广东茂名农林科技职业学院：畜牧兽医专业课程标准汇编（现代学徒制）

附2 《畜禽繁殖与改良》课程标准 (现代学徒制) 企业：广东正邦生态养殖有限公司 学校：广东茂名农林科技职业学院 一、课程名称 畜禽繁殖与改良 二、适用专业及面向岗位 适用于畜牧兽医专业（又可适用于动物医学专业）。面向养殖技术员、育种 员岗位。 三、课程性质 本门课程是畜牧兽医专业的专业核心课程。在课程设置上，前导课程有动 物解剖与生理等课程，后续课程有猪生产、禽生产、牛羊生产、猪病防治、兽医 卫生检验检疫和禽病防治等课程。主要任务是支撑学生在养殖技术员、育种员等 岗位解决生产中出现的实际问题的能力，培养学生爱岗敬业、奉献、合作、精益 求精的职业素养，使学生成为掌握畜禽育种、畜禽繁殖、畜禽繁殖技术等方面的 基本知识和技能的高素质综合人才，具备创新能力。 四、课程设计 (一)课程设计思路 本课程以项目（任务、岗位、学习目标（课程任务目标、职业能力目标）、 活动、案例等)为载体，与企业合作设计（创设、选取）多个典型的实例作为学 习情境：根据岗位（群）工作任务要求，确定学习目标及学习任务内容：本课程 采取行动导向（项目教学、案例教学）教学模式，以学生为主体、以“理论+实 践”为导向组织教学考核。 (二)课程整体设计

附 2 《畜禽繁殖与改良》课程标准 （现代学徒制） 企业：广东正邦生态养殖有限公司 学校：广东茂名农林科技职业学院 一、课程名称 畜禽繁殖与改良 二、适用专业及面向岗位 适用于畜牧兽医专业（又可适用于动物医学专业）。面向养殖技术员、育种 员岗位。三、课程性质 本门课程是畜牧兽医专业的专业核心课程。在课程设置上，前导课程有动 物解剖与生理等课程，后续课程有猪生产、禽生产、牛羊生产、猪病防治、兽医 卫生检验检疫和禽病防治等课程。主要任务是支撑学生在养殖技术员、育种员等 岗位解决生产中出现的实际问题的能力，培养学生爱岗敬业、奉献、合作、精益 求精的职业素养，使学生成为掌握畜禽育种、畜禽繁殖、畜禽繁殖技术等方面的 基本知识和技能的高素质综合人才，具备创新能力。 四、课程设计 （一）课程设计思路 本课程以项目（任务、岗位、学习目标〔课程任务目标、职业能力目标〕、 活动、案例等）为载体，与企业合作设计（创设、选取）多个典型的实例作为学 习情境；根据岗位（群）工作任务要求，确定学习目标及学习任务内容；本课程 采取行动导向（项目教学、案例教学）教学模式，以学生为主体、以“理论+实 践”为导向组织教学考核。 （二）课程整体设计

附2 《环境卫生与控制》课程标准 (现代学徒制) 企业：广东正邦生态养殖有限公司 学校：广东茂名农林科技职业学院 一、课程名称 《环境卫生与控制》 二、适用专业及面向岗位 本门课程适用于高职畜牧兽医专业（又可适用于动物医学专业）。面向畜禽 生产一线的技术人员、工作人员和经营人员。 三、课程性质 《畜禽环境卫生》是畜牧兽医专业的专业能力课程，直接对应畜牧生产的 工作岗位。课程设置的目的是：通过本课程的学习，使学生通过学习能够分析和 了解外界环境和家畜各自的变化以及相互间的影响，找出规律用以指导家畜育 种、饲养管理、疾病防治乃至经营管理，改进和提高畜牧业生产。使学生具备在 生产第一线能解决一般性质的畜牧场环境卫生与控制问题的能力，成为养殖生产 第一线的技术人员。 四、课程设计 (一)课程设计思路 本课程以模块一、模块二、模块四为载体，与企业合作提供畜禽舍环境管理 作为学习情境：根据畜禽场岗位工作任务要求，以工作任务的方式进行项目模块 教学，并从简单到复杂，形成项目序列 (二)课程项目整体设计 《环境卫生与控制》课程项目整体设计见表1

