河南农业大学：《农业植物病理学》课程教学资源（PPT课件）无公害蔬菜病害防治技术

无公害蔬菜病虫害 防治技术

无公害蔬菜病虫害 防治技术

无公害蔬菜的概念和发展趋势 无公害蔬菜生产的基本要求 如何进行无公害蔬菜的病虫害防治

无公害蔬菜的概念和发展趋势 无公害蔬菜生产的基本要求 如何进行无公害蔬菜的病虫害防治

无公害蔬莱的概念 1无公害蔬菜: 是指在生产过程中不使用禁用农药,蔬菜中的农药残留、 重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量,控制在国家规 定的范围内,人们食用后不足以对人体健康造成危害的蔬菜 按照无公害技术进行生产,经过专门机构监测认定,使用 无公害产品标志的蔬菜,称为无公害蔬菜

一 无公害蔬菜的概念 1 无公害蔬菜： 是指在生产过程中不使用禁用农药，蔬菜中的农药残留、 重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量，控制在国家规 定的范围内，人们食用后不足以对人体健康造成危害的蔬菜。 按照无公害技术进行生产，经过专门机构监测认定，使用 无公害产品标志的蔬菜，称为无公害蔬菜。 一 无公害蔬菜的概念

问题与现状: 我国无公害蔬菜生产已取得显著成绩 农药残留超标现象仍较严重 加入WTO后蔬菜生产要求更加严格

问题与现状： • 我国无公害蔬菜生产已取得显著成绩 • 农药残留超标现象仍较严重 • 加入WTO 后蔬菜生产要求更加严格

2无公害食品与绿色食品的区别 绿色食品并非指“绿颜色”的食品,而是特指无污染的安全 优质、营养类食品。分为A级(限用农药)和A级(不用农药) 两类。 绿色食品必须同时具备以下条件: 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿 色食品的生产操作规程; 3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准; 4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准,符合绿色食 品特定的包装、装潢和标签规定

2 无公害食品与绿色食品的区别 绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、 优质、营养类食品。分为A级（限用农药）和AA级（不用农药） 两类。 绿色食品必须同时具备以下条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿 色食品的生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准； 4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食 品特定的包装、装潢和标签规定

3无公害蔬菜与有机蔬菜的区别 第一,有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农 药、化肥、激素、转基因等人工合成物质,而其他优 质食品则允许有限制地使用这些物质。 第二,有机食品的生产和加工要比其他食品难得多,管 理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中, 必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法 建立严格的生产、质量控制和管理体系 第三,与其他食品相比,有机食品在整个生产、加工和 消费过程中更强调环境的安全性,突出人类、自然和 社会的持续和协调发展

3 无公害蔬菜与有机蔬菜的区别 第一，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农 药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优 质食品则允许有限制地使用这些物质。 第二，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管 理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中， 必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法， 建立严格的生产、质量控制和管理体系。 第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和 消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和 社会的持续和协调发展

发展无公害蔬菜的意义 ■■■■ 有利于消费者身心健康 有利于蔬菜出口和外销 ■■■L 有利于保护生态环境 有利于提高农民的经济效益 有利于树立我国农产品的国际形象

发展无公害蔬菜的意义 ----有利于消费者身心健康 ----有利于蔬菜出口和外销 ----有利于保护生态环境 ----有利于提高农民的经济效益 ----有利于树立我国农产品的国际形象

无公害农产品生产技术体系 无公害蔬菜生产基地环境优化选择技术 无公害蔬菜栽培技术 无公害农产品 生产技术体系 无公害蔬菜施肥技术 无公害蔬菜病虫害防治技术 无公害蔬菜收获、加工、包装、贮运技术 无公害蔬菜质量监测技术

无公害农产品生产技术体系 无公害蔬菜生产基地环境优化选择技术 无公害蔬菜栽培技术 无公害农产品 生产技术体系 无公害蔬菜施肥技术 无公害蔬菜病虫害防治技术 无公害蔬菜收获、加工、包装、贮运技术 无公害蔬菜质量监测技术

无公害蔬莱的要求 外观要求 内在品质要求

二 无公害蔬菜的要求 • 外观要求 • 内在品质要求

1无公害蔬菜的感官要求 根菜类:不带茎叶,不带泥沙、杂物,无腐烂、变质现象 茎菜类:无泥沙,无杂物,马铃薯不变青且无发芽,无腐烂 变质现象。 叶菜类:无枯黄叶、无泥沙、无杂物,去菜根。茼蒿、菠 菜、苋菜可带不大于1.5厘米长的根须。无腐烂变质现象

1 无公害蔬菜的感官要求 根菜类： 不带茎叶，不带泥沙、杂物，无腐烂、变质现象。 茎菜类： 无泥沙，无杂物，马铃薯不变青且无发芽，无腐烂、 变质现象。 叶菜类： 无枯黄叶、无泥沙、无杂物，去菜根。茼蒿、菠 菜、苋菜可带不大于1.5厘米长的根须。无腐烂变质现象