四川农业大学：《普通生物学》课程教学资源（PPT课件）植物和真菌

植物和真菌 、真菌 1、真菌的基本特征 由多细胞的菌丝构成(菌丝体)。真核生物, 无叶绿素,不能光合作用,异养,寄生或腐生 2、真菌的主要类群 约10万种,以有性生殖器官或有性孢子为依据, 分为四大类:接合菌(藻状菌)、子囊菌、担子菌、 半知菌

植物和真菌 一、真菌 1、真菌的基本特征 由多细胞的菌丝构成（菌丝体） 。真核生物， 无叶绿素，不能光合作用，异养，寄生或腐生。 2、真菌的主要类群 约10万种，以有性生殖器官或有性孢子为依据， 分为四大类：接合菌（藻状菌）、子囊菌、担子菌、 半知菌

(1)接合菌 菌丝无隔多核,约600多种。 例:黑根霉(面包霉):生于富含淀粉的有机质上 (2)子囊菌 最主要的特征是产生子囊,内生子囊孢子。约3 万种。 酵母菌:单细胞。发酵,酿酒,含多种酶,制成酵母 片,助消化

（1）接合菌 菌丝无隔多核，约600多种。 例：黑根霉（面包霉）：生于富含淀粉的有机质上。 （2）子囊菌 最主要的特征是产生子囊，内生子囊孢子。约3 万种。 酵母菌：单细胞。发酵，酿酒，含多种酶，制成酵母 片，助消化

青霉菌:种类很多,通常生于柑桔类水果、蔬 □菜、粮食、肉类、皮革和食物上。 黄青霉、点青霉一产生青霉素 桔青霉一引起大米霉变 黄曲霉:含黄曲霉素,引起肝癌

青霉菌：种类很多，通常生于柑桔类水果、蔬 菜、粮食、肉类、皮革和食物上。 黄青霉、点青霉－产生青霉素 桔青霉－引起大米霉变 黄曲霉：含黄曲霉素，引起肝癌

冬虫夏草:含19种游离氨基酸及多种有效成分, 如虫草素。 夏季 侵染 虫草菌孢子 芽管—蝙蝠蛾幼虫 染 病幼虫钻入土中,冬季形成菌核,菌核破坏了幼虫 第二年夏季 的内部结构,但虫体的角皮仍完整无损 幼虫尸体前端生出子实体 产生孢子又侵染 蝙蝠蛾幼虫

冬虫夏草：含19种游离氨基酸及多种有效成分， 如虫草素。 夏季 侵染 虫草菌孢子 芽管 蝙蝠蛾幼虫 染 病幼虫钻入土中，冬季形成菌核，菌核破坏了幼虫 第二年夏季 的内部结构，但虫体的角皮仍完整无损 幼虫尸体前端生出子实体 产生孢子又侵染 蝙蝠蛾幼虫

(3)担子菌 最主要的特征是产生担子,担子上生担孢 子。约2万多种 代表: 食用菌:蘑菇、银耳、木耳等 药材:猴头、茯苓、灵芝等

（3）担子菌 最主要的特征是产生担子，担子上生担孢 子。约2万多种。 代表： 食用菌：蘑菇、银耳、木耳等 药材： 猴头、茯苓、灵芝等

(4)半知菌 真菌的自然分类系统主要以有性生殖器官或有 性孢子为依据,在半知菌的生活史中仅了解其无性 生殖阶段,未发现其有性生殖阶段。约2万多种 代表 稻瘟病菌:引起水稻稻瘟病 纹枯病菌:引起水稻纹枯病

（4）半知菌 真菌的自然分类系统主要以有性生殖器官或有 性孢子为依据，在半知菌的生活史中仅了解其无性 生殖阶段，未发现其有性生殖阶段。约2万多种。 代表： 稻瘟病菌：引起水稻稻瘟病 纹枯病菌：引起水稻纹枯病

3、真菌和植物的互作一地衣和菌根 (1)地衣 真菌与藻类的共生植物,藻类行光合作用为整个植物 体制造养分,而真菌则吸收水分和无机盐,为藻类制造 养分提供原料。 ●喜光,要求空气清新,多生于高山、森林等空气较清 新的地方,含有抗辐射成分,对S02特别敏感,因此,地 衣可作为鉴别大气污染程度的指示植物。 ●适应力强,特别能耐寒耐旱 ●生长慢,寿命长(几十年仅长几个厘米)

3、真菌和植物的互作－地衣和菌根 (1）地衣 真菌与藻类的共生植物，藻类行光合作用为整个植物 体制造养分，而真菌则吸收水分和无机盐，为藻类制造 养分提供原料。 ●喜光，要求空气清新，多生于高山、森林等空气较清 新的地方，含有抗辐射成分，对SO2特别敏感，因此，地 衣可作为鉴别大气污染程度的指示植物。 ●适应力强，特别能耐寒耐旱 ●生长慢，寿命长（几十年仅长几个厘米）

在大城市虽然很少见到地衣,但它其实并不陌生,我 们最熟悉的酸碱指示剂石蕊试液(或石蕊试纸)就是从地 衣中提取的。地衣还应用于许多方面:①药用,如松萝能 疗痰、催吐。石蕊能生津润咽、解热化痰,还可作茶饮; ②食用,如石耳、石蕊、冰岛衣等,许多地衣还作动物饲 料,提取淀粉、蔗糖、酒精等;③作香料、染料等。如扁 枝衣属、树花属、石蕊属、梅花衣属、肺衣属等含有芳香 油,可配制化妆品、香水、香皂等,也可用于卷烟。有的 可作染料、指示剂等。 不过地衣也有害处,它能寄生在经济树木特别是柑桔 茶树上,森林中的云杉、冷杉也挂满地衣,为地衣所覆盖 影响光照和呼吸,还是害虫的藏身地。某些壳状地衣能生 长在古老的玻璃窗上,侵蚀玻璃。因此,在利用地衣的同 时,还要防止它的危害。 地衣的形态可以分为壳状、叶状和枝状

在大城市虽然很少见到地衣，但它其实并不陌生，我 们最熟悉的酸碱指示剂石蕊试液（或石蕊试纸）就是从地 衣中提取的。地衣还应用于许多方面：①药用，如松萝能 疗痰、催吐。石蕊能生津润咽、解热化痰，还可作茶饮； ②食用，如石耳、石蕊、冰岛衣等，许多地衣还作动物饲 料，提取淀粉、蔗糖、酒精等；③作香料、染料等。如扁 枝衣属、树花属、石蕊属、梅花衣属、肺衣属等含有芳香 油，可配制化妆品、香水、香皂等，也可用于卷烟。有的 可作染料、指示剂等。 不过地衣也有害处，它能寄生在经济树木特别是柑桔、 茶树上，森林中的云杉、冷杉也挂满地衣，为地衣所覆盖， 影响光照和呼吸，还是害虫的藏身地。某些壳状地衣能生 长在古老的玻璃窗上，侵蚀玻璃。因此，在利用地衣的同 时，还要防止它的危害。 地衣的形态可以分为壳状、叶状和枝状

地衣 枝状地衣 叶状地衣 松萝 壳状地衣

地衣 叶状地衣 壳状地衣 枝状地衣 松萝

(2)菌根 高等植物的根与真菌形成的共生结构 如:天麻兰科)与蜜环菌共生

（2）菌根 高等植物的根与真菌形成的共生结构。 如: 天麻(兰科)与蜜环菌共生