上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（课堂讨论PPT）生物技术的应用

生物技术的应用 5120159036 张涛

5120159036 张涛

现代生物技术 。现代生物技术又称生物工程，是利用动植物、微生 物等生物有机体或其组成部分发展新工艺或新产 品的一门科学，分为基因工程、细胞工程、酶工程 和发酵工程四大领域。 现代生物技术的发展仅有生了巨大的影响，已不 断渗透到人类社会的生产、生活的各个方面并建 立了不可分割的联系。作为21世纪高新技术重点 之一，现代生物技术将对人类解决所面临的食物、 资源、健康和环境等重大问题发挥越来越重要的 作用

现代生物技术  现代生物技术又称生物工程,是利用动植物、微生 物等生物有机体或其组成部分发展新工艺或新产 品的一门科学,分为基因工程、细胞工程、酶工程 和发酵工程四大领域。  现代生物技术的发展仅有 生了巨大的影响,已不 断渗透到人类社会的生产、生活 的各个方面并建 立了不可分割的联系。作为21世纪 高新技术重点 之一,现代生物技术将对人类解决所面 临的食物、 资源、健康和环境等重大问题发挥越来越重 要的 作用

基因工程 o基因工程又称DNA重组技术，是指对不同生 物的遗传基因，根据人们的意愿进行基因的 切割、拼接和重新组合，然后再转入生物体 内，产生人们所期望的产物或创造出具有新 的遗传特征的生物类型基因工程使得人类可 以克服物种间的遗传障碍。定向培养或创造 出自然界所没有的新的生命形态，以满足人 类社会的需要

基因工程  基因工程又称DNA重组技术,是指对不同生 物的遗传基因,根据人们的意愿进行基因的 切割、拼接和重新组合,然后再转入生物体 内,产生人们所期望的产物或创造出具有新 的遗传特征的生物类型基因工程使得人类可 以克服物种间的遗传障碍。定向培养或创造 出自然界所没有的新的生命形态,以满足人 类社会的需要

基因工程的应用 抗虫基因是苏芸金芽孢杆菌(B)晶体毒蛋白基因。B基因已被转入棉 花、玉米、烟草、番茄、马铃薯、水稻等多种作物，并取得了良好的 效果。 利用鼠类有关促进角蛋白形成的基因获得了经遗传改良的绵羊，这种绵 羊比普通棉羊产毛量提高6%左右 基因工程做成的DNA探针能够十分灵敏地检测环境中的病毒、细菌等 污染。 运用“DNA探针”检测肝炎病毒等病毒感染及遗传缺陷，不但准确而 且迅速，在医疗上也应用广泛 。基因工程也应用在基因治疗上

基因工程的应用  抗虫基因是苏芸金芽孢杆菌(Bt)晶体毒蛋白基因。Bt基因已被转入棉 花、玉米、烟草、番茄、马铃薯、水稻等多种作物,并取得了良好的 效果。  利用鼠类有关促进角蛋白形成的基因获得了经遗传改良的绵羊,这种绵 羊比普通棉羊产毛量提高6%左右  基因工程做成的DNA探针能够十分灵敏地检测环境中的病毒、细菌等 污染。  运用“DNA探针”检测肝炎病毒等病毒感染及遗传缺陷，不但准确而 且迅速，在医疗上也应用广泛  基因工程也应用在基因治疗上

细胞工程 。细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学方法， 借助工程的实验方法或技术，在细胞水平上研究改 造生物遗传特性和生物学特性，以获得特定的细胞、 细胞产品或新生物体的一门科学技术。 主要内容包括：细胞融合、细胞生物反应器、染 色体转移、细胞器移植、基因转移、细胞及组织 培养。 B3S百卧

细胞工程  细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学方法, 借助工程的实验方法或技术,在细胞水平上研究改 造生物遗传特性和生物学特性,以获得特定的细胞、 细胞产品或新生物体的一门科学技术。  主要内容包括：细胞融合、细胞生物反应器、染 色体转移、细胞器移植、基因转移、细胞及组织 培养

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细胞工程的应用 利用细胞工程技术进行作物育种，对杂种的花药进行离体培养，可大 大缩短育种周期 微繁殖技术，在农业生产上也有广泛的用途，其技术比较成熟，并已 取得较大的经济效益，中国已解决了马铃薯的退化问题，日本麒麟公 司已能在1000升容器中大量培养无病毒微型马铃薯块茎作为种薯，实 现种薯生产的自动化。 0 在园林花卉方面，采用植物茎尖细胞进行离题培养，经过脱分化、愈 伤组织、再分化、植物体，经过这个过程可以培育无毒植株。 0 生物药品主要有各种疫苗、菌苗、抗生素、生物活性物质、抗体等 是生物体内代谢的中间产物或分泌物。过去制备疫苗是从动物组织中 提取，得到的产量低而且很费时。现在，通过培养、诱变等细胞工程 或细胞融合途径，不仅大大提高了效率，还能制备出多价菌苗，可以 同时抵御两种以上的病原菌的侵害

细胞工程的应用  利用细胞工程技术进行作物育种，对杂种的花药进行离体培养，可大 大缩短育种周期  微繁殖技术，在农业生产上也有广泛的用途，其技术比较成熟，并已 取得较大的经济效益，中国已解决了马铃薯的退化问题，日本麒麟公 司已能在1000升容器中大量培养无病毒微型马铃薯块茎作为种薯，实 现种薯生产的自动化。  在园林花卉方面，采用植物茎尖细胞进行离题培养，经过脱分化、愈 伤组织、再分化、植物体，经过这个过程可以培育无毒植株。  生物药品主要有各种疫苗、菌苗、抗生素、生物活性物质、抗体等， 是生物体内代谢的中间产物或分泌物。过去制备疫苗是从动物组织中 提取，得到的产量低而且很费时。现在，通过培养、诱变等细胞工程 或细胞融合途径，不仅大大提高了效率，还能制备出多价菌苗，可以 同时抵御两种以上的病原菌的侵害

酶工程 。酶工程是指在一定的生物反应装置中，利用 酶所具有的生物催化功能将相应的原料转化 成有用物质的一门科学技术。主要包括微生 物细胞发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶 的提取与分离纯化、酶和细胞原生质体固定 化、酶的修饰和改造及酶反应器等内容。酶 工程的应用主要集中于食品、轻工、化工、 能源以及医药工业中

酶工程  酶工程是指在一定的生物反应装置中,利用 酶所具有的生物催化功能将相应的原料转化 成有用物质的一门科学技术。主要包括微生 物细胞发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶 的提取与分离纯化、酶和细胞原生质体固定 化、酶的修饰和改造及酶反应器等内容。酶 工程的应用主要集中于食品、轻工、化工、 能源以及医药工业中

酶 。1.高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快： 。2.专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋 白质水解成多肽。 0 3.多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物 体中的酶远远大于这个数量。 。4.温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行 的。 。5.活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价 修饰调节和变构调节等。 。6.易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏； 。7.有些酶的催化性与辅助因子有关

酶  1．高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；  2．专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋 白质水解成多肽。  3．多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物 体中的酶远远大于这个数量。  4．温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行 的。  5．活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价 修饰调节和变构调节等。  6.易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；  7.有些酶的催化性与辅助因子有关

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