河南牧业经济学院（郑州牧业工程高等专科学校）：《食品微生物学》课程教学资源（实验讲义）微生物学实验指导（共十七个实验）

微生物学实指导 郑州收业工程高等专科学校生物工程系 生物秀一专心做生物 www.bbioo.com

微生物学实验指导 郑州牧业工程高等专科学校生物工程系 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com

生物秀一专心修生松 www.bbioo.com 实验项 目 ·实验一显微镜的构造和使用 ●实验二细菌的简单染色和革兰氏染色 ·实验三霉菌的制片与观察 ·实验四放线菌和酵母菌形态观察 ·实验五微生物的显微直接计数法 ·实验六微生物细胞大小测定 实验七培养基的制备 实验八微生物的分离、纯化和接种 生物秀论坛一学术安流、黄源共享与互助社区 bbs.bbioo.com

l 实验一 显微镜的构造和使用 l 实验二 细菌的简单染色和革兰氏染色 l 实验三 霉菌的制片与观察 l 实验四 放线菌和酵母菌形态观察 l 实验五 微生物的显微直接计数法 l 实验六 微生物细胞大小测定 l 实验七 培养基的制备 l 实验八 微生物的分离、纯化和接种 实 验 项 目 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com 生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区 bbs.bbioo.com 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com

生物秀一专心做生物 www.bbioo.com ·实验九细菌的培养特性观察及显微镜检查 ·实验十稀释平板测数法 ·实验十一 物理因素对微生物的影响 。 实验十二药敏试验 ·实验十三细菌的生化试验 ·实验十四 酸乳的制作 ·实验十五 水中细菌总数和大肠菌群的检测 ·实验十六 病毒的鸡胚培养 ·实验十七 病毒的血凝试验 生物秀论坛一学术交流、资派共享与互助社区 bbs.bbioo.com

l 实验九 细菌的培养特性观察及显微镜检查 l 实验十 稀释平板测数法 l 实验十一 物理因素对微生物的影响 l 实验十二 药敏试验 l 实验十三 细菌的生化试验 l 实验十四 酸乳的制作 l 实验十五 水中细菌总数和大肠菌群的检测 l 实验十六 病毒的鸡胚培养 l 实验十七 病毒的血凝试验 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com 生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区 bbs.bbioo.com 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com

生物秀一专心做生物 www.bbioo.com 实验一显微镜的构造和使用 ■（一） 实验目的 (二)实验内容和原理 ■ (三) 实验器材 (四)实验方法 (五)注意事项 (六)实验作业 生物秀论坛一学术交流、黄源共享与互助社区 bbs.bbioo.com

实验一 显微镜的构造和使用 n （一）实验目的 n （二）实验内容和原理 n （三）实验器材 n （四）实验方法 n （五）注意事项 n （六）实验作业 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com 生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区 bbs.bbioo.com 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com

生物秀一专心修生物 www.bbioo.com Antony van Leeuwenhock 自制单式显微镜观察到细菌等微生物个体 生物秀论坛一学术交流、资派共享与互助社区 bbs.bbioo.com

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生物秀一专心做生松 www.bbioo.com (一)实验目的 ▣1.掌握普通光学显微镜的基本构造、使 用方法、保护要点。 ■2.掌握普通光学显微镜油浸系的原理。 ■3.使用油镜观察几种细菌的基本形态。 生物秀花坛一学术交流、莞源共享与五助社医 bbs.bbioo.com

（一）实验目的 n 1.掌握普通光学显微镜的基本构造、使 用方法、保护要点。 n 2.掌握普通光学显微镜油浸系的原理。 n 3.使用油镜观察几种细菌的基本形态。 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com 生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区 bbs.bbioo.com 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com

生物秀一专心做生物 www.bbioo.com (二)实验内容和原理 ■1.显微镜的构造 ■普通光学显微镜的构造可分为两大部分：一 为机械装置，一为光学系统，这两部分很好 的配合，才能发挥显微镜的作用。 ■（1)显微镜的机械装置 ■显微镜的机械装置包括镜座、镜筒、物镜转 换器、教物台、推动器、粗动螺旋、微动螺 旋等部件。 生物秀花坛一学术交流、黄孤共享与三助社医 bbs.bbioo.com

（二）实验内容和原理 n 1.显微镜的构造 n 普通光学显微镜的构造可分为两大部分：一 为机械装置，一为光学系统，这两部分很好 的配合，才能发挥显微镜的作用。 n （1）显微镜的机械装置 n 显微镜的机械装置包括镜座、镜筒、物镜转 换器、载物台、推动器、粗动螺旋、微动螺 旋等部件。 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com 生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区 bbs.bbioo.com 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com

生物秀一专心做生松 www.bbioo.com (2)显微镜的光学系统 。显微镜的光学系统由反光镜，聚光器， 接物镜，接目镜等组成，光学系统使物 体放大，形成物体放大像。 根据物镜放大率的高低，可分为： ■①低倍物镜指10×； ■②高倍物镜指40×； ■③ 油浸物镜100×。 普通光学显微镜常用的目镜为10倍平场 目镜（P)。 生物秀论坛一学术安流、黄源共享与互助社区 bbs.bbioo.com

（2）显微镜的光学系统 n 显微镜的光学系统由反光镜，聚光器， 接物镜，接目镜等组成，光学系统使物 体放大，形成物体放大像 。 n 根据物镜放大率的高低，可分为： n ①低倍物镜 指10×； n ②高倍物镜指40×； n ③ 油浸物镜100×。 n 普通光学显微镜常用的目镜为10倍平场 目镜（P）。 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com 生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区 bbs.bbioo.com 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com

生物秀一专心做生物 www.bbioo.com 15 14 13 45 12 6 11 8 9 10 光学显微镜的构造 1. 物镜转换器2.接物镜3.游标卡尺4.载物台5.聚光器6.彩虹光 阑7.光源8.镜座9.电源开关10.光源滑动变阻器11.粗 调螺旋12.微调螺旋13.镜臂14.镜筒15.目镜16.标本移动螺旋 生物秀花坛一学术安流、黄孤共享与三助社医 bbs.bbioo.com

光学显微镜的构造 1. 物镜转换器 2. 接物镜 3.游标卡尺 4.载物台 5.聚光器 6. 彩虹光 阑 7.光源 8. 镜座 9. 电源开关 10. 光源滑动变阻器 11. 粗 调螺旋 12. 微调螺旋 13. 镜臂 14.镜筒 15.目镜 16.标本移动螺旋 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com 生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区 bbs.bbioo.com 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com

生物秀一专心做生松 www.bbioo.com ■显微镜的几个常用条数： ■ a.放大倍数=接物镜放大倍数×接目镜放大倍 数 ■b.分辨率：是表示显微镜辨析物体（两端) 两点之间距离的能力。 c.数值孔径：也叫做镜口率（或开口率)， 它与显微镜的分辨力成正比，与焦深成反比， 与镜象亮度的平方根成正比。 生物秀花坛一学木安流、资源共享与互助社区 bbs.bbioo.com

n 显微镜的几个常用系数： n a.放大倍数=接物镜放大倍数×接目镜放大倍 数 n b. 分辨率 ： 是表示显微镜辨析物体（两端） 两点之间距离的能力。 n c. 数值孔径 ：也叫做镜口率（或开口率）， 它与显微镜的分辨力成正比，与焦深成反比， 与镜象亮度的平方根成正比。 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com 生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区 bbs.bbioo.com 生物秀-专心做生物 www.bbioo.com