山东师范大学：《细胞生物学》课程教学资源（PPT课件）第四章 细胞膜与细胞表面

第四章 细胞膜与细胞表面

第四章 细胞膜与细胞表面

第一节、细胞膜与细胞表面特化结构 第二节、细胞连接 第三节、细胞外被与细胞外基质

第一节、细胞膜与细胞表面特化结构 第二节、细胞连接 第三节、细胞外被与细胞外基质

第一节 细胞膜与细胞表面特化结构 细胞膜：又称质膜，是指围绕在细胞最外层，由脂质、蛋 白质和糖组成的生物膜。 真核细胞中围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。 质膜和内膜在起源、结构和化学组成等方面具有相似性， 故总称为生物膜（biomembrane）。生物膜是细胞进行生 命活动的重要物质基础。 细胞内的膜系统，占90%以上 生物膜 细胞膜，只占不足10%

第一节 细胞膜与细胞表面特化结构 细胞膜：又称质膜，是指围绕在细胞最外层，由脂质、蛋 白质和糖组成的生物膜。 真核细胞中围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。 质膜和内膜在起源、结构和化学组成等方面具有相似性， 故总称为生物膜（biomembrane）。生物膜是细胞进行生 命活动的重要物质基础。 细胞内的膜系统，占90%以上 生物膜 细胞膜，只占不足10%

一、生物膜的基本组成成分 二、细胞膜的结构模型 三、细胞质膜的功能 四、膜骨架与细胞表面的特化结构

一、生物膜的基本组成成分 二、细胞膜的结构模型 三、细胞质膜的功能 四、膜骨架与细胞表面的特化结构

一、生物膜的基本组成成分 质膜主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量 糖，主要以糖脂和糖蛋白的形式存在。膜脂是 膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要体现者。 动物细胞膜通常含有等量的脂类和蛋白质。 膜脂 膜蛋白 膜糖 细胞膜研究的主要材料

一、生物膜的基本组成成分 质膜主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量 糖，主要以糖脂和糖蛋白的形式存在。膜脂是 膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要体现者。 动物细胞膜通常含有等量的脂类和蛋白质。 膜脂 膜蛋白 膜糖 细胞膜研究的主要材料

取材方便； 在机体中以单细胞悬液 的形式存在； 在细胞中没有细胞内的 膜系统。 血影： 当红细胞经低渗处理后 ，红细胞膨胀、破裂，从 而释放出血红蛋白，这时 红细胞仍保持原来的大小 和形状，此时的红细胞称 为血影（ghost）

取材方便； 在机体中以单细胞悬液 的形式存在； 在细胞中没有细胞内的 膜系统。 血影： 当红细胞经低渗处理后 ，红细胞膨胀、破裂，从 而释放出血红蛋白，这时 红细胞仍保持原来的大小 和形状，此时的红细胞称 为血影（ghost）

(a) 7um (b) crenated normal swollen lysed RED BLOOD CELL ion concentration in extracellular space HYPERTONIC ISOTONIC HYPOTONIC VERY HYPOTONIC

膜脂 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种 类型，这三种分子均为兼性分子。 脂质体

膜脂 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种 类型，这三种分子均为兼性分子。 脂质体

磷脂是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％ 以上。磷脂又可分为甘油磷脂和鞘磷脂。 磷脂分子的主要特征是： 具有一个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链）， 存在于线粒体内膜和某些细胞质膜上的心磷脂具有4 个非极性尾部。 脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16，18或20个碳原 子组成。 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。 磷脂

磷脂是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％ 以上。磷脂又可分为甘油磷脂和鞘磷脂。 磷脂分子的主要特征是： 具有一个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链）， 存在于线粒体内膜和某些细胞质膜上的心磷脂具有4 个非极性尾部。 脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16，18或20个碳原 子组成。 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。 磷脂

CHOLINE polar (hydrophilic) PHOSPHATE head group GLYCEROL 1 2 (D) nonpolar cis-double gopiobd CH bond FATTY ACID CH (A) 8) (c)