包装工业学：食品包装标准与法规——国际有关食品包装标准与法规

食品包装标准与法规

食品包装标准与法规

第一节国际有关食品包装标准与法规 、IS0包装标准 ISO(International Standards OrganizationEpEl 际标淮化组织,是于1946年由25个国家发 起组织的旨在加强国际合作和统一各国工业 标准的国际组织,1947年2月23日在瑞士正式 开展工作,至今已有74个正式会员和15个通讯

第一节 国际有关食品包装标准与法规 • • 一、IS0包装标准 • ISO(International Standards Organization)即国 际标淮化组织，是于1946年由25个国家发 • 起组织的旨在加强国际合作和统一各国工业 标准的国际组织，1947年2月23日在瑞士正式 开展工作，至今已有74个正式会员和15个通讯 会员

·一)ISO有关包装标准的运作模式(或方式) IS0的操作是通过150多个技术委员会(TC: technology committee)和它们的分委员会 (SC: separate commission)及工作小组 ( WG: work group)完成的。每个技术委员会和分 委员会都有一个由ISO正式成员负责的秘书处, 秘书处及工作范围等发表在ISO的年度备忘录 中

• 一)ISO有关包装标准的运作模式(或方式) • ISO的操作是通过150多个技术委员会(TC： technology committee)和它们的分委员会 • (SC：separate commission)及工作小组 (WG:work group)完成的。每个技术委员会和分 委员会都有一个由ISO正式成员负责的秘书处， 秘书处及工作范围等发表在ISO的年度备忘录 中

制定一项新的ISO标准的建议必须根据其必 要性和目的性,以及新标淮对各个方面可能产 生的影响加以论证,一旦开始着手制定此项 标难,就将列入有关的技术委员会和IS0年度 技术规划中。 在技术委员会批淮了标淮草案后,即送交 各个190正式成员审查,如果获得75%的会员 赞成票,即作为一项国际标准化草案(DIS)送 交IS0委员会审批

• 制定一项新的ISO标准的建议必须根据其必 要性和目的性，以及新标淮对各个方面可能产 生的 影响加以论证，一旦开始着手制定此项 标难，就将列入有关的技术委员会和ISO年度 技术规划中。 • 在技术委员会批淮了标淮草案后，即送交 各个190正式成员审查，如果获得75％的会员 赞成票，即作为一项国际标准化草案(DIS)送 交ISO委员会审批

所有IS0标淮均被列入IS0(目录)中,按技 术委员会分类,然后按顺序号排列。查找大批 ⅠS0标准的方法是借助于概括某个特殊技术领 域的标准手册或借助于ISO的KWIC索引 虽然ISO标准在全世界通用,但IS0并不 要求成员国将国际标准作为他们自己的国家标 准

• 所有ISO标淮均被列入ISO(目录)中，按技 术委员会分类，然后按顺序号排列。查找大批 ISO标准的方法是借助于概括某个特殊技术领 域的标准手册或借助于ISO的KWIC索引。 • 虽然ISO标准在全世界通用，但ISO并不 要求成员国将国际标准作为他们自己的国家标 准

(二)IS0有关包装容器标准 IS0/TC农业食品产品委员会发布过150多 种标准,并已列入ISO标准目录,其中包括农 产品的包装、贮藏和运输指南,以下是部分有 关标难。 TC52薄板金属容器用ISO标准IS0/ TC52薄板金属容器用标准( Light metal containers udc621.798.1)见表9-1

• (二)ISO有关包装容器标准 • ISO／TC农业食品产品委员会发布过150多 种标准，并已列入ISO标准目录，其中包括农 产品的包装、贮藏和运输指南，以下是部分有 关标难。 • 1．TC52薄板金属容器用ISO标准 ISO／ TC52 薄 板 金 属 容 器 用 标 准 (Light metal containers UDC621．798．1)见表9—1

·1.产品名称产品必须遵照规定的方式 命名,对国家立法团体或行政规章已经 规定的名称,则必须使用这种名称;如 果没有规定则可使用惯用名称,或者能 正确描述产品,使购买者知道产品的真 正本性,且能与其他易混淆产品相区别 的名称

• 1．产品名称 产品必须遵照规定的方式 命名，对国家立法团体或行政规章已经 规定的名称，则必须使用这种名称；如 果没有规定则可使用惯用名称，或者能 正确描述产品，使购买者知道产品的真 正本性，且能与其他易混淆产品相区别 的名称

惯用名称是产品消费的成员国之惯用名称 指令棼止商标、商标名称或想象的名称取代产 品名称。比如,尽管可口可乐和百事可乐是国 际上公认的商标名称,但还必须更充分地说明 产品本质。 如果缺少有关食品的详细物理状态或进行 过处理的信息会使消费者产生混乱,则产品名 称还必须对此说明,如食品变成粉末,或经冻 干、浓缩、腌渍等处理而又不明显,则须在产 品名称上加以说明

• 惯用名称是产品消费的成员国之惯用名称。 指令禁止商标、商标名称或想象的名称取代产 品名称。比如，尽管可口可乐和百事可乐是国 际上公认的商标名称，但还必须更充分地说明 产品本质。 • 如果缺少有关食品的详细物理状态或进行 过处理的信息会使消费者产生混乱，则产品名 称还必须对此说明，如食品变成粉末，或经冻 干、浓缩、腌渍等处理而又不明显，则须在产 品名称上加以说明

·2.成分成分是指在制造或配制食品时 使用的,即便已改变了形式,但在成品 中仍然存在的物质,包括添加剂。食品 中添加剂必须列出,还需列出化学名称 或欧盟的系列号。对于那些在一种成分 中存在的添加剂,只要其含量不足以使 它们在成品中具有技术功能,可不必列 出;只作为加工辅助剂的添加剂也不必 列出

• 2．成分 成分是指在制造或配制食品时 使用的，即便已改变了形式，但在成品 中仍然存在的物质，包括添加剂。食品 中添加剂必须列出，还需列出化学名称 或欧盟的系列号。对于那些在一种成分 中存在的添加剂，只要其含量不足以使 它们在成品中具有技术功能，可不必列 出；只作为加工辅助剂的添加剂也不必 列出

成分的名称必须是它们单独出售时使用的 名称,油脂则需说明是动物性还是植物性油脂, 但指令中没有制定条款允许制造商表明食品中 可能存在的油脂种类,以便使所用的脂肪混合 物中的组分有更大的灵活性。 当食品标签上要强调一种或几种成分的低 含量时,或说明食品有同样效果时,则必须说 明制造时使用的最低或最高百分比

• 成分的名称必须是它们单独出售时使用的 名称，油脂则需说明是动物性还是植物性油脂， 但指令中没有制定条款允许制造商表明食品中 可能存在的油脂种类，以便使所用的脂肪混合 物中的组分有更大的灵活性。 • 当食品标签上要强调一种或几种成分的低 含量时，或说明食品有同样效果时，则必须说 明制造时使用的最低或最高百分比