附 2 《环境卫生与控制》课程标准 （现代学徒制） 企业：广东正邦生态养殖有限公司 学校：广东茂名农林科技职业学院 一、课程名称 《环境卫生与控制》 二、适用专业及面向岗位 本门课程适用于高职畜牧兽医专业（又可适用于动物医学专业）。面向畜禽 生产一线的技术人员、工作人员和经营人员。 三、课程性质 《畜禽环境卫生》是畜牧兽医专业的专业能力课程，直接对应畜牧生产的 工作岗位。课程设置的目的是：通过本课程的学习，使学生通过学习能够分析和 了解外界环境和家畜各自的变化以及相互间的影响，找出规律用以指导家畜育 种、饲养管理、疾病防治乃至经营管理，改进和提高畜牧业生产。使学生具备在 生产第一线能解决一般性质的畜牧场环境卫生与控制问题的能力，成为养殖生产 第一线的技术人员。 四、课程设计 （一）课程设计思路 本课程以模块一、模块二、模块四为载体，与企业合作提供畜禽舍环境管理 作为学习情境；根据畜禽场岗位工作任务要求，以工作任务的方式进行项目模块 教学，并从简单到复杂，形成项目序列。 （二）课程项目整体设计 《环境卫生与控制》课程项目整体设计见表 1

表1《环境卫生与控制》课程 序号 项目名称 子项目名称 参考学时 项目一畜禽舍防暑防寒的控制 4 2 畜禽场环境项目二畜腐舍温度与温度控制 4 3 项目三帝腐舍采光与通风控制 4 4 项目四畜禽舍有害气体和微生物控制与监测 4 项目五畜禽舍噪音和应激源的控制 6 项目一任务1畜禽场雾霾的控制 2 7 项目一任务2畜禽场粪污厌氧发酵处理 4 8 块二畜禽场环境项目一任务3畜衡场发酵床技术 9 保护技术 项目一任务4畜禽场粪尿污染治理措施 4 10 项目一任务5畜禽场粪肥利用技术 11 项目二畜禽场绿化技术 2 12 项目三箭禽舍水源与土壤保护技术 2 13 项目一任务1畜禽场消毒方法 4 14 模块三育禽场环境项目一任务2常提消毒管理 15 项目一任务3消毒药物的选择与应用 4 管理技术 16 项目二畜禽场灭鼠消蚊蝇 2 17 项目三畜禽舍饲养密度和垫料控制 4 18 项目四病死音禽尸体无害化处理 19模块四畜禽场建场 项目一畜禽场建场设计 20设计技术 项目二畜禽舍建造 4 五、课程教学目标 通过本课程的教学，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导 和技术管理时所必需的养殖场环境卫生与控制的基本知识与操作技能，并具备在 生产第一线能解决一般性的养殖场环境卫生与控制问题的能力，成为农村发展、 农业进步、农民增收的技术带头人。 (一)知识目标

表 1 《环境卫生与控制》课程设计 序号 项目名称 子项目名称 参考学时 1 模块一 畜禽场环境 控制技术 项目一 畜禽舍防暑防寒的控制 4 2 项目二 畜禽舍温度与温度控制 4 3 项目三 畜禽舍采光与通风控制 4 4 项目四 畜禽舍有害气体和微生物控制与监测 4 5 项目五 畜禽舍噪音和应激源的控制 4 6 模块二 畜禽场环境 保护技术 项目一 任务 1 畜禽场雾霾的控制 2 7 项目一 任务 2 畜禽场粪污厌氧发酵处理 4 8 项目一 任务 3 畜禽场发酵床技术 4 9 项目一 任务 4 畜禽场粪尿污染治理措施 4 10 项目一 任务 5 畜禽场粪肥利用技术 4 11 项目二 畜禽场绿化技术 2 12 项目三 畜禽舍水源与土壤保护技术 2 13 模块三 畜禽场环境 管理技术 项目一 任务 1 畜禽场消毒方法 4 14 项目一 任务 2 常规消毒管理 4 15 项目一 任务 3 消毒药物的选择与应用 4 16 项目二 畜禽场灭鼠消蚊蝇 2 17 项目三 畜禽舍饲养密度和垫料控制 4 18 项目四 病死畜禽尸体无害化处理 4 19 模块四 畜禽场建场 设计技术 项目一 畜禽场建场设计 4 20 项目二 畜禽舍建造 4 五、课程教学目标 通过本课程的教学，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导 和技术管理时所必需的养殖场环境卫生与控制的基本知识与操作技能，并具备在 生产第一线能解决一般性的养殖场环境卫生与控制问题的能力，成为农村发展、 农业进步、农民增收的技术带头人。 （一）知识目标

