上海交通大学：《制冷原理与技术》课程教学资源（PPT课件）第二章 制冷原理与技术 2.1 蒸汽压缩式制冷 2.1.5 蒸汽压缩式制冷的应用

制 冷 原 理 与 技 术 2.1.5 蒸气压缩式制冷的应用 (1)商业及人民生 活➢食品冷冻冷藏和舒适性空气调节。 (2)工业生产及农牧业 ➢用制冷提供一套生产性空气调节系统。 (3)建筑工程与隧道交通 ➢利用制冷实现冻土法开采土方。 (4)科学实验研究 ➢用制冷创造人工环境为科学研究和生产服务。 (5)医疗卫生 ➢制冷在卫生方面发挥日益重要的作用。 压缩式制冷应用领域

制 冷 原 理 与 技 术 2.1.5 蒸气压缩式制冷的应用 (1)商业及人民生 活➢食品冷冻冷藏和舒适性空气调节。 (2)工业生产及农牧业 ➢用制冷提供一套生产性空气调节系统。 (3)建筑工程与隧道交通 ➢利用制冷实现冻土法开采土方。 (4)科学实验研究 ➢用制冷创造人工环境为科学研究和生产服务。 (5)医疗卫生 ➢制冷在卫生方面发挥日益重要的作用。 压缩式制冷应用领域

制 冷 原 理 与 技 术 （一）食品冷冻冷藏装置 1．电冰箱 专业上按箱内温度分为 冷藏箱 ( C ) 冷藏冷冻箱 ( CD ) 冷冻箱 ( D ) [制冷剂走向] 压缩机→副冷凝器→主冷凝器→防露管→干燥 过滤器→毛细管→蒸发器→回气管→压缩机。 现在很多冰箱省去副冷凝器。 压缩式制冷的应用装置

制 冷 原 理 与 技 术 （一）食品冷冻冷藏装置 1．电冰箱 专业上按箱内温度分为 冷藏箱 ( C ) 冷藏冷冻箱 ( CD ) 冷冻箱 ( D ) [制冷剂走向] 压缩机→副冷凝器→主冷凝器→防露管→干燥 过滤器→毛细管→蒸发器→回气管→压缩机。 现在很多冰箱省去副冷凝器。 压缩式制冷的应用装置

制冷原理与技术

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制 冷 原 理 与 技 术 单毛细管的直冷式冷藏冷冻箱只有一路制冷剂 流过冷藏室蒸发器和冷冻室蒸发器。 双毛细管系统中有两根毛细管，冷凝器后接一 个两位三通电磁阀，再接两根毛细管。 2. 开放式商品陈列柜 商店为销售需低温保藏的货物，要用专门的陈 列柜超市冷藏冷冻商品陈列柜（陈列冷柜）已 成为很重要的制冷器具

制 冷 原 理 与 技 术 单毛细管的直冷式冷藏冷冻箱只有一路制冷剂 流过冷藏室蒸发器和冷冻室蒸发器。 双毛细管系统中有两根毛细管，冷凝器后接一 个两位三通电磁阀，再接两根毛细管。 2. 开放式商品陈列柜 商店为销售需低温保藏的货物，要用专门的陈 列柜超市冷藏冷冻商品陈列柜（陈列冷柜）已 成为很重要的制冷器具

制冷原理与技术

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制 冷 原 理 与 技 术 3．冷库 ➢常建成固定建筑物形式, 按容量大小可分小 型和大中型冷库。小型冷库几乎全部采用氟利 昂制冷装置。 三种蒸发温度: 冻结间为-33到- 40℃ 冻结物冷藏间为-28到- 30℃ 储冰及其他冷间为0到- 15℃ 液泵供液制冷系统: 下进上出 ➢冷却设备下部管道进液强迫制冷 剂液体自下而上流动。 上进下出 ➢上部管道进液，制冷剂液体进入 冷却设备后自上而下流动

制 冷 原 理 与 技 术 3．冷库 ➢常建成固定建筑物形式, 按容量大小可分小 型和大中型冷库。小型冷库几乎全部采用氟利 昂制冷装置。 三种蒸发温度: 冻结间为-33到- 40℃ 冻结物冷藏间为-28到- 30℃ 储冰及其他冷间为0到- 15℃ 液泵供液制冷系统: 下进上出 ➢冷却设备下部管道进液强迫制冷 剂液体自下而上流动。 上进下出 ➢上部管道进液，制冷剂液体进入 冷却设备后自上而下流动

制冷原理与技术

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制 冷 原 理 与 技 术 4．食品速冻装置 螺旋带式冻结装置把食品放在金属传送带上 进行螺旋输送冻结

制 冷 原 理 与 技 术 4．食品速冻装置 螺旋带式冻结装置把食品放在金属传送带上 进行螺旋输送冻结

制 冷 原 理 与 技 术 平板冻结器是在中空金属板内通以制冷剂，在 金属板间加压，使食品与之紧密接触而冻结

制 冷 原 理 与 技 术 平板冻结器是在中空金属板内通以制冷剂，在 金属板间加压，使食品与之紧密接触而冻结