桂林医学院：《生物化学与分子生物学》课程教学资源（PPT课件）第五章 脂类代谢

周爱儒《生物化学》第六版 第五章 脂类代谢

周爱儒《生物化学》第六版 第五章 脂类代谢

第一节 不饱和脂酸的命名及分类 第二节 脂类的消化和吸收 第三节 甘油三酯代谢 第四节 类脂的代谢 第五节 血浆脂蛋白代谢

第一节 不饱和脂酸的命名及分类 第二节 脂类的消化和吸收 第三节 甘油三酯代谢 第四节 类脂的代谢 第五节 血浆脂蛋白代谢

第一节 不饱和脂肪酸的 命名及分类

第一节 不饱和脂肪酸的 命名及分类

脂肪（甘油三酯，TG） 储能供能 (可变脂) 脂类 胆固醇(Ch)及胆固醇酯(CE) 类脂 磷脂（PL） 生物膜组分 糖脂 (固定脂)

脂肪（甘油三酯，TG） 储能供能 (可变脂) 脂类 胆固醇(Ch)及胆固醇酯(CE) 类脂 磷脂（PL） 生物膜组分 糖脂 (固定脂)

CH2OOCR2 R COOCH CH2OOCR 甘油三酯

* 胆固醇(cholesterol)结构 固醇共同结构 环戊烷多氢菲 H H H H A H B C D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

* 胆固醇(cholesterol)结构 固醇共同结构 环戊烷多氢菲 H H H H A H B C D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

动物胆固醇(27碳)

动物胆固醇(27碳)

H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 H C )n 3 P O O X OH X = 胆碱、水、乙 醇胺、 丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂酰 甘油等 甘油磷脂 鞘磷脂 鞘糖脂 FA Pi X 鞘 氨 醇 FA 糖 鞘 氨 醇 P127

H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 H C )n 3 P O O X OH X = 胆碱、水、乙 醇胺、 丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂酰 甘油等 甘油磷脂 鞘磷脂 鞘糖脂 FA Pi X 鞘 氨 醇 FA 糖 鞘 氨 醇 P127

• 单不饱和脂酸 • 多不饱和脂酸 含2个或2个以上双键的不饱和脂酸 不饱和脂酸的分类 脂肪酸 CH3 -CH2 -CH2 -(CH2 )n -CH2 -CH2 -COOH α，β，ω CH3 -(CH2 )m-CH2 = CH2 -(CH2 )nCOOH

• 单不饱和脂酸 • 多不饱和脂酸 含2个或2个以上双键的不饱和脂酸 不饱和脂酸的分类 脂肪酸 CH3 -CH2 -CH2 -(CH2 )n -CH2 -CH2 -COOH α，β，ω CH3 -(CH2 )m-CH2 = CH2 -(CH2 )nCOOH

•△编码体系 从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序 •ω或n编码体系 从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序 标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置。 不饱和脂酸命名

•△编码体系 从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序 •ω或n编码体系 从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序 标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置。 不饱和脂酸命名