河北农业大学：《果树栽培学》课程教学资源（PPT课件）果树栽培学总论（主讲：徐继忠）.ppt_大学文库

果树栽培学总论河北农业大学园艺学院徐继忠

绪论 • 一、果树栽培学的内涵 • 二、果树在国民经济发展中的作用 • 三、国内外果树生产现状及趋势 • 四、如何学好果树栽培学

一果树栽培学的内涵 • （一）果树和果树栽培 • • （二）果树生产

（一）果树和果树栽培 • 1果树:fruit tree. Horti. Culture. Agri.園 • （1）含义：能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。 • （2）特点： • A.多年生及多年效应： • 多年生：草本、木本 • 多年效应：年份间条件、技术的影响；记录器 • B.果实、种子：真果、假果 • C.生产衍生物：砧木、叶片

（一）果树和果树栽培 • 2.果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术。 • （1）种类多：60科，2800种。差异大、技术性强。 • （2）生产周期长：十几年至几十年甚至上百年。 • （3）集约经营：一亩园十亩田。 • （4）鲜食、加工是利用形式

（二）果树生产 • 1.含义：包括果树栽培、育种、果品贮藏、加工、运输、销售等环节，完成从生产到消费的整个过程。 • 2.特点： • （1）学科多。 • （2）学科间相互联系、制约。 • （3）受影响因子多

二、果树在国民经济发展中的作用 • （一）作用 • 1.改善生态环境。 • 2.营养丰富。 • 3.药用价值。 • 4.原材料。 • 5.致富途径。 • （二）意义 • 发展农村经济、繁荣市场、提高人民生活水平

三、国内外果树生产现状及趋势 • （一）世界果品市场供求概况 • 1.产量： • 亚洲欧洲南美洲北美洲非洲大洋州中国 1577.5 650.03 667.28 538.44 543.94 49.66 454.62

（一）世界果品市场供求概况 • 2.进、出口： • 出口果品：苹果、梨、枣、板栗、香蕉、柑橘等。出口贸易量：400亿公斤。 • 出口国家：美国、法国、荷兰、意大利等。 • 进口国家：德国、英国及东南亚国家。 • 3.人均占有量：70公斤

（二）我国果树生产概况 • 1.生产现状： • （1）面积和产量. • （2）果树种类构成及生产区域。 • （3）部分地区的支柱产业。 • （4）果树品种更新加速。 • （5）果品生产趋于基地化。 • （6）设施栽培正在迅速发展