上海交通大学：《植物生产综合实验》课程教学资源（实验PPT）有机草莓的栽培

上浒充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSTTY 实验三有机草莓的栽培 2013.8 强 AMAAAANAMAMMA 2专 SHANG 1日日 ERSI

实验三有机草莓的栽培 2013.8

上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 蔷薇科草莓属植物、多年生草本植物 保健价值：Vc含量是苹果的10倍 “草莓胺”-一血液疾病 “鞣花酸”-一抗氧化、抗癌症 果实发育周期：50一80天，“速生水果之王” 供应周期：11月-次年6月

蔷薇科草莓属植物、多年生草本植物 保健价值：Vc含量是苹果的10倍 “草莓胺”---血液疾病 “鞣花酸”---抗氧化、抗癌症 果实发育周期：50-80天, “速生水果之王” 供应周期：11月-次年6月

上浒充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 草莓的生物学特性

一 、草莓的生物学特性

3 4 2 1.第一花已结成幼果 2.第二次花 3.第三次花 6 4.第四次花 5.第一花的包叶 5 8 6.第二花的包叶 7.另一第二花的包叶 8.叶 9.缩短茎/根状茎 10.根 10

1.第一花已结成幼果 2.第二次花 3.第三次花 4.第四次花 5.第一花的包叶 6.第二花的包叶 7.另一第二花的包叶 8.叶9.缩短茎/根状茎 10.根 1 2 34 5 6 7 8 10

上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY A茎的分类 ①新茎： 芽萌发后抽生的当年生短缩茎，弓背形，粗而短，直接着生叶片 ②根状茎： 二年生及二年以上的茎，是上一年新茎或根状茎叶片全部枯死脱落后形成，外 形似根，是一种具有节和年轮的地下茎，是贮藏营养物质的地方，在第二年继续萌 发抽生新茎 匍匐茎： 由新茎叶腋间的芽当年萌发形成的一种特殊地上茎，是营养繁殖的重要器官

A 茎的分类 ①新茎： 芽萌发后抽生的当年生短缩茎，弓背形，粗而短，直接着生叶片 ②根状茎： 二年生及二年以上的茎，是上一年新茎或根状茎叶片全部枯死脱落后形成，外 形似根，是一种具有节和年轮的地下茎，是贮藏营养物质的地方，在第二年继续萌 发抽生新茎 ③匍匐茎： 由新茎叶腋间的芽当年萌发形成的一种特殊地上茎，是营养繁殖的重要器官

匍匐茎的生长： 只要环境和营养条件适宜，在一年中均能发生匍匐茎，一 般5-8月份发生最多。 匍匐茎的寿命较短，当匍匐茎茎产生不定根，扎入土中形成独 立苗，便与母株逐渐中断联系。2-3周匍匐茎苗即可独立生活， 离母株越近，形成越早的苗生长发育越好。 植株发生匍匐茎的能力和数量因品种、年龄、营养、栽培 技术、环境条件等有很大差异

匍匐茎的生长： 只要环境和营养条件适宜，在一年中均能发生匍匐茎，一 般5-8月份发生最多。 匍匐茎的寿命较短，当匍匐茎茎产生不定根，扎入土中形成独 立苗，便与母株逐渐中断联系。2-3周匍匐茎苗即可独立生活， 离母株越近，形成越早的苗生长发育越好。 植株发生匍匐茎的能力和数量因品种、年龄、营养、栽培 技术、环境条件等有很大差异

上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY B芽的分类 ①芽的分类 根据着生部位可以分为顶芽和腋芽，着生在新茎尖 端的芽为顶芽，着生在新茎叶腋间的芽叫腋芽，也叫 侧芽 按性质分为叶芽和花芽，具有茎雏形，萌发后形成 茎的芽叫叶芽；包含有花器官，萌发后开花的芽叫花 芽。花芽内不仅有花器官，还具有新茎雏形，萌发后 在新茎上抽生花序，开花结果，成为混合花芽。顶芽 是花芽的称顶花芽，侧芽是花芽的称为腋花芽。按萌 发时间分，当年形成当年萌发的芽叫早熟性芽，芽形 成的第二年不萌发的芽，成为隐芽或潜伏芽

