海南大学（华南热带农业大学）：《果树生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 果树的果实

第七章 果树的果实

第七章 果树的果实

果树的果实 （一）果 实 的 类 型 及结构 （二）座 果 及 果 实 发 育 （三）果实的体积与重量的增长 （四）果 实 的 生 长 模 型 （五）果 实 生长 的 昼 夜变化 （六）激素在果实生长中的作用 （七）影响果实生长发育的因素

果树的果实 （一）果 实 的 类 型 及结构 （二）座 果 及 果 实 发 育 （三）果实的体积与重量的增长 （四）果 实 的 生 长 模 型 （五）果 实 生长 的 昼 夜变化 （六）激素在果实生长中的作用 （七）影响果实生长发育的因素

果实：果树学中的果实主要指被子植物子房及其包被物 发育而成的多汁肉质可食部分。 真果：仅由子房发育成的果实，（桃、杏、李） 假果：由子房花托或花被共同形成的果实称假果(苹果、梨) 聚合果：由单花中多个离生雌蕊和花托形成的果实（草莓） 复 果：由许多小花发育而成的的果实 （一）果实的类型及结构 （具体见果树的分类） 水果和干果：成熟时果皮干燥食用部位是种子的果 实是干果；成熟时果肉肥厚多汁的是水果。 单果：由一朵单雌蕊花发育形成的果实

果实：果树学中的果实主要指被子植物子房及其包被物 发育而成的多汁肉质可食部分。 真果：仅由子房发育成的果实，（桃、杏、李） 假果：由子房花托或花被共同形成的果实称假果(苹果、梨) 聚合果：由单花中多个离生雌蕊和花托形成的果实（草莓） 复 果：由许多小花发育而成的的果实 （一）果实的类型及结构 （具体见果树的分类） 水果和干果：成熟时果皮干燥食用部位是种子的果 实是干果；成熟时果肉肥厚多汁的是水果。 单果：由一朵单雌蕊花发育形成的果实

砂梨及苹果果实类型（参见果树分 类部分） 花 假果 的 构 结 果 实

砂梨及苹果果实类型（参见果树分 类部分） 花 假果 的 构 结 果 实

果实类型及结构图－复果 菠萝的复果 菠萝的花蕾 菠萝的花

果实类型及结构图－复果 菠萝的复果 菠萝的花蕾 菠萝的花

（二）座果及果实发育 1、座果：授粉受精后子房受花粉分泌的生长激素的作用开 始膨大并稳定的过程。 2、果实的发育：座果后果实生长膨大成熟的一系列 复杂的变化过程。 3、果实发育的过程 细胞分裂 数量增加 细胞膨大 前期 后期 体积增大 发育成该树种和品种果 交叉 实固有的大小和形状

（二）座果及果实发育 1、座果：授粉受精后子房受花粉分泌的生长激素的作用开 始膨大并稳定的过程。 2、果实的发育：座果后果实生长膨大成熟的一系列 复杂的变化过程。 3、果实发育的过程 细胞分裂 数量增加 细胞膨大 前期 后期 体积增大 发育成该树种和品种果 交叉 实固有的大小和形状

（三）果实的体积与重量的增长－ 果实细胞分裂和膨大 1、细胞分裂：花前子房期和花后幼果期，即果 实发育前期，导致细胞数量增加。 2、细胞膨大：细胞分裂之后，果实发育后期， 使单个细胞体积增大

（三）果实的体积与重量的增长－ 果实细胞分裂和膨大 1、细胞分裂：花前子房期和花后幼果期，即果 实发育前期，导致细胞数量增加。 2、细胞膨大：细胞分裂之后，果实发育后期， 使单个细胞体积增大

（四）果实的生长型 1、果实生长型：以果实体积、纵横直径或鲜重的增 长曲线表示的果实生长发育过程 2、果实生长类型：单S型和双S形

（四）果实的生长型 1、果实生长型：以果实体积、纵横直径或鲜重的增 长曲线表示的果实生长发育过程 2、果实生长类型：单S型和双S形

果实的生长类型

果实的生长类型

（五）、果实生长的昼夜变化

（五）、果实生长的昼夜变化