山东师范大学：《植物学实验》课程教学课件（PPT讲稿）实验八 种子的结构和果实类型

实验八 果实的类型、种子形态构造 实验内容： 1、苹果、桔子、黄瓜、西红柿、香蕉、山楂、草莓、菠 萝、芸豆、葡萄、西瓜、瓜子、板栗、八角、花生、 枣、核桃、桂圆、木槿、元宝槭、紫荆、玉米 2、单子叶植物种子的结构 小麦、玉米及切片 3、双子叶植物种子的结构：大豆、蓖麻 • 绘小麦或玉米胚纵切面图，并注明各部分名称

实验八 果实的类型、种子形态构造 实验内容： 1、苹果、桔子、黄瓜、西红柿、香蕉、山楂、草莓、菠 萝、芸豆、葡萄、西瓜、瓜子、板栗、八角、花生、 枣、核桃、桂圆、木槿、元宝槭、紫荆、玉米 2、单子叶植物种子的结构 小麦、玉米及切片 3、双子叶植物种子的结构：大豆、蓖麻 • 绘小麦或玉米胚纵切面图，并注明各部分名称

按子房的位置分：子房上位或下位 胎座类型：侧膜胎座、中轴胎座、边缘胎座等 真果、假果 单果、聚花果、聚合果 干果(裂果、闭果)、肉果：蒴果、颖果、荚果、浆果、瓠 果、核果、坚果、柑果、梨果、翅果、瘦果、蓇葖果等 食用部位： 实验八 果实的类型、种子的结构

按子房的位置分：子房上位或下位 胎座类型：侧膜胎座、中轴胎座、边缘胎座等 真果、假果 单果、聚花果、聚合果 干果(裂果、闭果)、肉果：蒴果、颖果、荚果、浆果、瓠 果、核果、坚果、柑果、梨果、翅果、瘦果、蓇葖果等 食用部位： 实验八 果实的类型、种子的结构

(三) 种子的基本类型 1．双子叶无胚乳种子 取一粒浸泡的大豆种子 观察，外形呈球形，外被革 质种皮，球形凹侧有一长棱 形斑痕为种脐，种脐一端有 一小孔，用手挤压大豆两侧， 会有水珠自种孔溢出，此孔 即为种孔。剥去种皮，里面 为胚，分开子叶，用放大镜 观察，可看到胚芽及幼叶、 胚根。子叶着生处为胚轴。 实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育

(三) 种子的基本类型 1．双子叶无胚乳种子 取一粒浸泡的大豆种子 观察，外形呈球形，外被革 质种皮，球形凹侧有一长棱 形斑痕为种脐，种脐一端有 一小孔，用手挤压大豆两侧， 会有水珠自种孔溢出，此孔 即为种孔。剥去种皮，里面 为胚，分开子叶，用放大镜 观察，可看到胚芽及幼叶、 胚根。子叶着生处为胚轴。 实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育

2．双子叶有胚乳种子 取一粒浸泡蓖麻种子观察，种子呈椭圆形，种皮呈硬壳状，光 滑并具有斑纹，种子小头基部具海绵状突起为种阜，种子腹部 中央隆起条纹为种脊。用放大镜观察，可见种子腹面种阜内侧 有小突起，称种脐。种孔被种阜掩盖。剥去种皮，其中白色肥 实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育 厚的部分为胚乳，用 刀片平行于宽面纵切， 可见两片大而薄的子 叶，具明显的叶脉， 两片子叶基部与胚轴 相连，胚轴上方为胚 芽，下方为胚根

2．双子叶有胚乳种子 取一粒浸泡蓖麻种子观察，种子呈椭圆形，种皮呈硬壳状，光 滑并具有斑纹，种子小头基部具海绵状突起为种阜，种子腹部 中央隆起条纹为种脊。用放大镜观察，可见种子腹面种阜内侧 有小突起，称种脐。种孔被种阜掩盖。剥去种皮，其中白色肥 实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育 厚的部分为胚乳，用 刀片平行于宽面纵切， 可见两片大而薄的子 叶，具明显的叶脉， 两片子叶基部与胚轴 相连，胚轴上方为胚 芽，下方为胚根

3．单子叶有胚乳种子(小麦) 取一粒小麦籽粒观察，籽粒 椭圆形，腹面有一纵沟，顶 端有一丛较细的单细胞的表 皮毛，即为果毛。取小麦果 实纵切固定装片，在显微镜 下观察，识别胚乳及胚的结 构，注意比较小麦、玉米结 构异同。 实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育

3．单子叶有胚乳种子(小麦) 取一粒小麦籽粒观察，籽粒 椭圆形，腹面有一纵沟，顶 端有一丛较细的单细胞的表 皮毛，即为果毛。取小麦果 实纵切固定装片，在显微镜 下观察，识别胚乳及胚的结 构，注意比较小麦、玉米结 构异同。 实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育

小麦种子 实验八 果实的类型、种子的结构

小麦种子 实验八 果实的类型、种子的结构

小麦种子 实验八 果实的类型、种子的结构

小麦种子 实验八 果实的类型、种子的结构

(3) 玉米 取一粒浸泡过的玉米果实，用镊子将果柄和果皮从果柄处剥掉， 在果柄下可见一块黑色组织即为种脐。观察垂直玉米籽粒的宽面 正中纵切面，果皮和种皮愈合在一起。种皮以内大部分为胚乳， 切面基部乳白色部分为胚，滴加一滴碘液，胚乳变成蓝紫色，胚 变成黄色，界限明显。胚紧贴胚乳处，有一盾状子叶称盾片。 实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育 取玉米胚纵切固定装片，显微镜 下观察，子叶与胚乳交界处有一 层排列整齐的细胞为上皮细胞， 与子叶相连的是较短胚轴，胚轴 上端连接胚芽，胚芽外方鞘状结 构为胚芽鞘。胚轴下端连接胚根， 包围胚根外方的鞘状结构为胚根 鞘

(3) 玉米 取一粒浸泡过的玉米果实，用镊子将果柄和果皮从果柄处剥掉， 在果柄下可见一块黑色组织即为种脐。观察垂直玉米籽粒的宽面 正中纵切面，果皮和种皮愈合在一起。种皮以内大部分为胚乳， 切面基部乳白色部分为胚，滴加一滴碘液，胚乳变成蓝紫色，胚 变成黄色，界限明显。胚紧贴胚乳处，有一盾状子叶称盾片。 实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育 取玉米胚纵切固定装片，显微镜 下观察，子叶与胚乳交界处有一 层排列整齐的细胞为上皮细胞， 与子叶相连的是较短胚轴，胚轴 上端连接胚芽，胚芽外方鞘状结 构为胚芽鞘。胚轴下端连接胚根， 包围胚根外方的鞘状结构为胚根 鞘

玉米种子 实验八 果实的类型、种子的结构

玉米种子 实验八 果实的类型、种子的结构

玉米胚 实验八 果实的类型、种子的结构

玉米胚 实验八 果实的类型、种子的结构