了解家畜环境的基本规律，掌握畜禽舍的选址及建造设计，学握畜禽舍环境 控制和改善的应用技术，了解畜禽舍环境保护技术。掌握畜禽舍环境管理技术。 (二)能力目标 通过本门课程的学习，其目的在于要求学生了解各种环境因素对家畜作用和 影响的基本规律，利用所学知识，改善和控制环境条件，维护家畜的健康，提高 生产力。制订各种家畜合理的饲养管理和利用措施，兴建畜牧场和设计不同类型 畜舍。以家畜群体为对象，着重于改善和利用外界环境条件做好畜禽场生物安全 防控和废弃物处理，以预防疾病，增进家畜健康的同时做到绿色可持续养殖。 (三)情感目标 培养学生爱国主义精神，使学生建立热爱祖国、热爱畜牧生产的意识：通过 生产实习、实训和严格的操作技能训练，养成耐心、细心的工作态度和精益求精 的工匠精神，建立良好的职业道德观念和职业素养。通过生产实习，培养学生的 合作意识及敬业创新、吃苦耐劳、艰苦创业的精神，培养学生处理和分析问题的 能力，使学生具备实事求是的意识，具有劳模精神、劳动精神。 六、参考学时与学分 学时数 序号 学分 内容 合计 理论 实训 1 模块一畜禽场环境控制技术 20 10 10 2 模块二畜禽场环境保护技术 22 12 10 3 模块三畜禽场环境管理技术 22 10 12 模块四畜禽场建场设计技术 8 4 合 计 72 36 36 七、课程结构 对接典型工作 教学活动设计 学 学习任务（单元、模块） 任务及职业能 知识、技能、态度要求 (与工作仟务 时 力要求 相融合) 学会做不同 知要求，堂生产 课微进授多 模块 季节下畜禽舍 适宜环境温度、 影响畜图 煤体辅助 备贪场 项目一畜的防暑防寒工 舍环境温度的因素 例教学 作 技能要求：学会畜禽舍防

了解家畜环境的基本规律，掌握畜禽舍的选址及建造设计，掌握畜禽舍环境 控制和改善的应用技术，了解畜禽舍环境保护技术。掌握畜禽舍环境管理技术。 （二）能力目标 通过本门课程的学习，其目的在于要求学生了解各种环境因素对家畜作用和 影响的基本规律，利用所学知识，改善和控制环境条件，维护家畜的健康，提高 生产力。制订各种家畜合理的饲养管理和利用措施，兴建畜牧场和设计不同类型 畜舍。以家畜群体为对象，着重于改善和利用外界环境条件做好畜禽场生物安全 防控和废弃物处理，以预防疾病，增进家畜健康的同时做到绿色可持续养殖。 （三）情感目标 培养学生爱国主义精神，使学生建立热爱祖国、热爱畜牧生产的意识；通过 生产实习、实训和严格的操作技能训练，养成耐心、细心的工作态度和精益求精 的工匠精神，建立良好的职业道德观念和职业素养。通过生产实习，培养学生的 合作意识及敬业创新、吃苦耐劳、艰苦创业的精神，培养学生处理和分析问题的 能力，使学生具备实事求是的意识，具有劳模精神、劳动精神。 六、参考学时与学分 七、课程结构 序 号 学习任务（单元、模块） 对接典型工作 任务及职业能 力要求 知识、技能、态度要求 教学活动设计 （与工作任务 相融合） 学 时 1 模块一 畜禽场 项目一 畜 学会做好不同 季节下畜禽舍 的防暑防寒工 作 知识要求：掌握畜禽生产 适宜环境温度、影响畜禽 舍环境温度的因素 技能要求：学会畜禽舍防 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 4 序号 学分 内容 学时数 合计 理论 实训 1 4 模块一 畜禽场环境控制技术 20 10 10 2 模块二 畜禽场环境保护技术 22 12 10 3 模块三 畜禽场环境管理技术 22 10 12 4 模块四 畜禽场建场设计技术 8 4 4 合 计 72 36 36

环境控 禽合防暑 暑降温和防寒保暖的建筑 设计与实施 制技术 防寒的控 态度要求 养成耐心、细 制 致的态度 知识要求：了解温湿度计 实践性教学方 项目二畜 的构造与测定原理 掌挥 畜禽舍温湿度标准 禽合温度 学会测定畜篇 技能要求：学会畜禽舍温 4 与温度控 舍的温度湿度 度计的放置、测温观察与 测温占的洗择 制 态度要求：养成耐心、细 致的态度 知识要求：了解太阳辐射 实践性教学方 项目三畜 和通风对畜禽的作用 法 禽舍采光 学会畜盒金光 技能要求：学会畜贪舍自 照和通风换气 然光照和人工光照的控制 4 与通风控 控 方法、 掌握通风换气方法 制 态度要求：建立实事求是 的章识 知识要求：堂挥点黛会常 进授、多媒体 项目四 见有害气体和微生物， 辅助、案例 禽舍有害 学会畜禽舍有 解它们主要产生途径 学、技能实践 气体和微 技能要求：掌握帝禽舍有 害气体和微生 害气体和微生物控制措施 4 物的控制 生物控制 和检测方法 与监测 生 项目五畜 知识要求：了解噪音的危 课堂讲授、多 害，掌握应激源来源、应 媒体辅助、案 禽舍噪音 学会畜禽合减 激发生阶段和危害 例教学 和应激源 少噪音和应激 技能要求：掌握畜禽应流 反应预防措施 的控制 态度要求：培养创新精和 知识要求：了解下雾霾的 课堂讲授、多 项目一任 种类与来源 媒体辅助、案 块 务】备禽场 学会畜禽舍净 技能要求：掌握畜禽舍检 例教学 化雾霾的措施 测雾覆的方法与净化雾霾 禽场环 雾霾的控 的措施 境保扩 制 态度要求：培养学生细心 的习惯 技术 项目一任 学会利用厌氧 知识要求：了解沼气池廷 发酵处理畜高 筑类型、构造和工作原理 4

