《生化技术》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三章 过滤与膜分离技术

的线 第三章过滤与膜分离技术 过滤:借助一定孔径的过滤介质,将不同大小 颗粒物质分离的方法。 主要驱动力为压力差。 ■常压过滤、加压过滤、减压过滤 过滤介质:滤纸、滤布、纤维、多孔陶瓷、烧 结金属等 助滤剂:硅藻土、活性炭、纸粕等 条件控制:压力差、粘度、浓度、温度、pH等

第三章 过滤与膜分离技术 ◼ 过滤：借助一定孔径的过滤介质，将不同大小 颗粒物质分离的方法。 ◼ 主要驱动力为压力差。 ◼ 常压过滤、加压过滤、减压过滤 ◼ 过滤介质：滤纸、滤布、纤维、多孔陶瓷、烧 结金属等 ◼ 助滤剂：硅藻土、活性炭、纸粕等 ◼ 条件控制：压力差、粘度、浓度、温度、pH等

生化中的膜分离技术 ■膜分离技术是借助一定孔径的高分子薄 膜,将不同大小、不同性状和不同特性 的物质颗粒或分子分离的技术。 优点:能耗低、不经相转换、操作方便 等。 膜分离驱动方式:压力、浓度差、电动 势、化学位能等。可分为反渗透、超滤、 微滤、透析、电渗析等

生化中的膜分离技术 ◼ 膜分离技术是借助一定孔径的高分子薄 膜，将不同大小、不同性状和不同特性 的物质颗粒或分子分离的技术。 ◼ 优点：能耗低、不经相转换、操作方便 等。 ◼ 膜分离驱动方式：压力、浓度差、电动 势、化学位能等。可分为反渗透、超滤、 微滤、透析、电渗析等

力差为推动刀的膜过滤技术 1分类 (1)微滤(MF) 截留颗粒直径0.2~2μm,可除去淀粉、细菌、 霉菌、乳化油等。 (2)超滤(UF 截留颗粒直径0.02~0.22μm,相当于分子量 1000~5×105道尔顿。可滤出蛋白质、脂肪、 病毒、树脂和色素物质。 (3)反渗透 被截留物质分子量小于1000道尔顿,只允许溶 解质或水通过,被形容为脱水浓缩技术

一 压力差为推动力的膜过滤技术 ◼ 1 分类 ◼ （1） 微滤（MF） ◼ 截留颗粒直径0.2～2μm，可除去淀粉、细菌、 霉菌、乳化油等。 ◼ （2） 超滤（UF） ◼ 截留颗粒直径0.02～0.22μm，相当于分子量 1000～5×105道尔顿。可滤出蛋白质、脂肪、 病毒、树脂和色素物质。 ◼ （3）反渗透 ◼ 被截留物质分子量小于1000道尔顿，只允许溶 解质或水通过，被形容为脱水浓缩技术

2原理 3操作注意问题 (1)膜的选择与安装 ■(2)溶液性质和流动状态 (3)浓差极化和膜堵塞 (4)温度、pH值选择 (5)膜的清洗

◼ 2 原理 ◼ 3操作注意问题 ◼ （1） 膜的选择与安装 ◼ （2） 溶液性质和流动状态 ◼ （3） 浓差极化和膜堵塞 ◼ （4） 温度、pH值选择 ◼ （5） 膜的清洗

可单独或联合使用,达到以下目的:悬浮微小 颗粒的除净;大分子溶质的除去;大分子溶液 的浓缩;大分子溶液的分级等。 微滤在食品饮料等的澄清和除菌中应用最广; 超滤在生物大分子分级中应用越来越多,如浓 缩提取菠萝蛋白、糖化酶、生物表面活性剂鼠 李糖酯等,在果汁、蔬菜汁、牛奶等的浓缩和 果酒等的澄清中使用广泛

4 应用 ◼ 可单独或联合使用，达到以下目的：悬浮微小 颗粒的除净；大分子溶质的除去；大分子溶液 的浓缩；大分子溶液的分级等。 ◼ 微滤在食品饮料等的澄清和除菌中应用最广； 超滤在生物大分子分级中应用越来越多，如浓 缩提取菠萝蛋白、糖化酶、生物表面活性剂鼠 李糖酯等，在果汁、蔬菜汁、牛奶等的浓缩和 果酒等的澄清中使用广泛

二其它膜分离技术 1电渗析 原理 应用海水淡化、溶液脱盐等。可提高发酵液中 谷氨酸收得率 2透析 原理 应用生物大分子分离纯化,除去小分子、脱盐 等。实际应用例子:人工肾

二 其它膜分离技术 ◼ 1 电渗析 ◼ 原理 ◼ 应用海水淡化、溶液脱盐等。可提高发酵液中 谷氨酸收得率。 ◼ 2透析 ◼ 原理 ◼ 应用生物大分子分离纯化，除去小分子、脱盐 等。实际应用例子：人工肾

思考题 什么叫膜分离技术? 压力差为推动力的膜分离技术主要有哪 此? 膜分离技术有何应用?举例说明

思考题 ◼ 什么叫膜分离技术？ ◼ 压力差为推动力的膜分离技术主要有哪 些？ ◼ 膜分离技术有何应用？举例说明