《农业植物学》课程PPT教学课件（青岛农业大学）第三章 种子和幼苗

第三章 种子和幼苗 器官(organ)：由多种不同的组织构成，具有 显著的形态特征和特定的生理功能的部分。 被子植物的根、茎、叶共同担负着植物体的营 养生长活动，它们被称为被子植物的 营养器官 (vegetative organ)。 被子植物的生殖器官指的就是与有性生殖有关 的器官，即花、果实、种子

第三章 种子和幼苗 器官(organ)：由多种不同的组织构成，具有 显著的形态特征和特定的生理功能的部分。 被子植物的根、茎、叶共同担负着植物体的营 养生长活动，它们被称为被子植物的 营养器官 (vegetative organ)。 被子植物的生殖器官指的就是与有性生殖有关 的器官，即花、果实、种子

第一节 种子的基本结构 一、种子的形态和结构 （一）种子的形态 种子的大小 种子的形状 种子的颜色 （二）种子的结构 种子来源于受精后的胚珠 受精卵→胚 受精中央细胞→初生胚乳核→胚乳 珠被→种皮 大多数植物珠心消失，少数植物珠心→外胚乳

第一节 种子的基本结构 一、种子的形态和结构 （一）种子的形态 种子的大小 种子的形状 种子的颜色 （二）种子的结构 种子来源于受精后的胚珠 受精卵→胚 受精中央细胞→初生胚乳核→胚乳 珠被→种皮 大多数植物珠心消失，少数植物珠心→外胚乳

Non-micropylar endosperm Cotyledons Endosperm Micropylar endosperm Embryo Testa Radicle (seed coat)

第一节 种子的基本结构 1.胚(embryo) 胚根、胚芽、胚轴、 子叶 双子叶植物、单子叶 植物 子叶的功能： 贮存营养 光合作用 分泌酶物质

第一节 种子的基本结构 1.胚(embryo) 胚根、胚芽、胚轴、 子叶 双子叶植物、单子叶 植物 子叶的功能： 贮存营养 光合作用 分泌酶物质

第一节 种子的基本结构 2.胚乳(endosperm) 胚乳细胞中最重要的贮藏物质为糖类、脂肪， 油类和蛋白质。最常见的是淀粉粒. 半纤维素则是柿和海枣等胚乳细胞壁的主要贮 藏物质。 有些植物的珠心组织随种子的发育而增大，形 成 一 种 类 似 胚 乳 的 组 织 ， 称 为 外 胚 乳 (prosembryum)，例如菠菜、甜莱、咖啡等的成熟 种子具有外胚乳，胡椒、姜等成熟种子中兼有胚 乳和外胚乳

第一节 种子的基本结构 2.胚乳(endosperm) 胚乳细胞中最重要的贮藏物质为糖类、脂肪， 油类和蛋白质。最常见的是淀粉粒. 半纤维素则是柿和海枣等胚乳细胞壁的主要贮 藏物质。 有些植物的珠心组织随种子的发育而增大，形 成 一 种 类 似 胚 乳 的 组 织 ， 称 为 外 胚 乳 (prosembryum)，例如菠菜、甜莱、咖啡等的成熟 种子具有外胚乳，胡椒、姜等成熟种子中兼有胚 乳和外胚乳

第一节 种子的基本结构 3.种皮(seed coat) 珠被→种皮；一层珠被→一层种皮；两层珠被→ 两层种皮

第一节 种子的基本结构 3.种皮(seed coat) 珠被→种皮；一层珠被→一层种皮；两层珠被→ 两层种皮

第一节 种子的基本结构 有的植物内珠被或者外珠被被吸收或消失，如 大豆、蚕豆种皮来自外珠被，而小麦、水稻种皮 则来自内珠被。 石榴种子：外珠被分化为外种皮，其表皮细胞 延长为食用的部分。 棉花纤维：是种皮的表皮毛。 有的植物有假种皮，是由珠柄、胎座等发育而 来的。荔枝、龙眼可食部分为假种皮

第一节 种子的基本结构 有的植物内珠被或者外珠被被吸收或消失，如 大豆、蚕豆种皮来自外珠被，而小麦、水稻种皮 则来自内珠被。 石榴种子：外珠被分化为外种皮，其表皮细胞 延长为食用的部分。 棉花纤维：是种皮的表皮毛。 有的植物有假种皮，是由珠柄、胎座等发育而 来的。荔枝、龙眼可食部分为假种皮

Macrosclereids

第一节 种子的基本结构 二、种子的类型 （一）有胚乳种子 1.双子叶植物有胚乳种子 蓖麻种子 番茄种子

第一节 种子的基本结构 二、种子的类型 （一）有胚乳种子 1.双子叶植物有胚乳种子 蓖麻种子 番茄种子

第一节 种子的基本结构 2.单子叶植物有胚乳种子 小麦、玉米种子 ①种皮 ②胚乳 ③胚

第一节 种子的基本结构 2.单子叶植物有胚乳种子 小麦、玉米种子 ①种皮 ②胚乳 ③胚