厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验四-2、淀粉酶的激活剂与抑制剂

实验四－2 淀粉酶的激活剂与抑 制剂

实验四－2 淀粉酶的激活剂与抑 制剂

一、实验目的 了解激活剂和抑制剂对酶活力的影响。 二、原理 酶的活性受某些物质的影响，能使酶活 性增加的称为激活剂，能使酶活性降低的 称为抑制剂。很少量的激活剂和抑制剂就 会影响酶的活性，而且常具有特异性，但 激活剂和抑制剂不是绝对的，浓度的改变 可能使激活剂变成抑制剂

一、实验目的 了解激活剂和抑制剂对酶活力的影响。 二、原理 酶的活性受某些物质的影响，能使酶活 性增加的称为激活剂，能使酶活性降低的 称为抑制剂。很少量的激活剂和抑制剂就 会影响酶的活性，而且常具有特异性，但 激活剂和抑制剂不是绝对的，浓度的改变 可能使激活剂变成抑制剂

三、试剂和器材 1. 试剂 1％淀粉溶液、新鲜唾液稀释液、5％氯化 钠溶液、0.1％硫酸铜溶液、KI-I2溶液 2. 器材 试管和试管架、恒温水浴锅 四、操作方法 取3只试管，照下表操作

三、试剂和器材 1. 试剂 1％淀粉溶液、新鲜唾液稀释液、5％氯化 钠溶液、0.1％硫酸铜溶液、KI-I2溶液 2. 器材 试管和试管架、恒温水浴锅 四、操作方法 取3只试管，照下表操作

试管编号 试剂处理 1 2 3 1％ NaCl溶液/mL 1 _ _ 0.1%CuSO4溶液/mL _ 1 _ 蒸馏水 _ _ 1 1%淀粉溶液 3 3 3 稀释的唾液 1 1 1 摇匀，放入37℃恒温水浴中保温10～15min，取出，冷却 KI-I2溶液/mL 1 1 1 记录观察结果

试管编号 试剂处理 1 2 3 1％ NaCl溶液/mL 1 _ _ 0.1%CuSO4溶液/mL _ 1 _ 蒸馏水 _ _ 1 1%淀粉溶液 3 3 3 稀释的唾液 1 1 1 摇匀，放入37℃恒温水浴中保温10～15min，取出，冷却 KI-I2溶液/mL 1 1 1 记录观察结果

五、思考题 1、试说明可逆抑制剂与不可逆抑制剂的作用特 点。 2、三种可逆抑制剂的抑制程度与底物浓度有何 关系？

五、思考题 1、试说明可逆抑制剂与不可逆抑制剂的作用特 点。 2、三种可逆抑制剂的抑制程度与底物浓度有何 关系？