吉林农业大学：《基础生物化学 Biochemistry》课程教学资源（PPT课件讲稿）第八章 蛋白质降解与氨基酸代谢

第八章 蛋白质降解与氨基酸代谢

第八章 蛋白质降解与氨基酸代谢

蛋白质的降解 二、氨基酸的分解代谢 三、氨基酸的生物合成

一、蛋白质的降解 二、氨基酸的分解代谢 三、氨基酸的生物合成

蛋白质的降解 R, O R. O 2 R, O HN-C-CN-C-C—N-C-C一N-C-C—N-C-2=c H H HH HH HH 氨基端 羧基端 蛋白质 酸、碱 氨基酸 蛋白质蛋白酶 肽酶 肽 氨基酸

一、蛋白质的降解 蛋白酶 肽酶 蛋白质 肽 氨基酸 酸、碱 蛋白质 氨基酸

、氨基酸的分解代谢 Hq NHa-C-COOH R

COOH H NH2 C R α 二、氨基酸的分解代谢

1脱羧基作用 脱羧酶 R-CH-COOH R—CH2NH2+CO2 NH 氨基酸 胺类

1.脱羧基作用 脱羧酶 R—CH—COOH R—CH2—NH2 + CO2 ∣ NH2 氨基酸 胺类

2脱氨基作用 (1)联合脱氨基 (2)转氦基 (3)氧化脱氨基

（1）联合脱氨基 （2）转氨基 （3）氧化脱氨基 2.脱氨基作用

(1)联合脱氨基主要方式 氨基酸与α-酮戊二酸进行转 氨基作用,生成相应的α-酮酸 和谷氨酸,后者在谷氨酸脱氢 酶作用下氧化脱氨基生成α-酮 戊二酸和NH

（1）联合脱氨基——主要方式 氨基酸与α-酮戊二酸进行转 氨基作用，生成相应的α-酮酸 和谷氨酸，后者在谷氨酸脱氢 酶作用下氧化脱氨基生成α-酮 戊二酸和NH3

OOH R (CH2)2 H-C-NH COoH COOH Nh3 NAD(P)H 氨基酸/x酮戊二酸 转氨酶 COOH L-谷氨酸脱氢酶 R CH2)2 C=0 HC-NH2 NAD(P)+H2O OoH COOH ∝酮酸 谷氨酸 转氨基作用 氧化脱氨基作用

R H-C-NH2 COOH 氨基酸 COOH （CH2）2 C=O COOH R C=O COOH α-酮酸 COOH （CH2）2 HC-NH2 COOH α-酮戊二酸 谷氨酸 转氨酶 NH3 + NAD(P)H NAD(P)+ +H2O L-谷氨酸脱氢酶 转氨基作用 氧化脱氨基作用

(2)转氨基作用 在转氨酶的作用下,a-氨基酸的 NH2和α-酮酸的-C=O相互转化,生 成相应的α-酮酸和α-氨基酸的过程。 R R R 转氦酶 H-C-NH +C=0 C=0+H-C一NH2 磷酸吡哆醛 COOH COOH COOH COOH

（2）转氨基作用 在转氨酶的作用下，α-氨基酸的- NH2和α-酮酸的-C=O相互转化，生 成相应的α-酮酸和α－氨基酸的过程。 磷酸吡哆醛

(3)氧化脱氨基作用 A:谷氨酸脱氢酶 COOH COOH CHNH -O CH2 +NAD(P)+H2O--CH2 +NAD(P)H+NH CHa CH2 COOH COOH 谷氨酸 a-酮戊二酸

（3）氧化脱氨基作用 CH2 +NAD(P)H+NH3 - COOH CHNH2 - CH2 COOH - - +NAD(P)++H2O CH2 - COOH C=O - CH2 COOH - - 谷氨酸 -酮戊二酸 A：谷氨酸脱氢酶