环境控 制技术 禽舍防暑 防寒的控 制 暑降温和防寒保暖的建筑 设计与实施 态度要求：养成耐心、细 致的态度 项目二 畜 禽舍温度 与温度控 制 学会测定畜禽 舍的温度湿度 知识要求：了解温湿度计 的构造与测定原理、掌握 畜禽舍温湿度标准 技能要求：学会畜禽舍温 度计的放置、测温观察与 测温点的选择 态度要求：养成耐心、细 致的态度 实践性教学方 法 4 项目三 畜 禽舍采光 与通风控 制 学会畜禽舍光 照和通风换气 控制 知识要求：了解太阳辐射 和通风对畜禽的作用 技能要求：学会畜禽舍自 然光照和人工光照的控制 方法、掌握通风换气方法 态度要求：建立实事求是 的意识 实践性教学方 法 4 项目四 畜 禽舍有害 气体和微 生物控制 与监测 学会畜禽舍有 害气体和微生 物的控制 知识要求：掌握畜禽舍常 见有害气体和微生物，了 解它们主要产生途径 技能要求：掌握畜禽舍有 害气体和微生物控制措施 和检测方法 态度要求：培养学生善于 观察、思考的习惯 讲授、多媒体 辅助、案例教 学、技能实践 4 项目五 畜 禽舍噪音 和应激源 的控制 学会畜禽舍减 少噪音和应激 知识要求：了解噪音的危 害，掌握应激源来源、应 激发生阶段和危害 技能要求：掌握畜禽应激 反应预防措施 态度要求：培养创新精神 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 4 2 模 块二 畜 禽场环 境保护 技术 项目一 任 务 1 畜禽场 雾霾的控 制 学会畜禽舍净 化雾霾的措施 知识要求：了解下雾霾的 种类与来源 技能要求：掌握畜禽舍检 测雾霾的方法与净化雾霾 的措施 态度要求：培养学生细心 的习惯 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 2 项目一 任 学会利用厌氧 发酵处理畜禽 知识要求：了解沼气池建 筑类型、构造和工作原理 讲授、多媒体 辅助、技能实 4

务2畜腐 养殖废弃物 技能要求：学会建造沼气 践 池与生产沼气、学会沼气 场粪污厌 池运行的管理和沼渣与沼 氧发酵处 液生态利用 态度要求：培养学生精益 理 求精的工斤精神 项目一任 知识要求：堂探发酵床热 进授、名媒体 料构成、发酵床类型 辅助、技能实 务3畜禽场 学会利用发 技能要求：学会发酵床的 践 床技术处理畜 发酵床技 建造布置与管理控制 禽养殖废弃物 态度要求：培养学生的劳 术 模精神、劳动精神 项目一任 要求：掌握当前育肉 技能实 条4帝氨 技能要求：掌握粪污处理 践 场粪尿污 学会畜禽舍类 发方法与设施建设 污处理的方法 4 态度要求：培养学生的的 染治理措 业精神 施 知识嬰求：了解畜禽场粪 讲授、多媒体 项目一任 污处理工艺的类型和影响 辅助、技能实 务5畜禽 堆肥效率的因素 学会利用畜禽 践 舍粪污的方法 技能要求 掌握腐熟堆肥 4 场粪肥利 的操作要点 用技术 态度要求：培养学生精益 求精的工匠精神 知识要求：了解畜盒场绿 进授、多媒体 项目二畜 化的意义 辅助、技能实 技能要求：掌握畜禽场气 践 禽场绿化 学会建设畜禽 化种类与地址的选择，改 场绿化的方法 善畜意会环培条件的措施 技术 态度要求：培养学生善 观察、思考的习惯 知识要求：掌握畜禽场水 讲授、多媒体 项目三畜 质卫生评价指标、掌握士 绸助、技能实 学会拾测高意 壤的类型 践 禽舍水源 合水源质量、学 技能要求：学会检测畜禽 与土壤保 会洗择十壤建 水源质量、学会选择士 2 壤建 场 护技术 态度要求：养成耐心、细 致的态度 学△洗扬△活 知识要求：堂挥备禽场的 进授、多媒体 模 项目一任 的方式进行畜 消毒方法类型 助、技能实4

