荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》课程教学资源(PPT课件)第四节 脂肪与动物营养

第四节脂肪与动物营养 ◇脂类的组成与理化性质 ◇脂类的营养作用 脂类的消化吸收和代谢 必需脂肪酸
第四节 脂肪与动物营养 脂类的组成与理化性质 脂类的营养作用 脂类的消化吸收和代谢 必需脂肪酸

、脂类的组成与理化性质 简单脂类 磷脂类 可皂化脂类 复合脂类鞘脂类 糖脂类 脂类 脂蛋白质 固醇类 非皂化脂类类胡萝卜素类 脂溶性维生素
非皂化脂类 可皂化脂类 脂类 简单脂类 复合脂类 磷脂类 鞘脂类 糖脂类 脂蛋白质 固醇类 类胡萝卜素类 脂溶性维生素 一、脂类的组成与理化性质

翌脂肪的水解作用脂肪可在酸或碱的作用下发生水解,水解产物 为甘油和脂肪酸。动植物体内脂肪的水解在脂肪醃催化下进行。当 饲料保管不善时,脂肪易于水解而使饲料品质下降 酸败作用脂肪暴露在空气中,经光热、湿、空气或微生物作 用,产生一种特有的臭味。饲料脂肪发生酸败作用,可降低了饲料 的营养价值和适口性。 氢化作用在催化剂或酶的作用下,不饱和脂肪酸的双键可与氢 发生反应而转变为饱和脂肪酸,使脂肪硬度增加,不宜醺败,有利 于贮存
脂肪的水解作用 脂肪可在酸或碱的作用下发生水解,水解产物 为甘油和脂肪酸。动植物体内脂肪的水解在脂肪酶催化下进行。当 饲料保管不善时,脂肪易于水解而使饲料品质下降 氢化作用 在催化剂或酶的作用下,不饱和脂肪酸的双键可与氢 发生反应而转变为饱和脂肪酸,使脂肪硬度增加,不宜酸败,有利 于贮存。 酸败作用 脂肪暴露在空气中,经光、热、湿、空气或微生物作 用,产生一种特有的臭味。饲料脂肪发生酸败作用,可降低了饲料 的营养价值和适口性

二,脂类的营养生理作用 1.脂类的供能贮能作用 (1)脂类是动物体内重要的能源物质; (2)脂类的额外能量效应。 (3)脂肪是动物体内主要的能量贮备形式
(1)脂类是动物体内重要的能源物质; (2)脂类的额外能量效应。 (3)脂肪是动物体内主要的能量贮备形式 二.脂类的营养生理作用 1.脂类的供能贮能作用

二.脂类的营养生理作用 2.脂类在体内物质合成中的作用 放大 细胞膜结构
放大 细胞膜结构 2.脂类在体内物质合成中的作用 二.脂类的营养生理作用

多糖体核心基坐 细胞膜 Oxford Glycobiology Institute 糖脂在细胞信号传递中的作用
磷脂脂肪酸 碳 水 化 合 物 蛋 白 质 细 胞 膜 糖脂在细胞信号传递中的作用 多糖体核心基坐

二.脂类的营养生理作用 3.脂类在动物营养生理中的其他作用 (1)作为脂溶性营养素的溶剂 鸡日粮含脂007%类胡萝卜素吸收率仅 20%,而含脂4%的时候,类胡萝卜素吸 收率为60%
(1)作为脂溶性营养素的溶剂 3. 脂类在动物营养生理中的其他作用 鸡日粮含脂0.07%类胡萝卜素吸收率仅 20%,而含脂4%的时候,类胡萝卜素吸 收率为60%。 二.脂类的营养生理作用

二.脂类的营养生理作用 (2)脂肪的防护作 用 皮下脂肪:抵抗微生物侵袭,保护机体;绝热,防 寒保暖(水生哺乳动物尤为重要) 尾脂腺:抗湿作用。 (3)脂肪是代谢水的重要来源 (4)脂肪为动物提供必需脂肪酸(EFA)
皮下脂肪:抵抗微生物侵袭,保护机体;绝热,防 寒保暖(水生哺乳动物尤为重要)。 尾脂腺:抗湿作用。 (2)脂肪的防护作 用 (3)脂肪是代谢水的重要来源 (4)脂肪为动物提供必需脂肪酸(EFA) 二.脂类的营养生理作用

