中国农科院饲料研究所《家禽营养与饲料》_植酸酶与维生素营养研究

酸聊当维生素研究 (阻) 则瘦 63.c 20030322 LIUJIANPING

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植酸酶在饲料工业中的应用 则瘦 63.c

植酸酶简介 中1907年 Suzuk等人在米糠中首先发现植酸酶 中1911年 Shimmer.在小跟体内证明了植酸经酶分解后生 成肌醇和磷并且可以进入血液循环 中在70年代初期。人们开始在单胃动物饲料中添加植酸 中生物救术的发展使得大规模商业化生产植酸酶成为可 能。在90年代。植酸酶在猪和家禽饲料中的应用得虿 迅遠发晨。 2021-2-19 to face challenge to share succeed PLiug163. COM

2021-2-19 to face challenge to share succeed 1907年Suzuki等人在米糠中首先发现植酸酶 1911年Phimmer在小鼠体内证明了植酸经酶分解后生 成肌醇和磷并且可以进入血液循环 在70年代初期，人们开始在单胃动物饲料中添加植酸 酶 生物技术的发展使得大规模商业化生产植酸酶成为可 能，在90年代，植酸酶在猪和家禽饲料中的应用得到 迅速发展

植酸酶的分类 ep EC 3.1.3.(myo-inositol-hexakisphosphate 3 phosphohydrolase):C1/C3(真菌) eEC 3.1.3. 26(myo-inositol- hexakisphosphate 6 phosphohydrolase):C6(植物) ⊕编码基因(PhyA):1.4kb,MW:80kDa e MW: bacteria-40-55 kDa; fungus-80-120 kDa ⊕植物来源植酸酶:对植酸亲和力低。 2021-2-19 to face challenge to share succeed PLiug163. COM

2021-2-19 to face challenge to share succeed EC 3.1.3.8(myo-inositol-hexakisphosphate 3- phosphohydrolase): C1/C3 (真菌) EC 3.1.3.26(myo-inositol-hexakisphosphate 6- phosphohydrolase): C6 (植物) 编码基因(PhyA)：1.4 kb, MW: 80kDa MW:bacteria-40-55 kDa;fungus-80-120 kDa 植物来源植酸酶: 对植酸亲和力低

植酸 OH OH 0=P-0 0=P-0 H OH H H H 0 0=P-0 H H=P-0 H OH H 0 H H =P-0 OH 肌醇( Inositol)植酸( Phytic Acid) 2021-2-19 to face challenge to share succeed PLiug163. COM

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植酸盐 Ca OH OH D=P-0 0-P=0 0 H F 0-P=0 D=P-0 Ln =P-0 H 植酸盐鳌合物 2021-2-19 to face challenge to share succeed IPlIu@163.com

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植酸盐一与蛋白质结合 OH 0=p-n.Ca2+ OH D=P-0 0ECHE-蛋白 H H 0〔等电点时) =P-0 =P-0 H =P-0 H D=P-0∴H。x-CH 2蛋白 H 〔低pH时 2021-2-19 黑!??

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某些饲料原料中磷的含量及利用率NRC,1994) 饲料原料总磷(%)植酸磷比例℃%)总磷利用率(%) 玉米 0.28 71.4 28 小麦 0.37 64.9 35 米糠 1.5 85.3 15 麦麸 1.15 82.6 棉籽粕 0.97 77.3 23 菜籽粕 1.17 74.4 21 大豆粕 0.62 64.5 35 2021-2-19 to face challenge to share succeed PLiug163. COM

2021-2-19 to face challenge to share succeed 饲料原料 总磷(%) 植酸磷比例(%) 总磷利用率(%) 玉米 0.28 71.4 28 小麦 0.37 64.9 35 米糠 1.5 85.3 15 麦麸 1.15 82.6 17 棉籽粕 菜籽粕 0.97 1.17 77.3 74.4 23 21 大豆粕 0.62 64.5 35

某些原料中磷的含量及利用率 100 80 60 40 20 0 豆粕小麦玉米菜粕棉粕麦麸米糠 口椴碜量为 口磁春% 2021-2-19 to face challenge to share succeed PLiug163. COM

2021-2-19 to face challenge to share succeed 0 20 40 60 80 100 豆粕 小麦 玉米 菜粕 棉粕 麦麸 米糠 植酸磷含量( %) 总磷利用率( %)

加植酸酶对原料磷利用率的改善 不加酶时的状况 加酶时的状况 可利用成分 可利用成分 □不可利用成分 不可利用成分 2021-2-19 to face challenge to share succeed IPlIu@163.com

2021-2-19 to face challenge to share succeed 不加酶时的状况 加酶时的状况 可利用成分 不可利用成分 可利用成分 不可利用成分