务 2 畜禽 场粪污厌 氧发酵处 理 养殖废弃物 技能要求：学会建造沼气 池与生产沼气、学会沼气 池运行的管理和沼渣与沼 液生态利用 态度要求：培养学生精益 求精的工匠精神 践 项目一 任 务 3 畜禽场 发酵床技 术 学会利用发酵 床技术处理畜 禽养殖废弃物 知识要求：掌握发酵床垫 料构成、发酵床类型 技能要求：学会发酵床的 建造布置与管理控制 态度要求：培养学生的劳 模精神、劳动精神 讲授、多媒体 辅助、技能实 践 4 项目一 任 务 4 畜禽 场粪尿污 染治理措 施 学会畜禽舍粪 污处理的方法 知识要求：掌握当前畜禽 舍免冲洗处理粪污的方法 技能要求：掌握粪污处理 发方法与设施建设 态度要求：培养学生的敬 业精神 讲授、多媒体 辅助、技能实 践 4 项目一 任 务 5 畜禽 场粪肥利 用技术 学会利用畜禽 舍粪污的方法 知识要求：了解畜禽场粪 污处理工艺的类型和影响 堆肥效率的因素 技能要求：掌握腐熟堆肥 的操作要点 态度要求：培养学生精益 求精的工匠精神 讲授、多媒体 辅助、技能实 践 4 项目二 畜 禽场绿化 技术 学会建设畜禽 场绿化的方法 知识要求：了解畜禽场绿 化的意义 技能要求：掌握畜禽场绿 化种类与地址的选择，改 善畜禽舍环境条件的措施 态度要求：培养学生善于 观察、思考的习惯 讲授、多媒体 辅助、技能实 践 2 项目三 畜 禽舍水源 与土壤保 护技术 学会检测畜禽 舍水源质量、学 会选择土壤建 场 知识要求：掌握畜禽场水 质卫生评价指标、掌握土 壤的类型 技能要求：学会检测畜禽 舍水源质量、学会选择土 壤建场 态度要求：养成耐心、细 致的态度 讲授、多媒体 辅助、技能实 践 2 3 模 项目一 任 学会选择合适 的方式进行畜 知识要求：掌握畜禽场的 消毒方法类型 讲授、多媒体 辅助、技能实 4

块三畜 务1畜禽 禽场的消毒 技能要求：掌握机械消毒、 践 化学消毒盒生物消毒的操 腐场环 场消毒方 作方法 境管理 法 态度要求：培养学生吃苦 耐劳的精神 技术 知识要求：掌握畜禽场消 实我性教学方 项目一任 学会禽舍日 毒管理制 法 务2常规 常消毒的操作 技能要求： 学会建立并 行畜腐场消毒管理制度 消毒管理 过程 态度要求：培养学生善于 观家、思考的习惯 知识要求：学握常用的化 课堂讲授、多 项目一任 学会选择合 学清毒药物 煤体辅助 务3消毒 技能要求：掌握选择消毒 例教学 的消毒药物进 药物的要点、掌握药物成 药物的选 行畜禽场的消 用的主要事项 择与应用 态度要求：培养学生善于 观察、思考的习惯 项目二畜 知识要求：掌握灭鼠消蚊 课讲授、多 的常见药物 媒体辅助、案 学会畜禽场灭 禽场灭鼠 技能要求：掌握灭鼠消蚊 例教学 鼠消蚊的方法 的县体措施 消蚊蝇 态度要求 培养创新精衫 知识要求：掌握适宜的 课堂讲授、多 项目三畜 养密度范围：了解饲养密 媒体辅助、案 学会控制畜禽 度、垫料的意义 例教学 禽会饲养 场话官的饲养 特能要求：堂探名黛金封 密度和垫 密度、 学会勤换 料应用的方法、 学会按礼 4 围调整密顶 料控制 态度要求：培养吃苦耐劳 艰苦创业的精神 知识要求：堂握目前病死 课堂讲授、多 媒体辅助、 项目四病 畜禽尸体无害化处理的方 例教学 死禽尸 技能要求：学会畜禽场形 学会处理病死 死畜盒尸体尸体处理的地 体无害化 备禽尸体 点选择、深埋挖坑和焚烧 处理 注意事项 态度要求：培养学生耐心 细心的工作态度 知识要求：堂爆建立畜盒 课堂进授、多 模 项目一帝 学会畜禽场选 场条件和禁止建设要求 媒体铺助、案 4 块四畜 禽场建场 址 技能要求：掌握畜禽场场 例教学 址自然条件和社会条件的

