全生产原则。 (二)种植业生产组织的内容 (1)耕地工作的组织 (2)播种工作的组织 (3)田间管理工作的组织 (4)收获工作的组织 第二节林业生产组织与管理(1学时) 、林业生产的特点 ①森林是可再生性资源,可以永久为人们所利用 ②林业生产周期长,资金周转缓慢 ③林业生产商品性较强,有较高的经济效益,应加强经济核算与管理 ④林业生产具有综合效益,即经济效益、生态效益和社会效益。 、林业生产计划

第二，尽可能集中连片种植。 第三，对于费工、运输量大、技术要求高和价值高的作物尽可能安排在近处。 2．种植业空间布局的方法 种植业空间布局常用的方法有： （1）经验布局法 （2）单位面积产比法 （3）线性规划法 （二）种植业生产的时间布局 第一、确定好复种、套种面积。 第二、瞻前顾后，合理安排茬口。各种作物生长的季节参差不齐，必须瞻前顾后合理安排 茬口，前后茬在安排上要相互衔接，这样才能充分利用耕地和劳力，实现增产增收。 第三、用地与养地相结合。 四、种植业生产过程的组织与管理 （一）组织种植业生产的基本原则 ①准时生产原则。即要做到不违农时和不误农时。 ②比例生产原则。 ③农艺操作标准化原则。 ④安全生产原则。 （二）种植业生产组织的内容 （1）耕地工作的组织 （2）播种工作的组织 （3）田间管理工作的组织 （4）收获工作的组织 第二节 林业生产组织与管理（1 学时） 一、林业生产的特点 ①森林是可再生性资源，可以永久为人们所利用 ②林业生产周期长，资金周转缓慢 ③林业生产商品性较强，有较高的经济效益，应加强经济核算与管理。 ④林业生产具有综合效益，即经济效益、生态效益和社会效益。 二、林业生产计划

(1)更新造林计划 (2)幼林抚育计划 (3)成林抚育计划 (4)林木改造计划 (5)种籽、苗木生产计划 三、林业生产过程组织与管理 (1)育苗生产的组织 (2)造林生产的组织 (3)抚育管护的生产组织 四、林业生产经营效果评价 第三节畜牧业生产组织与管理(1学时 、畜牧业生产的特点 (1)畜牧业生产是以第一性植物生产为基础的第二性生产 2)畜牧业生产的劳动对象是有生命的动物 (3)畜禽产品既是生产资料又是消费资料,并且二者可以相互转化 (4)畜牧业生产具有周期性和时间性 (5)畜牧业生产易受自然因素的影响 二、裔牧业结构优化 (一)畜牧业部门结构优化 (二)畜群结构优化 三、畜群再生产 (1)母畜利用年限 (2)繁殖频率与繁殖周期 (3)产仔时间 四、肉用畜育肥生产的组织与管理 第四节渔业生产组织与管理(1学时) 渔业生产的特点 (1)特定面积和规格的水域是渔业生产的基本生产资料

（1）更新造林计划 （2）幼林抚育计划 （3）成林抚育计划 （4）林木改造计划 （5）种籽、苗木生产计划 三、林业生产过程组织与管理 （1）育苗生产的组织 （2）造林生产的组织 （3）抚育管护的生产组织 四、林业生产经营效果评价 第三节 畜牧业生产组织与管理（1 学时） 一、畜牧业生产的特点 （1）畜牧业生产是以第一性植物生产为基础的第二性生产 （2）畜牧业生产的劳动对象是有生命的动物 （3）畜禽产品既是生产资料又是消费资料，并且二者可以相互转化 （4）畜牧业生产具有周期性和时间性 （5）畜牧业生产易受自然因素的影响 二、畜牧业结构优化 （一）畜牧业部门结构优化 （二）畜群结构优化 三、畜群再生产 （1）母畜利用年限 （2）繁殖频率与繁殖周期 （3）产仔时间 四、肉用畜育肥生产的组织与管理 第四节 渔业生产组织与管理（1 学时） 一、渔业生产的特点 （1）特定面积和规格的水域是渔业生产的基本生产资料

(2)水产品具有鲜活性 (3)渔业生产具有季节性 (4)渔业生产具有水域的第一性生产与陆地深度加工的第二性生产交织的特点 (5)水域利用的共享性是渔业生产的另一特点 渔业生产计划 (1)捕捞计划 (2)养殖计划 (3)鱼苗生产计划 4)生成鱼产量计划 (5)技术措施计划包括品种改良,鱼病防治,改进捕捞工具和作业方法,渔业机械化以 及保鲜防腐′ 四、渔业生产过程的组织与管理 (1)做好鱼种放养前的准备工作,包括清塘、杀菌、施用基肥、确定放养模式、采购鱼 苗等。 (2)放养管理放养宜早不宜迟,冬季水温较低,鱼的活动能力弱,放养后有较长的恢 复期,可以降低发病率和提高成活串,但放养应选择在晴天进行。 (3)轮捕轮放 (4)饵料管理 (5)水质管理 (6)防治鱼病 (7)记好池塘日记,建立档案 复习思考题 1种植业生产有哪些特点?如何制定种植业生产计划? 2.种植业生产过程管理须注意哪些问题? 3.如何搞好林业生产过程的组织与管理? 4.畜牧业生产有哪些特点?影响畜群结构的因素主要有哪些? 5.科学的组织鱼种搭配混养应处理好哪些关系? 主要参考资料

（2）水产品具有鲜活性 （3）渔业生产具有季节性 （4）渔业生产具有水域的第一性生产与陆地深度加工的第二性生产交织的特点 （5）水域利用的共享性是渔业生产的另一特点 二、渔业生产计划 （1）捕捞计划 （2）养殖计划 （3）鱼苗生产计划 （4）生成鱼产量计划 （5）技术措施计划包括品种改良，鱼病防治，改进捕捞工具和作业方法，渔业机械化以 及保鲜防腐等。 四、渔业生产过程的组织与管理 （1）做好鱼种放养前的准备工作，包括清塘、杀菌、施用基肥、确定放养模式、采购鱼 苗等。 （2）放养管理 放养宜早不宜迟，冬季水温较低，鱼的活动能力弱，放养后有较长的恢 复期，可以降低发病率和提高成活串，但放养应选择在晴天进行。 （3）轮捕轮放 （4）饵料管理 （5）水质管理 （6）防治鱼病 （7）记好池塘日记，建立档案 复习思考题： 1.种植业生产有哪些特点？如何制定种植业生产计划？ 2.种植业生产过程管理须注意哪些问题？ 3.如何搞好林业生产过程的组织与管理？ 4.畜牧业生产有哪些特点？影响畜群结构的因素主要有哪些？ 5. 科学的组织鱼种搭配混养应处理好哪些关系？ 主要参考资料：

1.杨名远农业企业经营管理学北京:中国农业出版社,2002 2.蔡根女等农业企业经营管理学北京:高等教育出版社,2003 3.姜克芬等中国农业企业经营管理学教程北京:中国人民大学出版社,2000

1. 杨名远.农业企业经营管理学.北京：中国农业出版社，2002 2. 蔡根女等.农业企业经营管理学.北京：高等教育出版社，2003 3. 姜克芬等.中国农业企业经营管理学教程.北京：中国人民大学出版社，2000