四川农业大学：《饲料分析和饲料质量检测》第一章 绪论

饲料分析和饲料质量检测 张克英 ⑦叫裳荤大学动物营养究所 ANIMAL NUTRITION INSTITUTE, SICHUAN AGRICULTURAL UNIVERSITY 国家重点学科·长江学者特聘教授设岗单位·四川省重点实验室 NATIONAL KEY DISCIPLINE CHANGJIANG SCHOLAR PROFESSORSHIP POSmIoN SICHUAN PROVINCIAL KEY OPEN LAB Anim. Nutri. Institute

Anim. Nutri. Institute 1 饲料分析和饲料质量检测 张克英

授课对象:动物科学 学时:54 学分:3 普通高等教育“十五”国家级规划教材 饲料分析及 饲料质量检测技术 第2版 张丽英主编 中国农业大学出版社 Anim. Nutri. Institute 2

Anim. Nutri. Institute 2 授课对象： 动物科学 学 时 ： 54 学 分 ： 3

绪论 课程的性质、任务和地位 学习目的 ■学时分配及教学方式 学习要求 教材和参考书 考试形式 Anim. nutri. Institute

Anim. Nutri. Institute 3 绪 论 „ 课程的性质、任务和地位 „ 学习目的 „ 学时分配及教学方式 „ 学习要求 „ 教材和参考书 „ 考试形式

《饲料分析及饲料质量检测》 课程的性质 ■在动物营养学,饲料学的研究发展的基础 上,与经典化学分析、仪器分析、企业生 产管理、生物统计紧密结合发展起来的 门重点课程 ■实践课程 Anim. nutri. Institute

Anim. Nutri. Institute 4 《饲料分析及饲料质量检测》 课程的性质 „ 在动物营养学，饲料学的研究发展的基础 上，与经典化学分析、仪器分析、企业生 产管理、生物统计紧密结合发展起来的一 门重点课程 „ 实践课程

《饲料分析及饲料质量检测》 课程的任务 阐明饲料原料和成品的物理性状 养分、抗菅养因子、有毒有害 物质及饲料添加剂的定性和定量 分析检测的原理和方法 Anim. nutri. Institute

Anim. Nutri. Institute 5 《饲料分析及饲料质量检测》 课程的任务 „ 阐明饲料原料和成品的物理性状 、养分、抗营养因子、有毒有害 物质及饲料添加剂的定性和定量 分析检测的原理和方法

《饲料分析及饲料质量检测》 课程的任务 测定养分、抗营养因子、有毒有 害物质及饲料添加剂的含量 为饲料营养价值的评定提供方法 和依据 Anim. nutri. Institute 6

Anim. Nutri. Institute 6 《饲料分析及饲料质量检测》 课程的任务 „ 测定养分、抗营养因子、有毒有 害物质及饲料添加剂的含量 „ 为饲料营养价值的评定提供方法 和依据

《饲料分析及饲料质量检测》 课程的地位 学科上:专业课或专业基础课程 在现代饲料工业中的作用 ■为从事饲料品质管理和质量检测提供基本方法 和操作技能训练 n对保证饲料原料和产品质量具有重要作用 Anim. nutri. Institute

Anim. Nutri. Institute 7 《饲料分析及饲料质量检测》 课程的地位 „ 学科上：专业课或专业基础课程 „ 在现代饲料工业中的作用 „ 为从事饲料品质管理和质量检测提供基本方法 和操作技能训练 „ 对保证饲料原料和产品质量具有重要作用

与其他学科的关系 ●动物营养学和饲料科学 ●实践部分 ●分析化学、仪器分析 ●基础 ●提供基本理论、分析方法、操作技术; ●卫生学、药物分析、食品分析等 ●相关 Anim. nutri. Institute

Anim. Nutri. Institute 8 与其他学科的关系 z动物营养学和饲料科学 z实践部分 z分析化学、仪器分析 z基础 z提供基本理论、分析方法、操作技术； z卫生学、药物分析、食品分析等： z相关

《饲料分析及饲料质量检测》 学习目的 (一)理论知识方面 掌握饲料分析、饲料质量检测的基本概念、原 理、方法、内容和研究进展 掌握国家有关饲料标准的基本内容 了解饲料法规、饲料安全和全面质量管理的主 要内容 Anim. nutri. Institute

Anim. Nutri. Institute 9 《饲料分析及饲料质量检测》 学习目的 （一）理论知识方面 „ 掌握饲料分析、饲料质量检测的基本概念、原 理、方法、内容和研究进展 „ 掌握国家有关饲料标准的基本内容 „ 了解饲料法规、饲料安全和全面质量管理的主 要内容

《饲料分析及饲料质量检测》 学习目的 二)实践技能方面 掌握饲料常规成分分析、纯养分分析、饲料卫 生指标、饲料加工质量以及常用物理检测分析 快速检测分析的操作方法 熟悉实验室常用仪器设备的使用、操作和配套 建设 在动手能力及基本技能方面得到严格训练,具 备从事饲料分析、质量检测、营养价值评定与 生产管理的能力 Anim. nutri. Institute 10

Anim. Nutri. Institute 10 《饲料分析及饲料质量检测》 学习目的 （二）实践技能方面 „ 掌握饲料常规成分分析、纯养分分析、饲料卫 生指标、饲料加工质量以及常用物理检测分析 、快速检测分析的操作方法 „ 熟悉实验室常用仪器设备的使用、操作和配套 建设 „ 在动手能力及基本技能方面得到严格训练，具 备从事饲料分析、质量检测、营养价值评定与 生产管理的能力