块三 畜 禽场环 境管理 技术 务 1 畜禽 场消毒方 法 禽场的消毒 技能要求：掌握机械消毒、 化学消毒盒生物消毒的操 作方法 态度要求：培养学生吃苦 耐劳的精神 践 项目一 任 务 2 常规 消毒管理 学会畜禽舍日 常消毒的操作 过程 知识要求：掌握畜禽场消 毒管理制度 技能要求：学会建立并执 行畜禽场消毒管理制度 态度要求：培养学生善于 观察、思考的习惯 实践性教学方 法 4 项目一 任 务 3 消毒 药物的选 择与应用 学会选择合适 的消毒药物进 行畜禽场的消 毒 知识要求：掌握常用的化 学消毒药物 技能要求：掌握选择消毒 药物的要点、掌握药物应 用的主要事项 态度要求：培养学生善于 观察、思考的习惯 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 4 项目二 畜 禽场灭鼠 消蚊蝇 学会畜禽场灭 鼠消蚊的方法 知识要求：掌握灭鼠消蚊 的常见药物 技能要求：掌握灭鼠消蚊 的具体措施 态度要求：培养创新精神 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 2 项目三 畜 禽舍饲养 密度和垫 料控制 学会控制畜禽 场适宜的饲养 密度、学会勤换 垫料 知识要求：掌握适宜的饲 养密度范围；了解饲养密 度、垫料的意义 技能要求：掌握畜禽舍垫 料应用的方法、学会按范 围调整密度 态度要求：培养吃苦耐劳、 艰苦创业的精神 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 4 项目四 病 死畜禽尸 体无害化 处理 学会处理病死 畜禽尸体 知识要求：掌握目前病死 畜禽尸体无害化处理的方 法技能要求：学会畜禽场病 死畜禽尸体尸体处理的地 点选择、深埋挖坑和焚烧 注意事项 态度要求：培养学生耐心、 细心的工作态度 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 4 4 模 块四 畜 项目一 畜 禽场建场 学会畜禽场选 址 知识要求：掌握建立畜禽 场条件和禁止建设要求 技能要求：掌握畜禽场场 址自然条件和社会条件的 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 4

禽场建 设计 选择 态度要求：培养学生实事 场设计 求是的意识 技术 知识要求：掌握畜禽场场 实践性教学方 地规划原则与依据 法 项目二畜 学会对畜禽场 技能要求：掌握畜禽场规 进行规划与布 别的步摩、学会畜盒场功 4 禽舍建造 能区划分与布局、学会猪 鸡、牛羊等生产工艺 态度要求：培养创新精神 合计 72 八、资源开发与利用 (一)教材编写与使用 《畜禽生产环境卫生与控制技术》王国强、李玉冰主编，中国农业大学出版 社 (二)数字化资源开发与利用 结合视频和动画等多媒体素材、教学课件、数字教材等专业教学资源库，种 类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。 (1)https://mooc2-ans.chaoxing.com/mooc2-ans/mycourse/tch?course id=227135144&c1 azzid=60084753&cpi=218502053&enc=36ed3ba06cdd8e1 4ba0cac2f578bcd53&t=1679810725135畜禽生产环境卫生与控制技术 (2)https://www.bilibili.com/video/BV1KB4y1g7dH/?spm_id_from=333. 1007.top_right_bar_window_custom_collection.content.click 环境卫生与牧场设计 (3)https://www.bilibili.com/video/BV1644y177Pa/?spm_id_from=33 3.1007.top_right_bar_window_custom_collection.content.click 畜环境卫生学 (三)企业岗位培养资源的开发与利用 (1)专业期刊《中国兽医杂志》、《中国兽医科技》、《畜牧与兽医》、 《养禽与禽病防治》《中国预防兽医学报》：

