延安大学：《生物化学 Biochemistry》精品课程教学资源（课件讲稿）第六章 糖代谢 Metabolism of Carbohydrates

糖代谢 Metabolism of Carbohydrates

糖 代 谢 Metabolism of Carbohydrates 第 六 章

糖的化学 糖的概念 糖( carbohydrates)即碳水化合 物,其化学本质为多羟醛或多羟酮 类及其衍生物或多聚物

 糖的化学 糖(carbohydrates)即碳水化合 物，其化学本质为多羟醛或多羟酮 类及其衍生物或多聚物。 糖的概念

糖的主要生理功能 活动提供能源和碳源 这是糖的主要生理功能 2.提供合成体内其他物质的原料 如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇 核苷等物质的原料 3.作为机体组织细胞的组成成分 如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分

糖的主要生理功能 1. 为生命活动提供能源和碳源 如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、 核苷等物质的原料。 3. 作为机体组织细胞的组成成分 这是糖的主要生理功能。 2. 提供合成体内其他物质的原料 如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分

糖代谢的概况——分解、储存、合成 糖原 糖原合成肝糖原分解 ATP 有氧H2O及cO2 核糖磷酸戊糖途径 葡萄糖 酵解途径 丙酮酸 NADPH+H+ 无氧乳酸 消化与吸收 糖异生途径 淀粉乳酸、氨基酸、甘油

糖代谢的概况——分解、储存、合成 葡萄糖 酵解途径 丙酮酸 有氧 无氧 H2O及CO2 乳酸 糖异生途径 乳酸、氨基酸、甘油 糖原 糖原合成 肝糖原分解 核糖 磷酸戊糖途径 + NADPH+H+ 淀粉 消化与吸收 ATP

第一节 糖的消化吸收与转运 Digestion, absorption and transportation of Carbohydrates

第一节 糖的消化吸收与转运 Digestion, absorption and transportation of Carbohydrates

、糖消化后以单体形式吸收 糖的消化 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动 物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖 等,其中以淀粉为主, 消化部位:主要在小肠,少量在口腔

一、糖消化后以单体形式吸收 糖的消化 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动 物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖 等，其中以淀粉为主。  消化部位： 主要在小肠，少量在口腔

食物中含有的大量纤维素,因人体 内无β-糖苷酶而不能对其分解利用,但 却具有剌激肠蠕动等作用,也是维持健 康所必需

食物中含有的大量纤维素，因人体 内无-糖苷酶而不能对其分解利用，但 却具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健 康所必需

>消化过程:淀粉 唾液中的α淀粉酶 肠腔x胰液中的α淀粉酶 麦芽糖+麦芽三糖α-临界糊精+异麦芽糖乳糖蔗糖 (40%)、(25%) (30%) (5%) α-葡萄糖苷酴 α-临界糊精酶 肠粘膜 乳糖酶]蔗糖醐 上皮细胞 刷状缘 葡萄糖 半乳糖葡萄糖果糖

淀粉 麦芽糖+麦芽三糖 （40%） （25%） α-临界糊精+异麦芽糖 （30%） （5%） 葡萄糖 唾液中的α-淀粉酶 α-葡萄糖苷酶 α-临界糊精酶 消化过程： 肠粘膜 上皮细胞 刷状缘 口腔 肠腔 胰液中的α-淀粉酶 乳糖 蔗糖 半乳糖 葡萄糖 果糖 乳糖酶 蔗糖酶

口糖的吸收 吸收部位:小肠上段 吸收形式:单糖

 糖的吸收  吸收部位：小肠上段  吸收形式：单糖

吸收机制: 小肠粘膜细胞 门静脉 ATP ADE Nat泵 Na 刷状缘 细胞内膜 依赖型葡萄糖转运体 (Nat-dependent glucose transporter, SGLT

ADP+Pi ATP G Na+ K+ Na+泵 肠腔 小肠粘膜细胞 门静脉  吸收机制： Na+依赖型葡萄糖转运体 (Na+-dependent glucose transporter, SGLT) 刷状缘 细胞内膜