食品化学仪器分析 第一章 绪论第1节 分析化学的作用

第一章绪论 、分析化学的定义 第一节 二、分析化学的特点 分析化学的作用 三、分析化学的作用 下页 2021/2/19

2021/2/19 第一章 绪 论 第一节 分析化学的作用 一、分析化学的定义 二、分析化学的特点 三、分析化学的作用

、分析化学的定义 研究获得物质化学组成,结构信息,分析方法 及相关理论的科学 一化学中的信息科学,以降低系统的不确 定度为目的。 上页下页回1

一 、分析化学的定义 1 研究获得物质化学组成，结构信息，分析方法 及相关理论的科学 ──化学中的信息科学，以降低系统的不确 定度为目的

二、分析化学的特点 1.分析化学中突出“量”的概 念 如:测定的数据不可随意取舍;数据 准确度、偏差大小与采用的分析方法 有关。 2.分析试样是一个获取信息 降低系统的不确定性的过程 上页下页回2

二、分析化学的特点 1.分析化学中突出“量”的概 念 如：测定的数据不可随意取舍；数据 准确度、偏差大小与采用的分析方法 有关。 2.分析试样是一个获取信息、 降低系统的不确定性的过程 2

分析化学的特点 3.实验性强 强调动手能力、培养实验操作 技能,提高分析解决实际问题的能 力 4.综合性强 涉及化学、生物、电学、光 学、计算机等,体现能力与素质。分 析化学工作者应具有很强的责任心 上页下页回2

分析化学的特点 3.实验性强 强调动手能力、培养实验操作 技能，提高分析解决实际问题的能 力。 4.综合性强 涉及化学、生物、电学、光 学、计算机等,体现能力与素质。 分 析化学工作者应具有很强的责任心 。 2

分析化学的作用 在化学学科发展中的作用:分子科学、遗传密码 在化学研究工作中的作用:新物质鉴定 结构与性能 在现代化学工业中的作用:质量控制与自动检测 分析化学与社会:环境、体育、破案 哪 上页下页属3

三、分析化学的作用 在化学学科发展中的作用：分子科学、遗传密码 在化学研究工作中的作用：新物质鉴定 结构与性能 在现代化学工业中的作用：质量控制与自动检测 分析化学与社会：环境、体育、破案 3

社会 分析化学与社会和其它其它科学技术领域 科学技术领域的关系 社会需要 研究与发展 分析问题 分析化学 上页下页回4

社会 其它科学技术领域 社会需要 研究与发展 分析问题 分析化学 分析化学与社会和其它 科学技术领域的关系 4

分析化学(仪器分析)三要素 理论 技术 对象 (问题) 生 科学 技术 2021219 上页下页返回

2021/2/19 分析化学（仪器分析）三要素 理论 对象 （问题） 技术 生产 科学 技术

分析化学六面体 数学 无机化学 自动化学分析化学 ≥有机化学 物理化学 物理学 2021219 上页下页返回

2021/2/19 分析化学六面体

内容选择: 四第一节分析化学的作用 第二节分析化学的分类与进展 第三节其他 结束 生页/回

内容选择： 第一节 分析化学的作用 第二节 分析化学的分类与进展 第三节 其他 结束