禽场建 场设计 技术 设计 选择 态度要求：培养学生实事 求是的意识 项目二 畜 禽舍建造 学会对畜禽场 进行规划与布 局 知识要求：掌握畜禽场场 地规划原则与依据 技能要求：掌握畜禽场规 划的步骤、学会畜禽场功 能区划分与布局、学会猪、 鸡、牛羊等生产工艺 态度要求：培养创新精神 实践性教学方 法 4 合计 72 八、资源开发与利用 （一）教材编写与使用 《畜禽生产环境卫生与控制技术》王国强、李玉冰主编，中国农业大学出版 社 （二）数字化资源开发与利用 结合视频和动画等多媒体素材、教学课件、数字教材等专业教学资源库，种 类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。 （1）https://mooc2-ans.chaoxing.com/mooc2-ans/mycourse/tch?course id=227135144&clazzid=60084753&cpi=218502053&enc=36ed3ba06cdd8e1 4ba0cac2f578bcd53&t=1679810725135 畜禽生产环境卫生与控制技术 （2）https://www.bilibili.com/video/BV1KB4y1g7dH/?spm_id_from=333. 1007.top_right_bar_window_custom_collection.content.click 畜禽 环境卫生与牧场设计 （3） https://www.bilibili.com/video/BV1644y177Pa/?spm_id_from=33 3.1007.top_right_bar_window_custom_collection.content.click 家 畜环境卫生学 （三）企业岗位培养资源的开发与利用 （1）专业期刊《中国兽医杂志》、《中国兽医科技》、《畜牧与兽医》、 《养禽与禽病防治》《中国预防兽医学报》；

(2)相关职业资格标准（动物疫病防治员、动物检疫检验员）。 (3)配套开发实训指导书、教学设计、PPT、动画、视频、微课等。 九、教学建议(500字以内) 1.教学方式：采取理实一体化教学模式。 2.在使用本课程标准时，应坚持以能力为基础，始终贯彻以学生为中心，教 师为主导，做中学、做中教的教学理念：教学内容以够用、适用、实用为原则： 采取线上线下混合式教学、模型模拟教学、教师示范教学等综合教学方法，注重 学生环境温度和湿度检测实验基本技能的培养。教师要着重培养学生自主学习、 自主探究的能力和动物福利意识、工匠精神等职业素养，全面提高学生的职业岗 位综合素质 十、课程实施条件(200字以内) 学院有温湿度测定仪，可以对环境温湿度进行简单测定及分析：养禽与养猪 的实训基地也在规划建设中，可对开展养殖环境进行环境卫生效果评定等方面的 实训技能训练。 目前该教学团队专业教师具有高等职业学校及以上教师资格证书：或大中型 企业中层以上管理人员，专业知识水平较高：具备本科及以上学历：职称要求中、 高级达到60%，其中高职称教师不少于20%；“双师型”老师不少于50%。 十一、教学评价(200字以内) 1对学生的考核与评价应该落实课程标准的目标和理念。 2采用课堂提问、学生作业、平时测验、实验实训、技能竞赛等过程评价与 终结性评价相结合，采用自评、互评及师评等方法综合评价学生成绩 3.应重点评价学生的职业能力，即学生动手能力、分析解决问题能力及创新 能力，以发展学生心智和潜能 企业：广东正邦生态养殖有限公司（郭艳丽） 学校：广东茂名农林科技职业学院（杨芸瑜）

（2）相关职业资格标准（动物疫病防治员、动物检疫检验员）。 （3）配套开发实训指导书、教学设计、PPT、动画、视频、微课等。 九、教学建议（500 字以内） 1. 教学方式：采取理实一体化教学模式。 2.在使用本课程标准时，应坚持以能力为基础，始终贯彻以学生为中心，教 师为主导，做中学、做中教的教学理念；教学内容以够用、适用、实用为原则； 采取线上线下混合式教学、模型模拟教学、教师示范教学等综合教学方法，注重 学生环境温度和湿度检测实验基本技能的培养。教师要着重培养学生自主学习、 自主探究的能力和动物福利意识、工匠精神等职业素养，全面提高学生的职业岗 位综合素质 十、课程实施条件（200 字以内） 学院有温湿度测定仪，可以对环境温湿度进行简单测定及分析；养禽与养猪 的实训基地也在规划建设中，可对开展养殖环境进行环境卫生效果评定等方面的 实训技能训练。 目前该教学团队专业教师具有高等职业学校及以上教师资格证书；或大中型 企业中层以上管理人员，专业知识水平较高；具备本科及以上学历；职称要求中、 高级达到 60%，其中高职称教师不少于 20%；“双师型”老师不少于 50%。 十一、教学评价（200 字以内） 1.对学生的考核与评价应该落实课程标准的目标和理念。 2.采用课堂提问、学生作业、平时测验、实验实训、技能竞赛等过程评价与 终结性评价相结合，采用自评、互评及师评等方法综合评价学生成绩。 3.应重点评价学生的职业能力，即学生动手能力、分析解决问题能力及创新 能力，以发展学生心智和潜能 企业：广东正邦生态养殖有限公司（郭艳丽） 学校：广东茂名农林科技职业学院（杨芸瑜）

