浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（PPT课件）第八章 贮运与保鲜技术 8.4 第四节 花卉的贮藏

园艺产品贮运学 柴明良 副教授

园艺产品贮运学 柴明良 副教授

第四节 花卉的贮藏 一．Factors affecting postharvest quality of ornaments(影响花卉采后品质的因素) ➢ Food supply（营养） ➢ Temperature（温度） ➢ Ethylene （乙烯） ➢ Growth tropisms（生长的向 性） ➢ Flower maturity（成熟度） ➢ Mechanical damage（机械损 伤） ➢ Disease（病害）

第四节 花卉的贮藏 一．Factors affecting postharvest quality of ornaments(影响花卉采后品质的因素) ➢ Food supply（营养） ➢ Temperature（温度） ➢ Ethylene （乙烯） ➢ Growth tropisms（生长的向 性） ➢ Flower maturity（成熟度） ➢ Mechanical damage（机械损 伤） ➢ Disease（病害）

花蕾开放时呼吸代谢旺盛，故大多切花宜 在蕾期采收，并进行冷藏。 花瓣伴随着细胞贮藏及结构物质的降解，故采 后提供外源糖类，可延长切花寿命

花蕾开放时呼吸代谢旺盛，故大多切花宜 在蕾期采收，并进行冷藏。 花瓣伴随着细胞贮藏及结构物质的降解，故采 后提供外源糖类，可延长切花寿命

蔗糖的作用

蔗糖的作用

温度： 4℃对大多数切花是安全的 7-15 ℃是热带切花的适宜贮藏温度 预冷和贮藏时，要避免温度波动

温度： 4℃对大多数切花是安全的 7-15 ℃是热带切花的适宜贮藏温度 预冷和贮藏时，要避免温度波动

温度对切花康乃馨呼吸和产热的影响

温度对切花康乃馨呼吸和产热的影响

冷藏的效果

冷藏的效果

0-2℃及90-95%相对湿度下贮藏。香石竹、菊 花、百合、月季、郁金香、小苍兰。 ： 大部分温带起源的切花、切叶

0-2℃及90-95%相对湿度下贮藏。香石竹、菊 花、百合、月季、郁金香、小苍兰。 ： 大部分温带起源的切花、切叶

4-5 ℃及90-95%相对湿度下贮藏。非洲菊、唐菖 蒲、满天星、六出花、勿望我、金鱼草、万寿菊、 金盏菊、麦秆菊、常春藤 常用的大多数切花、切叶（低温敏感的 热带切花除外）：

4-5 ℃及90-95%相对湿度下贮藏。非洲菊、唐菖 蒲、满天星、六出花、勿望我、金鱼草、万寿菊、 金盏菊、麦秆菊、常春藤 常用的大多数切花、切叶（低温敏感的 热带切花除外）：

7-10℃及90-95%相对湿度下贮藏的： 鹤望兰、山茶、卡特兰、美国石竹 13-15℃及90-95%相对湿度下贮藏的： 花烛、姜花、万带兰、一品红、花叶万年青、 鹿角蕨

7-10℃及90-95%相对湿度下贮藏的： 鹤望兰、山茶、卡特兰、美国石竹 13-15℃及90-95%相对湿度下贮藏的： 花烛、姜花、万带兰、一品红、花叶万年青、 鹿角蕨