桂林医学院：《生物化学与分子生物学》课程教学资源（PPT课件）第四章 糖代谢

周爱儒《生物化学》第六版 第四章 糖代谢 Metabolism of Carbohydrates 2005. 09

周爱儒《生物化学》第六版 第四章 糖代谢 Metabolism of Carbohydrates 2005. 09

一、新陈代谢 （物质代谢和能量代谢） 物质 代谢 大分子分解为小分子 释放能量 小分子合成为大分子 需要能量 分解代谢 合成代谢 能量 代谢 二、新陈代谢的特征 2、代谢途径的区域化 3、代谢途径的单向性 ( 代谢中的限速酶 ) 1、代谢途径的多样性、复杂性 4、代谢途径的可调节性 新 陈 代 谢 概 述

一、新陈代谢 （物质代谢和能量代谢） 物质 代谢 大分子分解为小分子 释放能量 小分子合成为大分子 需要能量 分解代谢 合成代谢 能量 代谢 二、新陈代谢的特征 2、代谢途径的区域化 3、代谢途径的单向性 ( 代谢中的限速酶 ) 1、代谢途径的多样性、复杂性 4、代谢途径的可调节性 新 陈 代 谢 概 述

第一节 概 述 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖原合成和分解 第四节 糖异生 第五节 血 糖

第一节 概 述 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖原合成和分解 第四节 糖异生 第五节 血 糖

第一节 概 述

第一节 概 述

一、糖的分类及其结构 根据其水解产物的情况，糖主要可分为: 单糖 (monosacchride) 寡糖 (oligosacchride) 多糖 (polysacchride) 结合糖 (glycoconjugate)

一、糖的分类及其结构 根据其水解产物的情况，糖主要可分为: 单糖 (monosacchride) 寡糖 (oligosacchride) 多糖 (polysacchride) 结合糖 (glycoconjugate)

OH HO H H OH H OH O OH O OH H H H HO OH H OH H CH2 OH 葡萄糖(glucose) ——已醛糖 果糖(fructose) ——已酮糖 OH O H OH HO H H OH H OH 1. 单糖 不能再水解的糖。 O OH OH HOH2 C H H OH H CH2 OH

OH HO H H OH H OH O OH O OH H H H HO OH H OH H CH2 OH 葡萄糖(glucose) ——已醛糖 果糖(fructose) ——已酮糖 OH O H OH HO H H OH H OH 1. 单糖 不能再水解的糖。 O OH OH HOH2 C H H OH H CH2 OH

O O H H H H OH O H H O H H CH 2 OH O H H H H H O O HO H HOH 2 C O H O H O H H O H H O H H O H 半乳糖(galactose) ——已醛糖 核糖(ribose) ——戊醛糖 O H H O H H O H O H O H

O O H H H H OH O H H O H H CH 2 OH O H H H H H O O HO H HOH 2 C O H O H O H H O H H O H H O H 半乳糖(galactose) ——已醛糖 核糖(ribose) ——戊醛糖 O H H O H H O H O H O H

2. 寡糖 常见的几种二糖有： 麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖 乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖 能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借 脱水缩合的糖苷键相连

2. 寡糖 常见的几种二糖有： 麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖 乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖 能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借 脱水缩合的糖苷键相连

3. 多糖 能水解生成多个分子单糖的糖。 常见的多糖有： 淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纤维素 (cellulose)

3. 多糖 能水解生成多个分子单糖的糖。 常见的多糖有： 淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纤维素 (cellulose)

① 淀粉 是植物中养分的储存形式 淀粉颗粒

① 淀粉 是植物中养分的储存形式 淀粉颗粒