《商务礼仪》课程教学资源（讲稿）第一讲 西餐进餐礼仪

西餐进餐礼仪 西餐的基本知识: 可公元前2000年的爱琴文化。 G公元前5世纪,西西里岛上的烹饪文化。 G公元6世纪,东罗马帝国发明了两齿的叉子。 18世纪,餐刀餐叉的使用普及。 G20世纪是西餐文化发展的鼎盛时期 G煎、炸、烤、焖、烩、煮的料理方法 G主料、配菜和少司 G没有主食与副食的明确概念 进餐礼仪 G服装要求,西服上衣、裙子、化装 G行为要求,女士优先原则、动作优雅原则、发达的社会性

西餐进餐礼仪 西餐的基本知识 西餐的基本知识: ☞公元前2000年的爱琴文化。 ☞公元前 5世纪，西西里岛上的烹饪文化。 ☞公元 6世纪，东罗马帝国发明了两齿的叉子。 ☞18世纪，餐刀餐叉的使用普及。 ☞20世纪是西餐文化发展的鼎盛时期。 ☞煎、炸、烤、焖、烩、煮的料理方法 ☞主料、配菜和少司 ☞没有主食与副食的明确概念 进餐礼仪: ☞服装要求，西服上衣、裙子、化装 服装要求，西服上衣、裙子、化装 ☞行为要求，女士优先原则、动作优雅原则、发达的社会性 行为要求，女士优先原则、动作优雅原则、发达的社会性