海南大学：《生产与运作管理》课程教学资源（PPT课件讲稿，MBA课程1/2，程远，第1-8章）

生产与运作管理课件 MBA课件 生产与运作管理 主讲教师:程远

生产与运作管理课件 MBA课件 生 产 与 运 作 管 理 主讲教师：程 远

在世界经济全球化和市场日趋激烈的竞争 环境下,企业面临愈来愈严峻的挑战和压力。 迫使企业不断增强自身的市场竞争优势,以求 得生存和发展。企业的生存能力取决于它的竞 争力,企业经营过程中,生产运作管理的有效 性是形成企业竞争力的基础。 每一个从事生产制造与服务的企业在经营 活动中都要履行一定的运作职能,这些职能如 何有效运作,从而增强企业竞争力就是生产运 作管理研究的范畴

前 言 在世界经济全球化和市场日趋激烈的竞争 环境下，企业面临愈来愈严峻的挑战和压力。 迫使企业不断增强自身的市场竞争优势，以求 得生存和发展。企业的生存能力取决于它的竞 争力，企业经营过程中，生产运作管理的有效 性是形成企业竞争力的基础。 每一个从事生产制造与服务的企业在经营 活动中都要履行一定的运作职能，这些职能如 何有效运作，从而增强企业竞争力就是生产运 作管理研究的范畴

第一节生产与运作管理一般概论 生产与运作管理的概念 生产运作管理下一个过程,对生产运作活 动进行系统的指挥和控制,通过这些活动 过程,将人力、物力、资本投入转换成产 品和服务。这些创造产品和服务的活动发 生在所有的经营组织中 是产运作管理

第一节 生产与运作管理一般概论 一、生产与运作管理的概念： 生产运作管理下一个过程，对生产运作活 动进行系统的指挥和控制，通过这些活动 过程，将人力、物力、资本投入转换成产 品和服务。这些创造产品和服务的活动发 生在所有的经营组织中

为什么要研究生产运作管理 专场营销 生产运作 财务管理 、需销品,单能产和,企经营支会成蒉、國 企业经营管理的导向 竺甘 次策投资活动,0量企业

二、为什么要研究生产运作管理 乡导、需求、销售产品，获取订单 企业经营管理的导向 专场营销 创造产品和服务，企业经营 管理基础 生产运作 支会成本费用、回收销售货款 决策投资活动。衡量企业 经营管理效果 财务管理 企业管理三项基本职能

三、研究企业生产运作管理的主要原因 研究生产运作管理理由 实现企业了解产品服务研究企业掌握生产运作 基本职能产生过程运作职能职能任务 了解企业如何了解产品研究企业了解生产运作 组织生产服务的创造消耗寻找□管理者职能任 经营运作产生过程盈利能力务、决策技巧

三、研究企业生产运作管理的主要原因 了解企业如何 组织生产 经营运作 实现企业 基本职能 了解产品 服务的创造 产生过程 了解产品服务 产生过程 研究企业 消耗寻找 盈利能力 研究企业 运作职能 了解生产运作 管理者职能任 务、决策技巧 掌握生产运作 职能任务 研究生产运作管理理由

第二节生产系统 生产系统模型 外部环境 资源输入 顾客参与 人力 管理 设备 生产作业过程 企业产出 基础设备 品、服 原料 土地 能源 信息返馈

资源输入 人力 管理 设备 基础设备 原料 土地 能源 顾客参与 生产作业过程 信息返馈 企业产出 产品、服务 第二节 生 产 系 统 一、生 产 系 统 模 型 外部环境

、生产系统要素: 生产运作管理的核心部分与生产系统 生产系统要素如下 1、人力 所有参加生产运作管理的人员 2、基础设施:厂房,服务场地 3、作业对象:原料、顾客 4、生产作业过程:作业设备工艺流程和工作步骤 5、计划与控制:生产服务程序要求和信息管理技术

二、生产系统要素： 生产运作管理的核心部分与生产系统 生产系统要素如下： 1、人力 ：所有参加生产运作管理的人员 2、基础设施 ：厂房，服务场地 3、作业对象 ：原料、顾客 4、生产作业过程：作业设备工艺流程和工作步骤 5、计划与控制 ：生产服务程序要求和信息管理技术

第三节生产运作管理的任务 生立作答阳冬 计划组织人员配备指挥控制 制造经营服务□设计组织运行确定人力资对员工进行构建必要 通过一定的对策机并对个人源需求进 指导 标准和信息 程序步骤实现经团体与部门协选聘、培 网络,保障 营目标 激励、解雇 激励 计划实施

第三节 生产运作管理的任务 制造经营服务 通过一定的对策 程序步骤实现经 营目标 计 划 设计组织运行 机构并对个人 团体与部门协 调 组 织 确定人力资 源需求进行 选聘、培训 激励、解雇 人员配备 对员工进行 指 导 监 督 激 励 指 挥 构建必要 标准和信息 网络，保障 计划实施 控 制 生产运作管理任务

第四节制造业生产与服务业生产 制造业生产与服务业生产的区别 制造业生产 服务业生产 有形耐用产品 无形非耐用品 产出品可储存 产出品不能够储存 与顾客接触程度低 与顾客接触程度高 对需求响应时间较长 对需求响应及时 在广大地域范围经营 当地经营 生产设施规模较大 生产设施规模较小 趋于资本密集型 趋于劳动密集型 质量较易控制 质量水平难于衡量

第四节 制造业生产与服务业生产 制造业生产与服务业生产的区别 制造业生产 有形耐用产品 产出品可储存 与顾客接触程度低 对需求响应时间较长 在广大地域范围经营 生产设施规模较大 趋于资本密集型 质量较易控制 服务业生产 无形非耐用品 产出品不能够储存 与顾客接触程度高 对需求响应及时 当地经营 生产设施规模较小 趋于劳动密集型 质量水平难于衡量

第五节生产运作管理的传统认知和现代 对生产运作管理的三种认 种职能:组织机构中,若干职能之一; 一种职业:生产运作管理是企业高层管理职位之 系列管理经营决策:涉及企业三个决策过程 战略决策方面 设计决策方面 生产运作决策方面 是是晶情情情情是是

第五节 生产运作管理的传统认知和现代 观念 对生产运作管理的三种认识 一、一种职能：组织机构中，若干职能之一； 二、一种职业：生产运作管理是企业高层管理职位之 一； 三、一系列管理经营决策：涉及企业三个决策过程： 战略决策方面 设计决策方面 生产运作决策方面