《运动与营养》课程教学资源（PPT课件讲稿，共三部分）

目的与意义 了解运动与营养的关系,在体育健身与运动训练 中合理安排饮食与营养,以达到增强生理机能, 提高运动成绩,增进体质与健康的目的

目的与意义 • 了解运动与营养的关系，在体育健身与运动训练 中合理安排饮食与营养，以达到增强生理机能， 提高运动成绩，增进体质与健康的目的

第一部分 ·运动生物化学基础 ·——运动与能量消耗

• 第一部分 • 运动生物化学基础 • ——运动与能量消耗

运动的能量来源 1肌肉收缩的直接能源一三磷酸腺苷(ATP ·2肌肉活动能量供应的3个系统 磷酸原系统 乳酸能系统 有氧氧化系统

运动的能量来源 • 1.肌肉收缩的直接能源—三磷酸腺苷(ATP) • 2.肌肉活动能量供应的3个系统 • 磷酸原系统 • 乳酸能系统 • 有氧氧化系统

磷酸原系统(ATP-CP) 供能特点是功率输出最快,不需要氧,不产生乳酸 供能总量少,持续时间短. 供能持续时间为7.5(6-8)秒左右 ·高功率输出运动项目的物质基础 ·如短跑,投掷,跳跃,举重等

磷酸原系统（ATP-CP） • 供能特点是功率输出最快,不需要氧,不产生乳酸 • 供能总量少,持续时间短. • 供能持续时间为7.5（6-8）秒左右 • 高功率输出运动项目的物质基础 • 如短跑,投掷,跳跃,举重等

乳酸能系统 供能特点是在暂时缺氧的情况下能快速供给能量, 其输出功率可达52 molaT(kgs) 该系统是1分钟以内要求高功率输出运动的物质基 础 如400米跑,100米游泳等

乳酸能系统 • 供能特点是在暂时缺氧的情况下能快速供给能量, 其输出功率可达5.2mmolATP/(kg.s) • 该系统是1分钟以内要求高功率输出运动的物质基 础 • 如400米跑,100米游泳等

有氧氧化系统 ·供能特点是ATP生成总量大,由糖原产生的葡萄糖 有氧氧化所产生的ATP为无氧糖酵解的13倍. 供能速率很慢,需要氧的参与,终产物是H2O和 CO2,不产生乳酸 供能持续时间长 该系统是长时间耐力活动的物质基础

有氧氧化系统 • 供能特点是ATP生成总量大,由糖原产生的葡萄糖 有氧氧化所产生的ATP为无氧糖酵解的13倍. • 供能速率很慢,需要氧的参与,终产物是H2O和 CO2,不产生乳酸 • 供能持续时间长 • 该系统是长时间耐力活动的物质基础

·无氧运动—由于磷酸原系统和乳酸能系统 分解释放能量不需要氧,因此将运动过程中主要以 无氧代谢(磷酸原系统和乳酸能系统)供给能量的 运动称之,如100米跑,举重,摔跤,400米跑等 ·有氧运动—运动过程中主要以有氧氧化系 统供给能量的运动就称之,如健美训练中为减少体 内脂肪而进行的长跑,做健美操,登山,长距离游泳, 马拉松跑等

• 无氧运动——由于磷酸原系统和乳酸能系统 分解释放能量不需要氧,因此将运动过程中主要以 无氧代谢(磷酸原系统和乳酸能系统)供给能量的 运动称之,如100米跑,举重,摔跤,400米跑等. • 有氧运动——运动过程中主要以有氧氧化系 统供给能量的运动就称之,如健美训练中为减少体 内脂肪而进行的长跑,做健美操,登山,长距离游泳, 马拉松跑等

运动中能量物质动用影响因素 运动强度 持续时间 膳食安排 ·训练程度

运动中能量物质动用影响因素 • 运动强度 • 持续时间 • 膳食安排 • 训练程度

第一部分重点知识点 运动中三大能量供应系统 无氧运动 有氧运动

第一部分重点知识点 • 运动中三大能量供应系统 • 无氧运动 • 有氧运动

·第二部分 运动生理学基础 ——运动量之生理负荷强度

• 第二部分 • 运动生理学基础 • ——运动量之生理负荷强度