甘肃农业大学：《果树栽培学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十五章 草莓（主讲人：毛娟）

第十五章草莓 主讲人：毛娟 甘肃农业大学农学院果树科学系 2011年3月1日

主要内容 第一节概述 第二节主要种类及品种 第三节生物学特性 第四节 栽培技术措施

第一节概况 第一节概况 一、经济意义 1、草莓开始结果早，果实成熟早。 2、产量较高。一般3500~4000斤/亩，经济效益较高。 3、草莓属于多年生草本果树，繁殖容易，栽培周期短，目 前多用地膜覆盖和设施栽培。 4、成熟期较长，采收期较长；同时草莓可深加工。 5、草莓营养价值高

第一节概况 草莓的营养价值 草莓的营养容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或 上火，是老少皆宜的健康食品。 ●草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具 有明目养肝作用。 ●它对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 ● 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也 有较好的功效。 ●草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌 化学物质的吸收，具有防癌作用

第一节概况 二、栽培历史 ●公元前200年，古罗马开始栽培草莓； ●英、法14世纪开始栽培供药用、观赏、食用： ●我国于19世纪初引入草莓，50年代形成规模； ●目前我国三个主要草莓产地：河北满城：四川成都； 辽宁丹东。丹东草莓种植面积已达到11万亩，年总产 量13万吨，占全国总产量15%以上，是全国最大的草 莓生产基地

第一节概况 三、产地与分布 ●草莓适应性强。在全球分布区域广，从热带至北极圈附 近均可栽培。 ●世界草莓总产量一半在欧洲，其次是北美和亚州。 我国几乎所有省份均有分布，但主要产地集中在沿海发 达省份。 ●甘肃草莓栽培目前在红古、永靖县大面积栽培，其它城 市零星栽培，面积不大

第一节概况 四、栽培中存在的问题 1、我国草莓发展状况与先进国家相比有较大的差距， 表现在单产不高、品质差、包装差。 2、适合生产栽培的比较品种单一，主栽品种以国外引 进为主。 3、在草莓栽培的新区普遍存在技术不到位的现象，老 区病害发生严重

第二节 主要种类和品种 第二节主要种类和品种 草莓在植物分类上属于蔷薇科，草莓属。该属共有 50余种，利用价值最大的是凤梨草莓，除此外我国还分 布有东方草莓和野生草莓、五叶草莓

第二节主要种类和品种 一、草莓主要种类 1、野生草莓 二倍体，植株矮小，直立性 强。叶面光滑，背面有纤细茸 毛。花序高于叶面，花梗细， 花小，直径1~1.5cm,白色， 两性花。果小，圆形或长圆锥 形，红色或浅红色。萼片平贴 ,瘦果突出果面

第二节主要种类和品种 2、短蔓草莓 二倍体种，分布于欧洲北部到中亚草原地带。 植株外形与森林草莓相似，但很少发生匍匐茎。叶片 薄，浓绿色。花序直立，两性花。花初开放时为黄绿 色，不久转为白色。果实成熟时为绿色，惟有向阳面红 色。种子凹入果面。春季与秋季两次开花