淮南师范学院：生物科学专业教学案例（教案设计）人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》

第二章第二节生命活动的主要承担者一一蛋白质【教学目标】1.复述氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.观察多种氨基酸，归纳出不同的氨基酸结构上的共性和差异3.分析蛋白质合成的一般过程，并由此推理出相关的数量计算【教学重难点】重难点：蛋白质的结构和功能述氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程【教学过程】一回顾旧知组成细胞的化合物是：二、基础知识感知氨基酸及其种类1.结构HO11aH,N+H,NOHOHCHCHbCH,CH,氨酸丙氨酸(1)写出图中结构名称：;b、d:a:C:(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：(3)归纳总结氨基酸的结构特点：结数量上至少含有和构特位置上都有一个氮基和一个羧基连在上点不同。各种氨基酸的区别：2. 氨基酸的种类(1)根据的不同，可将组成蛋白质的氨基酸分为20种。(2)根据人体细胞能否合成①人体细胞能合成的是②人体细胞不能合成的是二、蛋白质的结构及其多样性

第二章第二节生命活动的主要承担者-蛋白质 【教学目标】 1.复述氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.观察多种氨基酸，归纳出不同的氨基酸结构上的共性和差异 3.分析蛋白质合成的一般过程，并由此推理出相关的数量计算 【教学重难点】 重难点：蛋白质的结构和功能 述氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 【教学过程】 一回顾旧知 组成细胞的化合物是： 二、基础知识感知 一、 氨基酸及其种类 1．结构 (1)写出图中结构名称： a：_；b、d：_；c：_。 (2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式： _。 (3)归纳总结氨基酸的结构特点： 各种氨基酸的区别：_不同。 2．氨基酸的种类 (1)根据 的不同，可将组成蛋白质的氨基酸分为20种。 (2)根据人体细胞能否合成： 。 ①人体细胞能合成的是 。 ②人体细胞不能合成的是 。 二、 蛋白质的结构及其多样性

三肽→→蛋白质。1：从氨基酸到蛋白质的结构层次从小到大依次是：氨基酸一22.脱水缩合的过程HHODCOOHHaN-OH+H-RIHR2H1OHHNCO0OH+H202R?HR2(1)过程①名称：(2)物质②名称：(3)结构③名称：一，其结构简式为【典例1】判断下列叙述的正误(1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸()(2)各种氨基酸共有的结构是：H,N-COOH-H0(3)二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有2个肽键()(4)基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质0三、深入学习蛋白质结构多样性和功能多样性不同①氨基酸的不同结构②氨基酸的原因多样性不同③氨基酸的不同①肽链的欢光A结构组成：物质功能，如大多数多样性功能运输作用，如载体、血红蛋白物质，如抗体调节作用，如胰岛素等【练习题】1.下图化合物是不是构成蛋白质的氨基酸？为什么？

1．从氨基酸到蛋白质的结构层次从小到大依次是：氨基酸→_→三肽→_→蛋白质。 22．脱水缩合的过程 (1)过程①名称： 。 (2)物质②名称： 。 (3)结构③名称： ，其结构简式为 。 【典例1】判断下列叙述的正误 (1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸() (2)各种氨基酸共有的结构是： () (3)二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有2个肽键() (4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质() 三、深入学习 蛋白质结构多样性和功能多样性 【练习题】 1.下图化合物是不是构成蛋白质的氨基酸？为什么？

NH,CH,CHCOOH2. 已知甘氨酸的R基为一H,其分子式可表示为CH,NSO 倪氨酸的R基为：一CHCH;CH,，那么须氨酸的分子式是怎样的？3.分析氨基酸形成蛋白质过程中的有关计算规律（1)若4个氨基酸形成1条肽链，则该过程要脱去水分子多少个？形成多少个肽键？该多肽链的名称是什么？(2)若m个氨基酸形成1条肽链，则该过程要脱去水分子多少个？形成多少个肽键？该多肽链至少有几个氨基和几个羧基？(3）若m个氨基酸形成了n条肽链，上述问题的答案又分别是什么？（4)若氨基酸的平均分子量为120，则20个氨基酸形成1条肽链时，所形成肽链的分子量是多少？【课堂自测】1.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构简式是0)A.NHCOB.-NHCOC.-NH2COOH-D.NH2—COOH2.如图是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是(H1CCOOHNH2CH3H1CNH2COOH-COOHH1NHCCH,OHCOOHA.1,2,3B. 1,1,3 C.1,2,2 D. 2,2,23.根据如图所示化合物的结构分析回答下列问题：②??6?回HCH.OHHoHICOOHH.NTN+NNHHCHCH,H.N-C-OCOOH??

2．已知甘氨酸的R基为—H，其分子式可表示为C H NO ，而缬氨酸的R基为：—CHCH CH ，那么缬氨酸的 分子式是怎样的？ 3.分析氨基酸形成蛋白质过程中的有关计算规律： (1)若4个氨基酸形成1条肽链，则该过程要脱去水分子多少个？形成多少个肽键？该多肽链的名称是什么？ (2)若m个氨基酸形成1条肽链，则该过程要脱去水分子多少个？形成多少个肽键？该多肽链至少有几个氨基和 几个羧基？ (3)若m个氨基酸形成了n条肽链，上述问题的答案又分别是什么？ (4)若氨基酸的平均分子量为120，则20个氨基酸形成1条肽链时，所形成肽链的分子量是多少？ 【课堂自测】 1．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构简式是() A．NH—CO B．—NH—CO— C．—NH —COOH— D．NH —COOH 2．如图是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键 的数目依次是() A．1,2,3B．1,1,3 C．1,2,2 D．2,2,2 3．根据如图所示化合物的结构分析回答下列问题： 2 5 2 3 3 2 2

(1)该化合物中，①表示①表示(2)该化合物由个氨基酸失去个水分子而形成，这种反应叫做(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由决定的，其编号是，含(4)该化合物称为个肽键，编号是o(5)该化合物含有个游离的氨基和个游离的羧基【教学小结】

(1)该化合物中，①表示_，⑦表示_。 (2)该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成，这种反应叫做_。 (3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由_决定的，其编号是_。 (4)该化合物称为_，含_个肽键，编号是_。 (5)该化合物含有_个游离的氨基和_个游离的羧基 【教学小结】