课程内容设计见表1。 表1《畜禽繁殖与改良》课程内容设计 序号 课程内容 模块名称 项目名称 动物繁殖与改良的发展历史、概况、 绪论 绪论 1 趋势、存在的问题。 细胞的基本结构：细胞分裂：遗传 台禽遗传基础 2 遗传物质 信息传递 分离规律：自由组合规律：连锁交 畜禽遗传基础 遗传基本规律 3 换规律：伴性遗传。 变异的类型和原因、基因突变、染 畜篇遗传基础 变异 色体畸变 数量性状的遗传方式与机制：数量 畜禽遗传基础 数量性状的遗 性状的遗传参数。 传 选种的原理、方法：影响选种效果 畜禽选有与杂交改息 选种 的因素 7 选配的作用、种类、原则、方法 备贪选育与杂交改良 选配 品种应具备的条件：品种的分类 畜禽选有与杂交改良 本品种选有 本品种选育：引入品种的选育措施 畜盒洗有与杂交改息 品系繁有 杂交效应：杂交改良方法： 畜贪选有与杂交改 杂交及杂种优 势利用 势的利用 母畜发情生理：母畜发情鉴定：发 畜篇繁殖技术 母畜的发情及 11 情控制技术 鉴定 采精：精液及其品质检查：精液稀 畜禽繁殖技术 采精及精液处 精液保存：输精 理 13 受精：妊娠与妊娠诊断。 畜禽繁殖技术 受精与妊娠 14 朵将，助立 瓷意疼清枝术 分峰与h应 15 采精家禽精液处理技术：输精 畜禽繁殖技术 家禽采精与输 影响受精率的因素 精技术 16 母畜繁殖障碍：公牛繁殖障碍。 家畜繁殖力 家畜繁殖障碍 影响家临繁殖力的因素：提高家合 家帝繁殖力 提高家名整南 繁殖力的措施 力的措施 18 胚胎移植、胚胎生物工程等畜禽紫 禽繁殖新技术 禽繁殖新技 殖新技术 术 五、课程教学目标 畜禽繁殖与改良是一门理论密切联系实际的学科。通过本课程的学习使学生 了解本学科的发展前沿和进展，培养良好的职业道德、劳模精神、劳动精神和工 匠精神，理解公母畜禽的繁殖生理、育种改良原理以及人工授精和胚胎移植的原

课程内容设计见表 1。 表 1 《畜禽繁殖与改良》课程内容设计 序号 课程内容 模块名称 项目名称 1 动物繁殖与改良的发展历史、概况、 趋势、存在的问题。 绪论 绪论 2 细胞的基本结构；细胞分裂；遗传 信息传递。 畜禽遗传基础 遗传物质 3 分离规律；自由组合规律；连锁交 换规律；伴性遗传。 畜禽遗传基础 遗传基本规律 4 变异的类型和原因、基因突变、染 色体畸变。 畜禽遗传基础 变异 5 数量性状的遗传方式与机制；数量 性状的遗传参数。 畜禽遗传基础 数量性状的遗 传 6 选种的原理、方法；影响选种效果 的因素。 畜禽选育与杂交改良 选种 7 选配的作用、种类、原则、方法。 畜禽选育与杂交改良 选配 8 品种应具备的条件；品种的分类； 本品种选育；引入品种的选育措施。 畜禽选育与杂交改良 本品种选育 9 品系的类别；品系的建立方法。 畜禽选育与杂交改良 品系繁育 10 杂交效应；杂交改良方法；杂种优 势利用。 畜禽选育与杂交改良 杂交及杂种优 势的利用 11 母畜发情生理；母畜发情鉴定；发 情控制技术。 畜禽繁殖技术 母畜的发情及 鉴定 12 采精；精液及其品质检查；精液稀 释；精液保存；输精。 畜禽繁殖技术 采精及精液处 理 13 受精；妊娠与妊娠诊断。 畜禽繁殖技术 受精与妊娠 14 分娩；助产。 畜禽繁殖技术 分娩与助产 15 采精；家禽精液处理技术；输精； 影响受精率的因素。 畜禽繁殖技术 家禽采精与输 精技术 16 母畜繁殖障碍；公牛繁殖障碍。 家畜繁殖力 家畜繁殖障碍 17 影响家畜繁殖力的因素；提高家畜 繁殖力的措施 家畜繁殖力 提高家畜繁殖 力的措施 18 胚胎移植、胚胎生物工程等畜禽繁 殖新技术 畜禽繁殖新技术 畜禽繁殖新技 术 五、课程教学目标 畜禽繁殖与改良是一门理论密切联系实际的学科。通过本课程的学习使学生 了解本学科的发展前沿和进展，培养良好的职业道德、劳模精神、劳动精神和工 匠精神，理解公母畜禽的繁殖生理、育种改良原理以及人工授精和胚胎移植的原