《工业微生物学》课程教学资源（课件讲义）第四章 微生物的生长繁殖及其控制（3/3）

5、微生物生长 生长与繁殖的概念 生长—微生物细胞吸收营养物质,进行新陈代谢,当同化作 用>异化作用时,生命个体的重量和体积不断增大的过程。 繁殖生命个体生长到一定阶段,通过特定方式产生新的生 命个体,即引起生命个体数量增加的生物学过程。 发育—从生长到繁殖,是生物的构造和机能从简单到复杂、 从量变到质变的发展变化过程,这一过程称为发育。 生长是一个逐步发生的量变过程, 繁殖是一个产生新的生命个体的质变过程。 在高等生物里这两个过程可以明显分开,但在低等特别是在单 细胞的生物里,由于细胞小,这两个过程是紧密联系又很难划 分的过程

5、微生物生长 生长与繁殖的概念 生长——微生物细胞吸收营养物质，进行新陈代谢，当同化作 用>异化作用时，生命个体的重量和体积不断增大的过程。 繁殖——生命个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生 命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。 发育——从生长到繁殖，是生物的构造和机能从简单到复杂、 从量变到质变的发展变化过程，这一过程称为发育。 生长是一个逐步发生的量变过程， 繁殖是一个产生新的生命个体的质变过程。 在高等生物里这两个过程可以明显分开，但在低等特别是在单 细胞的生物里，由于细胞小，这两个过程是紧密联系又很难划 分的过程

一个微生物细胞 合适的外界条件,吸收营养物质,进行代谢。 如果同化作用的速度超过了异化作用 个体的生长 原生质的总量(重量、体积、大小)就不断增加 如果各细胞组分是按恰当的比例增长时,则达到一定程度后就 会发生繁殖,引起个体数目的增加。 群体内各个个体的进一步生长 群体的生长

一个微生物细胞 合适的外界条件，吸收营养物质，进行代谢。 如果同化作用的速度超过了异化作用 个体的生长 原生质的总量（重量、体积、大小）就不断增加 如果各细胞组分是按恰当的比例增长时，则达到一定程度后就 会发生繁殖，引起个体数目的增加。 群体内各个个体的进一步生长 群体的生长

微生物生长: 在一定时间和条件下细胞数量的增加(微生物群体生长) 在微生物学中提到的“生长”,一般均指群体生长,这一点与 研究大生物时有所不同。 个体生长→个体繁殖→群体生长 群体生长=个体生长+个体繁殖 5.1微生物纯培养分离及生长测定方法 5.1.1获得纯培养的方法 纯培养 pure culture)微生物学中把从一个细胞或 群相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代称纯培养

群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖 个体生长 → 个体繁殖 → 群体生长 在一定时间和条件下细胞数量的增加（微生物群体生长） 微生物生长: 在微生物学中提到的“生长”，一般均指群体生长，这一点与 研究大生物时有所不同。 5.1 微生物纯培养分离及生长测定方法 5.1.1获得纯培养的方法 纯培养(pure culture)——微生物学中把从一个细胞或一 群相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代,称纯培养

①液体稀释法 1.0ml 10m 1. om 10m ento d Anold t00 产 dilution dilution bacteria Agar poured into Herle Petri dish Origina g maHo samp e of 1. 000 bacteriai'ml)( mI H2o to mt melted agar at 45" bacterial bacteria bacteria total per tuber dis 410 000 bacterium) to’ml 10m 首先将待分离的样品进行连续稀释,目的是得到高度稀释 的效果使一支试管中分配不到一个微生物如果经过稀 释后的大多数试管中没有微生物生长那么有微生物生长 的试管得到的培养物可能就是由一个微生物个体繁殖而 来的纯培养物 这种方法适合于细胞较大的微生物

首先将待分离的样品进行连续稀释,目的是得到高度稀释 的效果,使一支试管中分配不到一个微生物.如果经过稀 释后的大多数试管中没有微生物生长,那么有微生物生长 的试管得到的培养物可能就是由一个微生物个体繁殖而 来的纯培养物. 这种方法适合于细胞较大的微生物. ①液体稀释法

②平板划线分离法( Streak Plate) 特点:快速、方便 分区划线(适用于浓度较大的样品) 连续划线(适用于浓度较小的样品) 图Ⅵ-4平板划线操作图 STREAK PLATE TECHNIQUE MN XAEXCKEO 2 图Ⅶ-5划线分离图

②平板划线分离法（Streak Plate） 特点：快速、方便。 分区划线（适用于浓度较大的样品） 连续划线（适用于浓度较小的样品）

③倾注平板法( Pour Plate) Organisms are serially diluted, then a small amount is added to an empty sterile petri dish, to which melted agar at 50C is added. Then mix to distribute the organisms 八1m m uml 9ml oiml uml

③倾注平板法（Pour Plate） Organisms are serially diluted, then a small amount is added to an empty sterile petri dish, to which melted agar at 50 ºC is added. Then mix to distribute the organisms. 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 9ml 9ml 9ml 9ml

④平板涂布分离法( Spread Plate) Liquid specimen is spread on the surface of solid agar with a sterile bent glass rod. 简单易行,但易造成机械损伤

④平板涂布分离法（Spread Plate） 简单易行，但易造成机械损伤 Liquid specimen is spread on the surface of solid agar with a sterile bent glass rod

⑤选择性培养分离法 为了从混杂的微生物群体中分离出某种微生物,可 以根据该微生物的特点,包括营养、生理、生长条 件等,采用选择培养的方法进行分离。 *利用选择培养基进行直接分离 *富集培养

⑤选择性培养分离法 为了从混杂的微生物群体中分离出某种微生物，可 以根据该微生物的特点，包括营养、生理、生长条 件等，采用选择培养的方法进行分离。 ＊利用选择培养基进行直接分离 ＊富集培养

⑥单细胞(单孢子)分离法 采用显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个个体 进行培养以获得纯培养的方法。该方法要在显微镜下进行。 毛细管法:用毛细管提取微生物个体,适合于较大微生物 显微操作仪:用显微针、钩、环等挑取单个细胞或孢子以获 得纯培养。 小液滴法:将经过适当稀释后的样品制成小液滴,在显微镜 下选取只含一个细胞的液滴来进行纯培养物的分离

⑥单细胞（单孢子）分离法 采用显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个个体 进行培养以获得纯培养的方法。该方法要在显微镜下进行。 毛细管法：用毛细管提取微生物个体，适合于较大微生物。 显微操作仪：用显微针、钩、环等挑取单个细胞或孢子以获 得纯培养。 小液滴法：将经过适当稀释后的样品制成小液滴，在显微镜 下选取只含一个细胞的液滴来进行纯培养物的分离

⑦膜过滤法 When there is a small number of organisms in a large amount of liquid, the liquid is filtered through a membrane and then the membrane is placed on agar in a petri dish Membrane filter removed and placed in plate Water sample filtered Membrane filter through membrane appropniate Incubation on a fiiter support filter(0. 45 um) medium for 24 hours Figure 6.7 The Membrane Filtration Procedure

⑦膜过滤法 When there is a small number of organisms in a large amount of liquid, the liquid is filtered through a membrane and then the membrane is placed on agar in a petri dish