《发酵原理》第四章 发酵学第三假说（2）

第二节微生物细胞经济体 系的运行规律 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 1 第二节 微生物细胞经济体 系的运行规律

微生物细胞新陈代谢的独立性是靠其 广泛的适应性和对营养物质的节约使用即 经济性来支撑的。归根到底是依靠微生物 细胞严密的代谢调节(包括能量代谢和物 质代谢)机构来支撑的。 关于代谢的自动调节问题上一节已作 了简单的分析,本节将从细胞经济的角度 来探讨代谢产物过量合成的可能性。 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 2 微生物细胞新陈代谢的独立性是靠其 广泛的适应性和对营养物质的节约使用即 经济性来支撑的。归根到底是依靠微生物 细胞严密的代谢调节（包括能量代谢和物 质代谢）机构来支撑的。 关于代谢的自动调节问题上一节已作 了简单的分析，本节将从细胞经济的角度 来探讨代谢产物过量合成的可能性

421微生物的细胞经济体系 422微生物细胞的经济结构 微生物代谢的三个子系统 423微生物的细胞经济体系的运行 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 3 4.2.1 微生物的细胞经济体系 4.2.2 微生物细胞的经济结构—— 微生物代谢的三个子系统 4.2.3 微生物的细胞经济体系的运行

421微生物的细胞经济体系 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 4 4.2.1 微生物的细胞经济体系

微生物细胞是远离平衡状态的不 平衡的开放体系,它能对系统的三个 要素(①能量、②物质、③信息) 自主地进行定向的、全面的协调。 我们把微生物细胞作为按特殊经 济规律运行的经济实体来看待,并且 把这种按特殊的经济规律运行的新陈 代谢体系叫做细胞经济体系。 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 5 微生物细胞是远离平衡状态的不 平衡的开放体系，它能对系统的三个 要素（①能量、②物质、③信息）， 自主地进行定向的、全面的协调。 我们把微生物细胞作为按特殊经 济规律运行的经济实体来看待，并且 把这种按特殊的经济规律运行的新陈 代谢体系叫做细胞经济体系

微生物细胞的独立存在和自主生 存,依赖于微生物细胞广泛的适应性 (先保证活下来)和对营养物质的节 约使用,即经济性(争取在所处环境 条件下更具竞争力)。适应性和经济 性都建立在微生物细胞代谢的变动性 上 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 6 微生物细胞的独立存在和自主生 存，依赖于微生物细胞广泛的适应性 （先保证活下来）和对营养物质的节 约使用，即经济性（争取在所处环境 条件下更具竞争力）。适应性和经济 性都建立在微生物细胞代谢的变动性 上

但是,微生物代谢的变动是有限度 的,它受到前述的细胞代谢调节机制的 严格规范和严密控制,以保证代谢的持 续。这些代谢调节的规律就是细胞生命 活动的“经济法则”,即细胞经济管 理原则,细胞经济体系按细胞经济规律 运行。细胞的遗传物质(遗传信息的载 体)是细胞与环境对话的指挥中心。 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 7 但是，微生物代谢的变动是有限度 的，它受到前述的细胞代谢调节机制的 严格规范和严密控制，以保证代谢的持 续。这些代谢调节的规律就是细胞生命 活动的 “ 经济法则 ”，即细胞经济管 理原则，细胞经济体系按细胞经济规律 运行。细胞的遗传物质（遗传信息的载 体）是细胞与环境对话的指挥中心

微生物的细胞经济体系是 微生物细胞生命活动的保障体 系。这个体系为细胞对其环境 的适应性,细胞运行的经济性, 以及细胞的持续代谢提供保障。 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 8 微生物的细胞经济体系是 微生物细胞生命活动的保障体 系。这个体系为细胞对其环境 的适应性，细胞运行的经济性， 以及细胞的持续代谢提供保障

对于微生物细胞经济而言,细 胞实物结构(微生物学的内容)和 细胞经济结构(即将讨论)构成了 细胞的经济基础。细胞实物结构是 指行使细胞功能的细胞结构,即细 胞的生产力;细胞经济结构是指微 生物代谢的三个子系统的总和,即 细胞的生产关系。 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 9 对于微生物细胞经济而言，细 胞实物结构（微生物学的内容）和 细胞经济结构（即将讨论）构成了 细胞的经济基础。细胞实物结构是 指行使细胞功能的细胞结构，即细 胞的生产力；细胞经济结构是指微 生物代谢的三个子系统的总和，即 细胞的生产关系

细胞经济基础,最终 取决于细胞的遗传物质和 环境的对话(细胞的 “蓝图”和细胞生命活 动的指挥中心的现场指 挥)。 2021/2/22 张星元:发酵原理

2021/2/22 张星元：发酵原理 10 细胞经济基础，最终 取决于细胞的遗传物质和 环境的对话（细胞的 “ 蓝图 ” 和细胞生命活 动的指挥中心的现场指 挥）