《动物生理学》课程教学资源（PPT课件）第六章 能量代谢与体温调节

第六章能量代谢和体温 ■ 在物质代谢中，一方面消耗了营养 物质，同时也从营养物质中释放出 了能量。这些能量中，少部分用于 作“功”，以完成机体的各种活动， 其余大部分用于维持体温。而体温 又为代谢的正常进行提供了必要的 条件

第六章 能量代谢和体温 ◼ 在物质代谢中，一方面消耗了营养 物质，同时也从营养物质中释放出 了能量。这些能量中，少部分用于 作“功”，以完成机体的各种活动， 其余大部分用于维持体温。而体温 又为代谢的正常进行提供了必要的 条件

第一节能量代谢 ■能量代谢是指与物质代谢同时进行 的能量转移、释放和利用的过程

第一节 能量代谢 ◼ 能量代谢是指与物质代谢同时进行 的能量转移、释放和利用的过程

营养物质 Nutrients 肌肉收缩 ATP Muscular contraction 神经传导 热能（放散） Nerve conduction Heat energy 合成代谢和生长 能 能 Synthesis and growth energy化学能 Energy 主动吸收 Chemical energy ADP Active absorption P 分泌 Secretion C02、H0、尿素(Urea) a 释放 转移 贮存 利用 Release Transport Storage Utilization 图-体内能量的释放、转移、贮存和利用示意图 Pi:磷酸； C:肌酸； C®：磷酸肌酸 Phosphonic acid Creatine Phosphocreatine

能量的来源和转移 (一)糖：饲料中的糖主要是消化成葡萄糖 而被吸收的。 肝糖原 肌糖原 糖异生作用 可由乳酸、丙酮酸、甘油和某些氨基酸 等非糖物质合成。在体内糖耗过大或由葡萄 糖生成糖原不足时，则糖异生作用便成为生 成糖原的重要途径

一、能量的来源和转移 ◼ （一）糖:饲料中的糖主要是消化成葡萄糖 ◼ 而被吸收的。 肝糖原 肌糖原 糖异生作用 , 可由乳酸、丙酮酸、甘油和某些氨基酸 等非糖物质合成。在体内糖耗过大或由葡萄 糖生成糖原不足时，则糖异生作用便成为生 成糖原的重要途径

(二)脂肪 ■ 组织脂质主要是磷脂和胆固醇等，它们参 与构成细胞的组成成分。 贮存脂肪几乎全都是脂肪， 存在于皮下组 织、脏器周围和肠系膜等处，用作体内的能量 贮备，亦随机体代谢的进行，不断分解供能

（二）脂肪 ◼ 组织脂质主要是磷脂和胆固醇等，它们参 与构成细胞的组成成分。 ◼ ◼ 贮存脂肪几乎全都是脂肪，存在于皮下组 织、脏器周围和肠系膜等处，用作体内的能量 贮备，亦随机体代谢的进行，不断分解供能

(三)蛋白质 ■合成细胞的蛋白成分，以及合成 酶和激素等生物活性物质的组成 成分

（三）蛋白质 ◼ 合成细胞的蛋白成分，以及合成 酶和激素等生物活性物质的组成 成分

机体的能量采自饲料中的糖、脂 肪和蛋白质。在它们分别转变成 体内的糖原，贮存脂质和细胞等 的成分时，其中的能量也随之转 移。这些物质的变化和能量的转 移是体内能量释放和利用的先决 条件

◼ 机体的能量采自饲料中的糖、脂 肪和蛋白质。在它们分别转变成 体内的糖原，贮存脂质和细胞等 的成分时，其中的能量也随之转 移。这些物质的变化和能量的转 移是体内能量释放和利用的先决 条件

能量的释放和利用 (一) 能量的释放在体内糖原，脂质和 蛋白成分氧化分解过程中，其中的碳 氢键发生断裂，最后生成C0,和H20, 同时释放出其中所蕴藏的能量。 (二)能量的利用通常把体内代谢物质中 含有的能量，称为代谢能或化学能。 50%以上能转化为热能，其余的自由 能转移给体内的（ADP)成为三磷酸腺 苷(ATP),以化学能形式被贮存

二、能量的释放和利用 ◼ (一) 能量的释放 在体内糖原，脂质和 ◼ 蛋白成分氧化分解过程中，其中的碳 ◼ 氢键发生断裂，最后生成CO2和H2 O， ◼ 同时释放出其中所蕴藏的能量。 ◼ (二)能量的利用 通常把体内代谢物质中 ◼ 含有的能量，称为代谢能或化学能。 ◼ 50％以上能转化为热能，其余的自由 ◼ 能转移给体内的（ADP)成为三磷酸腺 ◼ 苷(ATP)，以化学能形式被贮存

三、能量代谢的水平 基础代谢：人在清晨、静卧，空腹和气温为 20°℃情况下的状态，称为基础状态（动物在维持基本 生命活动条件下的能量代谢水平). 基本条件：清醒、肌肉出于安静状态、适宜 的外界环境、消化道处于空虚状态。 ■ 生活性活动包括牧走、采食，反刍、逃避 和趋暖等， 生产性活动包括使役、产乳、产毛，产肉 和妊娠等

三、能量代谢的水平 基础代谢：人在清晨、静卧，空腹和气温为 20℃情况下的状态，称为基础状态（动物在维持基本 生命活动条件下的能量代谢水平）. 基本条件：清醒、肌肉出于安静状态、适宜 的外界环境、消化道处于空虚状态。 ◼ 生活性活动包括牧走、采食，反刍、逃避 ◼ 和趋暖等， ◼ 生产性活动包括使役、产乳、产毛，产肉 ◼ 和妊娠等

30 能量代谢率二EE3 20 10 0 躺卧开会擦窗子洗衣扫地打排球打篮球踢足球 图一不同活动状态时的能量代谢率