四川农业大学：《生物化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第五章 生物膜的结构与功能

第五章生物膜的结构与功能 目的与要求:通过本章学习,要求掌握生 物膜的结构特点和功能。生物膜在生命活动中 ,,,,,,,,,,,,,“,,“,,,,“,,,,,,,“,,“,,“,,,,,,,“,,,,“,,,,,,,,,“,,“,,,:,,,,,,“,,“,,,,,,,,,,“,,,,,,“,,,,,,“,,,,,“,,,,,,,,,“,,,,“,,,,,,,“,,“,,“,,“,,,,,,“,,“,,“,,“,,,,,,,“,,,,“,,“,,,,,,“,,,,“,,:,,,,,,“,,“,,“,,,,“,,,,,,,,,,“,,,,,,“,, 的功能是多方面的,其主要功能是:物质运输 功能,能量转换功能和信号转导功能 口D

第五章 生物膜的结构与功能 目的与要求：通过本章学习，要求掌握生 物膜的结构特点和功能。生物膜在生命活动中 的功能是多方面的，其主要功能是：物质运输 功能，能量转换功能和信号转导功能

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生物膜的结构与功能 第一节 生物膜的组成和性质 第二节 生物膜的结构和特点 第三节 生物膜的功能

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第一节 生物膜的组成和性质 一、膜脂 种类：磷脂、胆固醇、糖脂 特点：多态性（polymorphism） 二、膜蛋白 外周蛋白、内在蛋白 三、糖类 — 细胞表面天线

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第二节 生物膜的结构和特点 一、生物膜中分子间的作用力 静电力、疏水作用、范德华引力 二、生物膜结构的主要特征 膜组分的不对称分布、膜脂和膜蛋白的流动性 三、生物膜分子结构模型 “流体镶嵌”模型

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第三节 生物膜的功能 一、生物膜与物质运送 二、生物膜与能量转换 三、生物膜与信号转导

甘油磷脂结构 CH 0-C-RI X=-CH--CHFNH3 RC-0—CH 磷脂酰乙醇胺( Phosphatidylethanolamine) CH-O-P-O:X X -CHECH-CHT 磷脂酰胆碱( Phosphatidylchline) NH X=-CHrC-CH2-OH X=-CH一C-COO OH 磷脂酰甘油( Phosphatidylglycerol) H 磷脂酰丝氨酸( Phosphatidylserine) X=CH2CH(OH)CH2O一P-O一CH2 H HO CH-0-C—R4 H HO OH H RxC-0—CH H OH 双磷脂酰甘油( Diphosphatidylglycerol) 磷脂酰肌醇 (Phosphatidylinositol:D

-X 甘油磷脂结构 磷脂酰甘油(Phosphatidylglycerol ) X= 磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine ) X= 磷脂酰胆碱(Phosphatidylchiine ) X= 磷脂酰肌醇 (Phosphatidylinositol ) X= 双磷脂酰甘油(Diphosphatidylglycerol ) 磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine ) X= X=

鞘氨醇、神经磷脂和鞘磁脂结构 CH H HH HaC-N-CH3 H3C-(CH212-C=C-C-C--CH,OH CH H OH NH3 鞘氨醇( Sphingosine) 磷酸胆碱 CH 0 P-0 H HH O H OH H3C-(CH2)12-C=C--C-C-CH2OH CHaC-C-H H OH NH NH HC 神经酰胺 C=O 部分 O=C HC 脂肪酸 部分(R R(CH2)12 神经酰胺( Ceramide) CH 鞘磷脂( sphingomyelin)区

神经酰胺(Ceramide ) 脂肪酸 部分 鞘氨醇、神经磷脂和鞘磷脂结构 鞘氨醇(Sphingosine ) 鞘磷脂(Sphingomyelin ) 磷 酸 胆 碱 神经酰胺 部分

胆固醇结构 CH H H一C—CH2 CH2-CH2C一CH3 CH CH HO 胆固醇( Cholesterol)

胆固醇结构 胆固醇(Cholesterol )

神经节苷脂的结构 MI JM2 G M3 D半乳糖 NZ酰D半乳糖D-半乳糖 D葡萄糖 CHOH CHOH CH,OH CH2OH O H H OH H O.K OH H H H HH O H OH HNH-C—CH1HOH H OH H OH H CH1-C-N/CHoH、coO/cHc—c-H CHOH NH CH CHOH H O=C OH H (CH2)16(CH2)12 N-乙酰神经氨酸 CH CH 硬脂酸鞘氨醇

神经节苷脂的结构 D-半乳糖 GM1 GM2 GM3 N-乙酰-D-半乳糖 D-半乳糖 D-葡萄糖 N-乙酰神经氨酸 硬脂酸 鞘氨醇

磷脂分子在水溶液中存在的几种结构形式 空气 单层 微团 水 单体 双层微囊

磷脂分子在水溶液中存在的几种结构形式 双层微囊 水 空气 微团 单体 单层