东北农业大学：《动物（家畜）生理学》课程教学资源（PPT课件）能量代谢与体温调节

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第六章能量代谢与体温调节 Energy metabolism and body temperature regulation 内容简介: 1.能量的来源,能量的平衡及测定 机体的产热和散热过程及体温的 调节

第六章能量代谢与体温调节 Energy metabolism and Body temperature regulation • 内容简介： • 1. 能量的来源，能量的平衡及测定。 • 2. 机体的产热和散热过程及体温的 • 调节

第一节能量代谢 能量代谢: 生物体内伴随物质代谢而发生能量释 放、转移、储存和利用的过程称 物质代谢:合成代谢;储存、转化 分解代谢:释放、利用

第一节能量代谢 • 能量代谢： • 生物体内伴随物质代谢而发生能量释 放、转移、储存和利用的过程称~~~~~~。 • 物质代谢：合成代谢 ；储存、转化 • 分解代谢 ： 释放、利用

能量的来源 能量的来源:糖、脂肪和蛋白质 机体能量的直接提供者是:三磷酸腺苷 (adenosine triphosphate ATP) 1ATP是广泛存在于机体的一切细胞内,在 细胞的线粒体中合成的一种高能化合物。 它的分子中蕴藏着大量的能量:一克分子 ATP断裂一个高能磷酸键变成二磷酸腺苷 ( adenosine diphosphate,ADP)可释放 3347kj的能量

一、能量的来源 • 能量的来源 ：糖、脂肪和蛋白质 • 机体能量的直接提供者是：三磷酸腺苷 • (adenosine triphosphate ，ATP） • 1.ATP是广泛存在于机体的一切细胞内，在 细胞的线粒体中合成的一种高能化合物。 它的分子中蕴藏着大量的能量：一克分子 ATP断裂一个高能磷酸键变成二磷酸腺苷 （ adenosine diphosphate，ADP）可释放 33.47kj的能量

2.磷酸肌酸 (creatine phosphate, CP) 体内除含有高能磷酸键ATP外,还有磷酸肌 酸等。CP使由肌酸和磷酸合成的, 主要存在肌肉组织中。1.当物质氧化释放 的能量生成过剩时,还可通过ATP转给肌酸, 通过合成CP而将能量储存起来。 2.在AP转化成ADP并释放出能量后,CP可将 所储存的能量再转给ADP,生成 ATP,以补充ATP的消耗,这种转化在体内非 常快

2.磷酸肌酸 （creatine phosphate，CP） • 体内除含有高能磷酸键ATP外，还有磷酸肌 酸等。CP使由肌酸和磷酸合成的， • 主要存在肌肉组织中。1.当物质氧化释放 • 的能量生成过剩时，还可通过ATP转给肌酸， 通过合成CP而将能量储存起来。 • 2.在ATP转化成ADP并释放出能量后，CP可将 所储存的能量再转给ADP，生成 • ATP，以补充ATP的消耗，这种转化在体内非 常快

ATP的转化和利用 供能 3347k ○ATP ADP CP′磷酸基 ATP

ATP 的转化和利用 • 33.47 kj • ATP ADP • CP 磷酸基 ATP 供能

二、主要营养物质的能量转化 1.糖( carbohydrate) 有氧氧化:1mol的葡萄糖完全氧化所释 放的能量可供合成38 molAP 无氧酵解:在氧供应不足时,葡萄糖 能分解到乳酸阶段。在此途 径1mol的葡萄糖只能合成 2molATP

二、主要营养物质的能量转化 • 1.糖（carbohydrate） • 有氧氧化：1mol的葡萄糖完全氧化所释 • 放的能量可供合成38molATP • 无氧酵解：在氧供应不足时，葡萄糖只 • 能分解到乳酸阶段。在此途 • 径1mol的葡萄糖只能合成 • 2molATP

2脂肪(fat) 在体内的主要功能是储存和供给能量 在体内氧化供能时,每克脂肪释放的能 量是糖有氧氧化释放能量的2倍 当机体需要时,储存的脂肪首先在酶的 催化下分解为甘油和脂肪酸 甘油—肝脏 葡萄糖 磷酸化、脱氢 脂肪酸—β-氧化--Z酰辅酶A 进入糖氧化途径

2.脂肪（fat） • 在体内的主要功能是储存和供给能量 • 在体内氧化供能时，每克脂肪释放的能 量是糖有氧氧化释放能量的2倍 • 当机体需要时，储存的脂肪首先在酶的 • 催化下分解为甘油和脂肪酸。 • 甘油 肝脏 葡萄糖 • 磷酸化、脱氢 • • 脂肪酸  -氧化----- 乙酰辅酶A • 进入糖氧化途径

3蛋白质( protein) 蛋白质的供能是次要的,只有在某些 特殊情况下,如长期不能进食或体力极 度消耗时,机体才会依靠由组织蛋白质 分解产生的氨基酸供能,以维持必要的 生理功能

3.蛋白质（protein） • 蛋白质的供能是次要的，只有在某些 特殊情况下，如长期不能进食或体力极 度消耗时，机体才会依靠由组织蛋白质 分解产生的氨基酸供能，以维持必要的 生理功能

三、能量代谢的测定 1计量单位: 在生理学和营养学上目前通用的 法定的能量计量单位是: 焦耳( Joules,J) 千焦耳( kilojoules,kJ)

三、能量代谢的测定 • 1.计量单位： • 在生理学和营养学上目前通用的 • 法定的能量计量单位是： • 焦耳（Joules，J） • 千焦耳（kilojoules，kJ ）