武汉职业技术学院：《药物制剂技术》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 表面活性剂

第二章 表面活性剂 制作者：郭群

第二章 表面活性剂 制作者：郭群

第二章 表面活性剂 第一节 概述 一、表面现象 （一）界面、表面和界面现象、表面现象 的含义

第二章 表面活性剂 第一节 概述 一、表面现象 （一）界面、表面和界面现象、表面现象 的含义

• 界面是指物质的相与 相之间的交界面。 通常将有气相组成的气— 固、气—液等界面称为表 面。 相（phase）是指体系中物 理和化学性质均匀的部分

• 界面是指物质的相与 相之间的交界面。 通常将有气相组成的气— 固、气—液等界面称为表 面。 相（phase）是指体系中物 理和化学性质均匀的部分

（二） 表面张力（surface tension）和界面张力：

（二） 表面张力（surface tension）和界面张力：

写是菲出画用雪爱

一个玻璃杯灌满水后，将 硬币顺着杯子的边缘放 入杯中，你会发现杯中 已装入数数枚硬币后， 尽管水面高出杯口，堆 起来很高，呈现向上凸 起的形状，但仍不溢出 来 。这是因为液体表面 层存在表面张力，好像 在水的表面上覆盖了一 层弹性膜。当把小物体 放入水中后，虽然水已 超出杯口，“堆”的很 高，但仍没有破坏“弹 性膜”，因此水也不会 溢出来

一个玻璃杯灌满水后，将 硬币顺着杯子的边缘放 入杯中，你会发现杯中 已装入数数枚硬币后， 尽管水面高出杯口，堆 起来很高，呈现向上凸 起的形状，但仍不溢出 来 。这是因为液体表面 层存在表面张力，好像 在水的表面上覆盖了一 层弹性膜。当把小物体 放入水中后，虽然水已 超出杯口，“堆”的很 高，但仍没有破坏“弹 性膜”，因此水也不会 溢出来

表面张力的产生，从简单分子引力观点来看，是由于 液体内部分子与液体表面层分子(厚度约10－7cm)的处境不 同。液体内部分子所受到的周围相邻分子的作用力是对称 的，互相抵消，而液体表面层分子所受到的周围相邻分子 的作用力是不对称的，其受到垂直于表面向内的吸引力更 大，这个力即为表面张力

表面张力的产生，从简单分子引力观点来看，是由于 液体内部分子与液体表面层分子(厚度约10－7cm)的处境不 同。液体内部分子所受到的周围相邻分子的作用力是对称 的，互相抵消，而液体表面层分子所受到的周围相邻分子 的作用力是不对称的，其受到垂直于表面向内的吸引力更 大，这个力即为表面张力

表面张力是指一种使表面分子具有向内运 动的趋势，并使表面自动收缩至最小面 积的力

表面张力是指一种使表面分子具有向内运 动的趋势，并使表面自动收缩至最小面 积的力

σ 表面张力 f b 刚好使皂膜破裂时的力 L 活动金属杆的长度 σ= fb /2L

σ 表面张力 f b 刚好使皂膜破裂时的力 L 活动金属杆的长度 σ= fb /2L

（三）表面自由能 W=f×△S=σ×2L×△S W=σ×△A W为所做的功，或称 增加的表面自由能 σ为表面张力； △A为增加的表面积

（三）表面自由能 W=f×△S=σ×2L×△S W=σ×△A W为所做的功，或称 增加的表面自由能 σ为表面张力； △A为增加的表面积