中国农业大学：《基础营养学》课程教学资源（PPT课件）营养与肥胖

营养与肥胖

营养与肥胖

肥胖的定义与诊断 肥胖的类型 肥胖发生的原因及分类 肥胖对健康的危害 肥胖病的预防和治疗

肥胖的定义与诊断 肥胖的类型 肥胖发生的原因及分类 肥胖对健康的危害 肥胖病的预防和治疗

肥胖的定义与诊断 定义：机体脂肪的过度积聚与脂肪组织的过量扩 增。一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－ 25％，成年女性超过30％即为肥胖。 诊断方法 ◼ 体脂物理测量法：全身电导法、生物电阻抗法、 双能X线吸收测定法、磁共振法等。 ◼ 体脂化学测量法：稀释法、同位素钾计数、尿 肌苷测定等。 ◼ 人体测量法：标准体重法、皮褶厚度法、体质 指数法

肥胖的定义与诊断 定义：机体脂肪的过度积聚与脂肪组织的过量扩 增。一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－ 25％，成年女性超过30％即为肥胖。 诊断方法 ◼ 体脂物理测量法：全身电导法、生物电阻抗法、 双能X线吸收测定法、磁共振法等。 ◼ 体脂化学测量法：稀释法、同位素钾计数、尿 肌苷测定等。 ◼ 人体测量法：标准体重法、皮褶厚度法、体质 指数法

标准体重法 ◼ 标准体重（kg）＝身高（cm）－105 ◼ 肥胖度（％）＝（实际体重－标准体重）/ 标准体重×100％ ◼ 判断标准：≥10％为超重；20－29％为轻度 肥胖；30－49％中度肥胖； ≥50％为重度 肥胖

标准体重法 ◼ 标准体重（kg）＝身高（cm）－105 ◼ 肥胖度（％）＝（实际体重－标准体重）/ 标准体重×100％ ◼ 判断标准：≥10％为超重；20－29％为轻度 肥胖；30－49％中度肥胖； ≥50％为重度 肥胖

体质指数法 ◼ 体质指数＝体重（kg）/身高（m）的平方 ◼ 判断标准：

体质指数法 ◼ 体质指数＝体重（kg）/身高（m）的平方 ◼ 判断标准：

I 的 划 分 WHO对成人BMI的划分

I 的 划 分 WHO对成人BMI的划分

对肌肉很发达的运动员或有水肿的病 人，体重指数值可能过高估计其肥胖 程度。 老年人的肌肉组织与其脂肪组织相比， 肌肉组织的减少较多，计算的体重指 数值可能过低估计其肥胖程度

对肌肉很发达的运动员或有水肿的病 人，体重指数值可能过高估计其肥胖 程度。 老年人的肌肉组织与其脂肪组织相比， 肌肉组织的减少较多，计算的体重指 数值可能过低估计其肥胖程度

肥胖的类型 苹果型肥胖：腹部肥胖，俗称“将军肚” ， 多见于男性。脂肪主要在腹壁和腹腔内蓄 积过多，被称为“中心型”或“向心性” 肥胖，则对代谢影响很大。中心性肥胖是 多种慢性病的最重要危险因素之一。这种 肥胖很危险，跟心脏病、脑卒中高度相关

肥胖的类型 苹果型肥胖：腹部肥胖，俗称“将军肚” ， 多见于男性。脂肪主要在腹壁和腹腔内蓄 积过多，被称为“中心型”或“向心性” 肥胖，则对代谢影响很大。中心性肥胖是 多种慢性病的最重要危险因素之一。这种 肥胖很危险，跟心脏病、脑卒中高度相关

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鸭梨型肥胖：肚子不大，臀部和大腿粗， 脂肪在外周，所以叫外周型肥胖，多见 于女性，患心血管疾病、糖尿病的风险 小于苹果型肥胖

鸭梨型肥胖：肚子不大，臀部和大腿粗， 脂肪在外周，所以叫外周型肥胖，多见 于女性，患心血管疾病、糖尿病的风险 小于苹果型肥胖