B 芽的分类 ①芽的分类 根据着生部位可以分为顶芽和腋芽，着生在新茎尖 端的芽为顶芽，着生在新茎叶腋间的芽叫腋芽，也叫 侧芽 按性质分为叶芽和花芽，具有茎雏形，萌发后形成 茎的芽叫叶芽；包含有花器官，萌发后开花的芽叫花 芽。花芽内不仅有花器官，还具有新茎雏形，萌发后 在新茎上抽生花序，开花结果，成为混合花芽。顶芽 是花芽的称顶花芽，侧芽是花芽的称为腋花芽。按萌 发时间分，当年形成当年萌发的芽叫早熟性芽，芽形 成的第二年不萌发的芽，成为隐芽或潜伏芽

上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY ②花芽分化 只有形成花芽，才能开花结果。花芽是在叶芽的基 础上形成的，由叶芽的生理状态和形态转为花芽的生 理状态和形态的过程叫花芽分化，花芽开始分化的时 间称为花芽分化期。 影响草莓花芽分化除了与品种本身和营养调节物质 有关外，还有温度、光照，以及肥水等因素。不同成 熟区的草莓品种，其花芽分化的时期不同

②花芽分化 只有形成花芽，才能开花结果。花芽是在叶芽的基 础上形成的，由叶芽的生理状态和形态转为花芽的生 理状态和形态的过程叫花芽分化，花芽开始分化的时 间称为花芽分化期。 影响草莓花芽分化除了与品种本身和营养调节物质 有关外，还有温度、光照，以及肥水等因素。不同成 熟区的草莓品种，其花芽分化的时期不同

上游充通大粤 SHANGHAI JLAO TONG UNIVERSITY 物候期 ①开始生长期 以根系生长为主。早春，随气温升高，当地温稳定在2-5℃时，根系开 始活动。此时主要是去年秋季长出的根恢复并加长生长，并随着地温升高， 逐渐发出新根，同时，越冬叶片开始进行光合作用。一般地下部分比地上 部分活动早一天。 ②开花期 茎叶生长约1个月后，进入开花期。开花期主要包括现蕾期、始 花期、初花期、盛花期和终花期。进入现蕾期时，花序梗伸长，整 个花絮显露，植株仍以营养生长为主，随着气温升高和新叶相继出 现，叶片光合作用加强，根系生长达到第一个高峰，大约15天左右 第一朵花开放

物候期 ①开始生长期 以根系生长为主。早春，随气温升高，当地温稳定在2-5℃时，根系开 始活动。此时主要是去年秋季长出的根恢复并加长生长，并随着地温升高， 逐渐发出新根，同时，越冬叶片开始进行光合作用。一般地下部分比地上 部分活动早一天。 ②开花期 茎叶生长约1个月后，进入开花期。开花期主要包括现蕾期、始 花期、初花期、 盛花期和终花期。进入现蕾期时，花序梗伸长，整 个花絮显露，植株仍以营养生长为主，随着气温升高和新叶相继出 现，叶片光合作用加强，根系生长达到第一个高峰，大约15天左右 第一朵花开放

上游充通大粤 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY ③果实发育期 从坐果开始至发育成熟，主要包括幼果期、幼果转白 期和采收期成熟期。草莓始花期一般在4月上中旬，采 收期在5月上旬至6月上旬。 ④匍匐茎抽生期 果实采收后，植株进入匍匐茎抽生期。该期是草莓 全年营养生长的有一个高峰期，植株自短缩茎上大量发 生匍匐茎，新茎分枝叶加速生长，新茎基部发生不定根， 形成新的根系，此时是草莓育苗的最佳时期

③果实发育期 从坐果开始至发育成熟，主要包括幼果期、幼果转白 期和采收期成熟期。草莓始花期一般在4月上中旬，采 收期在5月上旬至6月上旬。 ④匍匐茎抽生期 果实采收后，植株进入匍匐茎抽生期。该期是草莓 全年营养生长的有一个高峰期，植株自短缩茎上大量发 生匍匐茎，新茎分枝叶加速生长，新茎基部发生不定根， 形成新的根系，此时是草莓育苗的最佳时期