中国农业大学：《动物育种学》课程教学课件（PPT讲稿）绪论（负责人：张沅、俞英）

功物育种学 绪论

动物育种学 绪 论

农业、畜牧业与家畜育种 冬农业是人类赖以生存和发展的基础 产业，亦即农业是解决人类吃饭穿 衣等最基本的生活需求的第一产业

农业、畜牧业与家畜育种 ❖农业是人类赖以生存和发展的基础 产业，亦即农业是解决人类吃饭穿 衣等最基本的生活需求的第一产业

农业、畜牧业与家畜育种 动物农业的概念(Animal Agriculture) 农业生产体系：植物农业十动物农业 一植物农业（种植业）：为人类生产粮、棉、油 等植物性产品，解决“温饱”问题 一动物农业（养殖业）：为人类生产肉、蛋、奶、 毛、皮等动物性产品，解决“小康”问题 ◆二者是相互依赖、相互促进的两个产业部门 植物农业为动物农业提供丰富的饲料； 动物农业为植物农业提供大量的有机肥料

动物农业的概念(Animal Agriculture) 农业生产体系：植物农业＋动物农业 ━ 植物农业(种植业)：为人类生产粮、棉、油 等植物性 产品，解决“ 温饱”问题 ━ 动物农业(养殖业)：为人类生产肉、蛋、奶、 毛、皮等动物性产品，解决“ 小康”问题 二者是相互依赖、相互促进的两个产业部门 植物农业为动物农业提供丰富的饲料； 动物农业为植物农业提供大量的有机肥料。 农业、畜牧业与家畜育种

动物农业在国民经济中的意义 冬改善国民膳食结构、提高健康水平 >动物性食品富含人体所需营养（蛋白质、能量、 维生素、矿物质)且平舒 >膳食中的动物性食品和动物蛋白的比例是衡量 人民生活和健康水平的主要标准 >联合国卫生组织定出成年人健康营养标准下限： ■每日75g蛋白质，其中1/3来自动物性食品 ■发达国家：80-100g(动物蛋白40g) ■发展中国家：50-60g(10-15g) ■我国：70g(15-17g)

动物农业在国民经济中的意义 ❖改善国民膳食结构、提高健康水平 ➢动物性食品富含人体所需营养（蛋白质、能量、 维生素、矿物质）且平衡 ➢膳食中的动物性食品和动物蛋白的比例是衡量 人民生活和健康水平的主要标准 ➢联合国卫生组织定出成年人健康营养标准下限： ▪每日75g蛋白质，其中1/3来自动物性食品 ▪发达国家:80-100g(动物蛋白40g） ▪发展中国家：50－60g(10-15g) ▪我国：70g(15-17g)

动物农业在国民经济中的意义 ·畜牧业水平与国民经济发达程度一致 畜牧业在农业总产值中的比例： √发达国家：加拿大51%；法国56%；美国60%； 荷兰68%，德国73%；新西兰90% √我国改革开发前后：1978年13.2%；2001年33% √我国当前经济发达地区：北京市和上海市均超 过50%，山东省接近40%

动物农业在国民经济中的意义 ❖畜牧业水平与国民经济发达程度一致 畜牧业在农业总产值中的比例： ✓ 发达国家：加拿大51％；法国56％；美国60％； 荷兰68％；德国73％；新西兰90％ ✓ 我国改革开发前后：1978年13.2%;2001年33％ ✓ 我国当前经济发达地区：北京市和上海市均超 过50％，山东省接近40％

动物农业在国民经济中的意义 冬促进“三农”的发展 >畜牧业发展带动了农业全面发展 >畜牧业发展促进了农村经济建设的发展 >畜牧业在农民增收中起到重要作用

动物农业在国民经济中的意义 ❖促进“三农”的发展 ➢畜牧业发展带动了农业全面发展 ➢畜牧业发展促进了农村经济建设的发展 ➢畜牧业在农民增收中起到重要作用

动物农业在国民经济中的意义 冬带动食品加工业和轻工业的发展 >食品加工业（肉、奶、蛋）可使畜产品增 值1一3倍，是第三产业的主要部门 >畜禽的毛、皮、副产品是轻工业（制革、 毛纺、制药等)的原料 冬促进外贸事业的发展 了传统的出口畜产品： 猪鬃、肠衣、山羊绒、兔毛等原料型产品 了需要开辟加工制品的市场

❖带动食品加工业和轻工业的发展 ➢食品加工业（肉、奶、蛋）可使畜产品增 值1－3倍，是第三产业的主要部门 ➢畜禽的毛、皮、副产品是轻工业（制革、 毛纺、制药等）的原料 动物农业在国民经济中的意义 ❖促进外贸事业的发展 传统的出口畜产品： 猪鬃、肠衣、山羊绒、兔毛等原料型产品 需要开辟加工制品的市场

动物农业在国民经济中的意义 冬我国畜牧业的生产方式 >牧区畜牧业 边疆少数民族主要生产方式；生产效率低； 需要向生态型发展 >农区畜牧业 一由《副业”、 《化肥厂”型过渡到商品化 程度较高的农业产业 >城市郊区畜牧业 一集约化程度、生产效率、科技水平高；城 市服务型

动物农业在国民经济中的意义 ❖我国畜牧业的生产方式 ➢ 牧区畜牧业 ━ 边疆少数民族主要生产方式；生产效率低； 需要向生态型发展 ➢ 农区畜牧业 ━由“副业” 、 “化肥厂”型过渡到商品化 程度较高的农业产业 ➢ 城市郊区畜牧业 ━集约化程度、生产效率、科技水平高；城 市服务型

影响动物生产效率的因素 必种：遗传育种 料：营养饲料 冬管：饲养管理 冬病：疾病防治 >生产性能=遗传+环境 >生产性能=能力+机遇 ◆遗传：反应较慢，但持久 ◆环境：反应较快，但短暂

影响动物生产效率的因素 ➢生产性能 = 遗传 + 环境 遗传：反应较慢，但持久 环境：反应较快，但短暂 ❖种：遗传育种 ❖料：营养饲料 ❖管：饲养管理 ❖病：疾病防治 ➢生产性能 = 能力 + 机遇

各种因素对奶牛业的相对贡献率 40 相对贡献率 530520151050 遗传育种 营养饲料 疫病防治 饲养管理 其

各种因素对奶牛业的相对贡献率 相 对 贡 献 率 遗 传 育 种 营 养 饲 料 疫 病 防 治 饲 养 管 理 其 他