《大学生安全教育》课程教学资源（课件讲稿，统编版）第6章 卫生安全

《大学生安全教育》 第六章 卫生安全

第六章 卫生安全 《大学生安全教育》

目录 CONTENTS 食品安全 防范新冠病毒感染 三 预防艾滋病

CONTENTS 目 录 一 食品安全 二 防范新冠病毒感染 三 预防艾滋病

PART ONE 第一部分 食品安全

食品安全 第一部分

食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体 健康不造成急性、亚急性或慢性危害。 安全第一 百姓餐桌 格把关

食品安全是指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体 健康不造成急性、亚急性或慢性危害

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○（一）食品卫生 1.安全常识 (1)有毒、有害食品 “有毒、有害食品”，是指掺入了对人体 具有生理毒性，食用后会引起不良反应损害 严厉打击 肌体健康的不能食用的非食品原料的食品。 很多掺入了添加剂的“垃圾米线”、肉 夹馍等流入大学城、校园，大学生成为有毒、 有害食品的最大消费群体之一

(一)食品卫生 (1)有毒、有害食品 “有毒、有害食品”,是指掺入了对人体 具有生理毒性,食用后会引起不良反应,损害 肌体健康的不能食用的非食品原料的食品。 很多掺入了添加剂的“垃圾米线”、肉 夹馍等流入大学城、校园,大学生成为有毒、 有害食品的最大消费群体之一。 1.安全常识

○（一）食品卫生 (2)危害 诱发疾病 三无 致癌 发卧 小食品 三无产品 食物中毒 有害物质 严重超标

致癌 诱发疾病 食物中毒 有害物质 严重超标 三无产品 （2）危害 (一)食品卫生

(一)食品卫生 《中华人民共和国食品卫生法》第三十九条第二款 违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故 或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营 法律链接 !的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的依法追究刑事责任

(一)食品卫生 《中华人民共和国食品卫生法》第三十九条第二款 违反本法规定,生产经营不符合卫生标准的食品,造成严重食物中毒事故 或者其他严重食源性疾患,对人体健康造成严重危害的,或者在生产经营 的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,依法追究刑事责任。 法律链接

(一)食品卫生 《中华人民共和国刑法》第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品 罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明 知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的处五年以下有期徒刑或者拘役， 法律链接 并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒 事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十 年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或 者对人体健康造成特别严重危害的依照本法第一百四十一条的规定处罚

(一)食品卫生 《中华人民共和国刑法》第一百四十四条 【生产、销售有毒、有害食品 罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明 知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑或者拘役, 并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;造成严重食物中毒 事故或者其他严重食源性疾患,对人体健康造成严重危害的,处五年以上十 年以下有期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;致人死亡或 者对人体健康造成特别严重危害的,依照本法第一百四十一条的规定处罚 。 法律链接

(一)食品卫生 2.危险识别 易发地点 路边、 街头的无证摊点“三无”小作坊。 常用对象 在外就餐的学生，爱吃零食的学生。 ● 缺乏食品安全意识心存侥幸心理，认为一时半会没有什么 易发原因 害处，先满足口福再说。 ●j 难以抵制美味和香气的诱惑，在选择食物时，将好吃、方便、 便宜等放在首位，而置健康、营养等于不顾。 ●缺乏合理的饮食习惯，三餐能量摄入不足

易发地点 路边、街头的无证摊点,“三无”小作坊。 常用对象 在外就餐的学生,爱吃零食的学生。 易发原因 ⚫ 缺乏食品安全意识,心存侥幸心理,认为一时半会没有什么 害处,先满足口福再说。 ⚫ 难以抵制美味和香气的诱惑,在选择食物时,将好吃、方便、 便宜等放在首位,而置健康、营养等于不顾。 ⚫ 缺乏合理的饮食习惯,三餐能量摄入不足。 (一)食品卫生 2.危险识别