华东理工大学：《发酵工程》精品课程教学资源（PPT课件讲稿）第四章 种子的扩大培养

种子的扩大培泉 第四章种子的扩大培养 种子扩大培养的目的与要求 种子制备实例 种子制备的技术概要 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 第四章 种子的扩大培养 种子扩大培养的目的与要求 种子制备实例 种子制备的技术概要 种子的扩大培养

种子的扩大培泉 令种子扩大养的目的局要部 第一节种子扩大培养的目的与要求 种子扩大培养的概念: 种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处 休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后,再经过扁瓶或 摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯 种过程。这些纯种培养物称为种子 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处 休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或 摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯 种过程。这些纯种培养物称为种子。 第一节 种子扩大培养的目的与要求 种子扩大培养的概念: 种子的扩大培养 ❖种子扩大培养的目的与要求

种子的扩大培泉 令种子扩大蝽养喲目的与要 种子扩培的目的 接种量的需要 口菌种的驯化 口缩短发酵时间、保证生产水平 种子的要求: 口总量及浓度能满足要求 口生理状况稳定,个体与群体 口活力强,移种至发酵后,能够迅速生长 口无杂菌污染 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 种子扩培的目的 ❑ 接种量的需要 ❑ 菌种的驯化 ❑ 缩短发酵时间、保证生产水平 种子的要求： ❑ 总量及浓度能满足要求 ❑ 生理状况稳定，个体与群体 ❑ 活力强，移种至发酵后，能够迅速生长 ❑ 无杂菌污染 种子的扩大培养 ❖种子扩大培养的目的与要求

种子的扩大培泉 令种子扩大养的目的局要部 第一节种子制备过程举例 谷氨酸生产的种子制备 制备过程 斜面菌种 级种子培养→二级种子培养 →发酵 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 第一节 种子制备过程举例 一、谷氨酸生产的种子制备 制备过程 斜面菌种 →一级种子培养 →二级种子培养 →发酵 种子的扩大培养 ❖种子扩大培养的目的与要求

种子的扩大培泉 令种子扩大养的目的局要部 1、斜面(AS1299) 培养基:蛋白胨1%,牛肉膏1%,氯化钠0.5 琼脂2%,pH7.0-7.2 培养条件:32℃,生长18-24小时 培养基特点:有利于菌体的生长,原料比较精细 生长斜面要求:生长良好,所使用斜面连续传代不超过 3次 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 1、斜面 (AS1.299) 培养基：蛋白胨1%，牛肉膏1%，氯化钠0.5 琼脂 2%， pH 7.0-7.2 培养基特点：有利于菌体的生长，原料比较精细 培养条件：32℃，生长18-24小时 生长斜面要求：生长良好，所使用斜面连续传代不超过 3次 种子的扩大培养 ❖种子扩大培养的目的与要求

种子的扩大培泉 令种子扩大养的目的局要部 2.一级种子(摇瓶) 培养基:葡萄糖2%,尿素0.5%,玉米浆2.5%, KHPOO.10 培养条件:于1000ml三角瓶中,装液200-250ml,32℃培 养12小时。 培养基特点:有利于菌体的生长,所使用的原料已经基 本接近于发酵培养基 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 2. 一级种子（摇瓶） 培养条件：于1000ml三角瓶中，装液200-250ml,32℃培 养12小时。 培养基：葡萄糖2%，尿素0.5%，玉米浆2.5%， K2HPO4 0.1% 培养基特点：有利于菌体的生长，所使用的原料已经基 本接近于发酵培养基 种子的扩大培养 ❖种子扩大培养的目的与要求

种子的扩大培泉 令种子扩大养的目的局要部 3.二级种子(种子罐) 培养基:和一级种子相似,其中葡萄糖用水解糖代替, 浓度为25% 培养条件:在种子罐中培养(容积为发酵罐的1%(10%) 32℃培养7-10个小时 培养基的特点:长菌体,更接近于发酵培养基 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 3. 二级种子(种子罐) 培养条件：在种子罐中培养（容积为发酵罐的1%(10%)）， 32℃培养7-10个小时 培养基：和一级种子相似，其中葡萄糖用水解糖代替， 浓度为2.5% 培养基的特点：长菌体，更接近于发酵培养基 种子的扩大培养 ❖种子扩大培养的目的与要求

种子的扩大培泉 令种子扩大养的目的局要部 种子的质量要求: 108-109个/ml 大小均匀,呈单个或八字排列 PH7.0-7.2时结束,6.887.0-7.2 活力旺盛 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 种子的质量要求： 108 -109个/ml 大小均匀，呈单个或八字排列 PH 7.0-7.2时结束，6.8→8→7.0-7.2 活力旺盛 种子的扩大培养 ❖种子扩大培养的目的与要求

种子的扩大培泉 令种子扩大养的目的局要部 青霉素生产的种子制备 制备过程 安培管→斜面孢子→大米孢子 级种子 二级种子 →发酵 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 二、青霉素生产的种子制备 制备过程 安培管 → 斜面孢子 → 大米孢子 → 一级种子 → 二级种子 → 发酵 种子的扩大培养 ❖种子扩大培养的目的与要求

种子的扩大培泉 令种子扩大养的目的局要部 、斜面孢子 培养基:甘油、葡萄糖、蛋白胨等 培养条件:25℃、7天,注意湿度50%左右 培养基特点:有利于长孢子,用量少而精细 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc

http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 一、斜面孢子 培养基：甘油、 葡萄糖、 蛋白胨等 培养基特点：有利于长孢子，用量少而精细 培养条件：25℃、7天, 注意湿度50%左右 种子的扩大培养 ❖种子扩大培养的目的与要求