三、单胃动物对脂 脂蛋白 类的消化吸收 肠膜_。 乳糜微粒 脂肪 ○00 ■ ■■ 十二指肠空肠血液
乳糜微粒 十二指肠 空肠 血液 小肠黏膜 脂肪 三、单胃动物对脂 脂蛋白 类的消化吸收

四、反刍动物对 脂类的消化吸收 脂酸 方油 瘤 部分化 微物分脚 挥发性脂历酸 指历酸异化脂励减酸 微生物合成 克链脂防酸 建奇数碳 乳糜微粒 肠
脂 肪 瘤 胃 脂肪酸 甘油 饱和脂肪酸 异构化脂肪酸 完全氢化 部分氢化 挥发性脂肪酸 微生物分解 支链脂肪酸 奇数碳脂肪酸 微生物合成 混 合 乳 糜 微 粒 小 肠 四、反刍动物对 脂类的消化吸收
按次数下载不扣除下载券;
注册用户24小时内重复下载只扣除一次;
顺序:VIP每日次数-->可用次数-->下载券;
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》课程教学资源(PPT课件)第三节 碳水化合物与动物营养.ppt
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第二章 饲料营养物质与动物营养 第二节 蛋白质与动物营养.ppt
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第二章 饲料营养物质与动物营养 第一节 动物营养学基本知识.ppt
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_课程简介.ppt
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第五章 饲料配方设计与配合饲料生产(5.2)全价饲粮配方设计.doc
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第五章 饲料配方设计与配合饲料生产(5.4)预混合饲料的配方设计.doc
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第五章 饲料配方设计与配合饲料生产(5.3)商品浓缩料的配方设计.doc
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第五章 饲料配方设计与配合饲料生产(5.5)能量饲料.doc
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第五章 饲料配方设计与配合饲料生产(5.1)概述.doc
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第二章 饲料营养物质与动物营养(2.8)饲料添加剂.doc
- 荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第二章 饲料营养物质与动物营养(2.6)蛋白质饲料.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第七节 矿物质饲料.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第3章 营养需要与饲养标准.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第二节 粗饲料.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第一节 饲料的概述.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第三节 青饲料.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第四节 青贮饲料.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第六节 维生素与动物营养.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第四节 脂肪与动物营养.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第五节 矿物质与动物营养.doc
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》课程教学资源(PPT课件)第五节 矿物质与动物营养.ppt
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》课程教学资源(PPT课件)第七节 水与动物营养.ppt
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》课程教学资源(PPT课件)第三章 营养需要与饲养标准.ppt
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》课程教学资源(PPT课件)第四章 饲料.ppt
- 荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》课程教学资源(PPT课件)第五章 饲料配方设 计与配合饲料生产.ppt
- 西南民族大学:《动物传染病学》课程PPT教学课件(共患病)巴氏杆菌病 Pasteurellosis.ppt
- 西南民族大学:《动物传染病学》课程PPT教学课件(共患病)布鲁氏菌病 Brucellosis.ppt
- 西南民族大学:《动物传染病学》课程PPT教学课件(共患病)大肠杆菌病 Colibacillosis.ppt
- 西南民族大学:《动物传染病学》课程PPT教学课件(共患病)目录.ppt
- 西南民族大学:《动物传染病学》课程PPT教学课件(共患病)钩端螺旋体病 Leptospriosis.ppt
- 西南民族大学:《动物传染病学》课程PPT教学课件(共患病)结核病(Tuberculosis).ppt
- 中国农业大学:《动物育种学》课程教学资源(PPT课件讲稿)绪论(张沅、俞博英).ppt
- 中国农业大学:《动物育种学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 数量遗传学基础.ppt
- 中国农业大学:《动物育种学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 畜禽的起源、驯化与品种.ppt
- 中国农业大学:《动物育种学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 畜禽主要性状的遗传.ppt
- 中国农业大学:《动物育种学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 生产性能测定.ppt
- 中国农业大学:《动物育种学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 选择原理与方法(1/3).ppt
- 中国农业大学:《动物育种学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 选择原理与方法(3/3).ppt
- 中国农业大学:《动物育种学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 选择原理与方法(2/3).ppt
- 中国农业大学:《动物育种学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 个体遗传评定之选择指数法(2/3).ppt