《动物营养与饲料学——动物营养与饲料理论》课程教学资源（PPT课件）水与动物营养水的性质和作用

第七节水与动物营养 水的性质和作用 水的代谢 各种动物的册水量及饮水品质

第七节 水与动物营养 水的性质和作用 水的代谢 各种动物的需水量及饮水品质

水的性质和作用 令一水的性质 二水的作阻

水的性质和作用 一 .水的性质 二.水的作用

水的性质 1.较高的表面张力 蒸发 2.比热大:维持体温恒定 3.蒸发热高:动物有蒸发散热 4.水结冰后体积增大,比重变小

3 一、水的性质 1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小 蒸发

二、水的作用 构成体组织(表1) 表1动物体中水的百分含量(%) 新生绵羊绵羊仔猪肥猪母雏 犊牛(瘦)(肥)(8kg)(100k鸡鸡 动物体74744073 94 5685 含水量

4 二、水的作用 1.构成体组织（表1） 新生 犊牛 绵羊 （瘦） 绵羊 （肥） 仔猪 （8kg） 肥猪 （100k g） 母 鸡 雏 鸡 动物体 含水量 74 74 40 73 49 56 85 表1 动物体中水的百分含量（%）

机体水的分布 27% Intercellular fluid (11. 2 litres) 67% 7% Plasma Intracellular fluid (2.8 litres) (28 litres) Adapted from Pocock Richards Fig 2.1

机体水的分布 27% 67% 7% Intracellular fluid (28 litres) Intercellular fluid (11.2 litres) Plasma (2.8 litres) Adapted from Pocock & Richards Fig 2.1

水的作用 Fluid 水是一种理想的溶剂 2参与养分什 谢 水是化学反应的介质

6 2.参与养分代 谢 水是一种理想的溶剂 水是化学反应的介质 二、水的作用

水的作用 3调节体温 4其他功能 (1)润滑作用 (2)稀释毒物 (3)产品的组成部分

7 3.调节体温 4.其他功能： （1）润滑作用 （2）稀释毒物 （3）产品的组成部分 二、水的作用

水的作用 5.缺水的影响 (1)失水1-2%干渴,食欲减退,生产下降 (2)失水8%严重干渴,食欲丧失,抗病力下降 (3)失水10%生理失常,代谢素乱; (4)失水20%死亡 園图画

8 5.缺水的影响 （1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降; （2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; （3）失水10% 生理失常，代谢紊乱; （4）失水20% 死亡; 二、水的作用

水的作用 (5)动物可以失去全部体内的脂肪,蛋白质的一半 体重的一半,动物都能生存; (6)只饮水,可存活三个月 (7)不饮水,摄取其它养分,可存活七天

9 （7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。 （5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半， 体重的一半，动物都能生存； （6）只饮水，可存活三个月； 二、水的作用

水的代谢 令一水的来源 令二水的排泄 令三体水平衡的调节

水的代谢 一 .水的来源 二.水的排泄 三.体水平衡的调节